![\"Fotograf\u00eda:](\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/07915565ff5ef8229e12a4dbad96ffd7.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
En la Universidad Nacional Sede Medell\u00edn crearon una metodolog\u00eda de fermentaci\u00f3n con hongos en estado s\u00f3lido que degrada los colores generados por distintos procesos industriales que contaminan los r\u00edos.<\/p>\n
<\/p>\n
Sucesos donde el agua se ti\u00f1e de azul son la raz\u00f3n por la que cient\u00edficos de todo el mundo buscan, desde hace a\u00f1os, formas de descontaminar el agua mezclada con tintes, insumos fundamentales en sectores como el textil, de alimentos, pinturas y cer\u00e1micas, entre otros.<\/p>\n
<\/p>\n
En consecuencia, para los investigadores de la Universidad Nacional de Colombia Sede Medell\u00edn, esta problem\u00e1tica no ha sido ajena. De hecho, entre los trabajos desarrollados, lograron comprobar la efectividad de una especie de hongo cultivado sobre residuos agroindustriales que previamente han adsorbido colorantes, tema en el que se ha recorrido un largo camino.<\/p>\n
<\/p>\n
Al respecto, la ingeniera biol\u00f3gica Ana Cristina Jaramillo se\u00f1al\u00f3 que est\u00e1n elaborando una metodolog\u00eda integral y no contaminante que cierra el proceso completo de degradaci\u00f3n de estos pigmentos.<\/p>\n
<\/p>\n
Seg\u00fan Angelina Hormaza, profesora de la Escuela de Qu\u00edmica de la U.N. Sede Medell\u00edn, los tintes son estructuras arom\u00e1ticas complejas resistentes a la intemperie y a condiciones de luz y oxidaci\u00f3n, por lo cual se requiere un m\u00e9todo que los retenga y los deposite en otro sitio, pues no hay manera de destruirlos.<\/p>\n
<\/p>\n
Esto se logra mediante dos procesos: adsorci\u00f3n (proceso de atracci\u00f3n de las mol\u00e9culas o iones de una sustancia en la superficie de otra), que se ha trabajado con materiales como cascarilla de arroz, flores o tusa de ma\u00edz; y degradaci\u00f3n, mediante hongos que desintegran el pigmento, lo incorporan a su organismo y lo desaparecen.<\/p>\n
<\/p>\n
Hongos que consumen colorantes<\/p>\n
<\/p>\n
En ese sentido, la investigaci\u00f3n de la ingeniera Jaramillo buscaba aprovechar hongos que en la naturaleza son capaces de degradar lignina, un compuesto similar al que contienen los colorantes en su estructura, raz\u00f3n por la cual asumi\u00f3 que dichos organismos tambi\u00e9n podr\u00edan eliminar los tintes.<\/p>\n
<\/p>\n
As\u00ed, a partir del residuo seco (en este caso la tusa de ma\u00edz) impregnado con pigmentos, la investigadora hizo pruebas de cultivos con dos tipos de hongos, los cuales al crecer en este medio, consumen el colorante.<\/p>\n
<\/p>\n
Dichos organismos no afectan a la salud humana, de hecho, muchos son cultivados para producir champi\u00f1ones, por lo que la mezcla podr\u00eda servir tambi\u00e9n en alimentaci\u00f3n animal. Una vez el material es te\u00f1ido (en este caso con rojo 40), se cultiva el hongo sobre la superficie y se empieza a colonizar el residuo hasta degradarlo.<\/p>\n
<\/p>\n
En este proceso, el cultivo se hace en un medio s\u00f3lido, diferente al tradicional, en el que los microorganismos est\u00e1n en l\u00edquido y se desarrollan con la ayuda de un biorreactor o tanque agitado. Debido a que del proceso de adsorci\u00f3n queda un residuo seco, es ideal hacerlo en estado s\u00f3lido.<\/p>\n
<\/p>\n
