Receta del día. Arroz de camarones grande 180grs

Una de las grandes debilidades y habilidades que en toda región se encuentra es la comida. Debilidad de todos los comensales que no se resisten a probar cada matiz, sabor y éxtasis que brinda lo que en la mesa se sirve, y habilidad de todas las manos hacedoras de ingredientes, toques y olores  para llevar a cada hogar lo más delicioso y significativo que puede brindar la gastronomía regional.

Página 10  abre su espacio “sabores de todos los colores”, que hace alusión a la poesía y a la riqueza cultural, natural y gastronómica de Nariño con el fin de visibilizar las distintas recetas de la comida tradicional de la costa y la sierra del departamento.

El conocimiento de cocineros nariñenses estará en su mesa cada fin de semana. Esto gracias al compromiso territorial y social del Restaurante Los Arrecifes de Pasto. 

 Ingredientes:

  • 180grs camarón pelado y desvenado
  • 6 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas viscaina
  • ½ cucharada de hierba finamente picada
  • ½ cucharada de perejil finamente picado
  • Porción arroz blanco, se mide con el molde correspondiente
  • 2 porciones verduras cocidas

Preparación:

Sofreír en aceite la viscaina, verduras,  añadir los camarones máximo 1 minuto de cocción, luego agregar el arroz, perejil, hierba, y dejar que termine de secar.

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