A pesar de que no se usa agua, se agrega una cantidad m\u00ednima para adicionar los nutrientes y controlar el nivel de humedad. \u201cEn biotecnolog\u00eda se han estudiado las fermentaciones en medio l\u00edquido, pero esta propuesta tiene detalles que la hacen promisoria y viable\u201d, destaca la investigadora.<\/p>\n
<\/p>\n
Para que el procedimiento sea exitoso es necesario encontrar la temperatura y humedad \u00f3ptimas, as\u00ed como la cantidad de carbono y nitr\u00f3geno ideal, de lo cual va a depender el proceso metab\u00f3lico que le facilita al microorganismo producir las enzimas responsables de degradar el colorante.<\/p>\n
<\/p>\n
Ventajas del proceso<\/p>\n
<\/p>\n
En s\u00edntesis, la ingeniera elabor\u00f3 un dise\u00f1o experimental con una herramienta estad\u00edstica que le permiti\u00f3 evaluar simult\u00e1neamente diferentes variables. As\u00ed hall\u00f3 las condiciones \u00f3ptimas para que el microorganismo se desarrolle.<\/p>\n
<\/p>\n
Se ensayaron dos especies distintas de hongo de podredumbre blanca (Pleurotus ostreatus y Pleurotus pulmonarius) en las cuales se probaron estas variables.<\/p>\n
<\/p>\n
Los organismos, cultivados aparte, se siembran en el residuo de tusa de ma\u00edz previamente procesada, se les adiciona una soluci\u00f3n de nutrientes y se introducen en una incubadora que regula la humedad y la temperatura.<\/p>\n
<\/p>\n
Entre 20 y 30 d\u00edas despu\u00e9s, al producto se le adiciona agua para desorber (retirar) el tinte que pudo haber quedado. Luego se mide para determinar el porcentaje de adsorci\u00f3n alcanzado.<\/p>\n
<\/p>\n
Como resultado, se encontr\u00f3 un porcentaje \u00f3ptimo de degradaci\u00f3n del 63 % utilizando Pleurotus ostreatus, lo cual es positivo si se tienen en cuenta los procesos de degradaci\u00f3n biol\u00f3gica y la dificultad de reproducci\u00f3n que presenta. Dicha cifra demostr\u00f3 que el proceso es escalable a nivel industrial y que se podr\u00eda dise\u00f1ar un biorreactor para tal fin.<\/p>\n
<\/p>\n
Estos qu\u00edmicos se asocian con la alteraci\u00f3n de los procesos de fotos\u00edntesis del fitoplancton en las aguas y afectan el equilibrio de los ecosistemas en los que son vertidos.<\/p>\n
<\/p>\n
El director del \u00c1rea Metropolitana del Valle de Aburr\u00e1 inform\u00f3 que durante este a\u00f1o se han sancionado cerca de cinco empresas de Medell\u00edn, Itag\u00fc\u00ed, Bello, Sabaneta y Caldas, con multas de hasta 598 millones de pesos, por arrojar al r\u00edo Medell\u00edn estas sustancias.<\/p>\n
<\/p>\n
La legislaci\u00f3n nacional no tiene una norma que regule este tipo de vertimientos y sus l\u00edmites, como se ve en el Decreto 1594 de 1984, que reglamenta los usos del agua y los residuos l\u00edquidos.<\/p>\n
<\/p>\n
Los investigadores de la U.N. esperan que la reglamentaci\u00f3n de esta actividad y la b\u00fasqueda de mecanismos que la ley promueva para tratar aguas coloreadas tengan en cuenta los estudios acad\u00e9micos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En la Universidad Nacional Sede Medell\u00edn crearon una metodolog\u00eda de fermentaci\u00f3n con hongos en estado s\u00f3lido que degrada los colores generados por distintos procesos industriales que contaminan los r\u00edos. Sucesos donde el agua se ti\u00f1e de azul son la raz\u00f3n por la que cient\u00edficos de todo el mundo buscan, desde hace a\u00f1os, formas de […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":10337,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[],"class_list":["post-10339","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia-innovacion-2"],"yoast_head":"\n