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Energ\u00eda G, como es llamado el producto, le permite a los deportistas estabilizar los niveles de az\u00facar en el cuerpo, sintetizar las prote\u00ednas, tonificar los m\u00fasculos y optimizar el proceso de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n
El componente innovador de este pasabocas o snack de 25 gramos radica en la combinaci\u00f3n de dos ingredientes naturales: la guayaba \u2013en forma de bocadillo\u2013 y el man\u00ed, los cuales tienen grandes beneficios nutritivos para un deportista, y en general para cualquier persona, advierte su creador Felipe Nieto Alfonso, estudiante de Dise\u00f1o Industrial de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.).<\/p>\n
La guayaba, recuerda el investigador, es antioxidante, rica en calor\u00edas, aporta vitamina C, mejora el sistema digestivo, ayuda a prevenir la diabetes, regula la presi\u00f3n arterial y contribuye a mantener las funciones cerebrales, entre otras propiedades.<\/p>\n
El man\u00ed tambi\u00e9n es antioxidante y, entre otros beneficios, reduce el riesgo de c\u00e1ncer de est\u00f3mago, previene las enfermedades cardiacas, protege la piel y es una rica fuente de energ\u00eda.<\/p>\n
En ese sentido, un deportista de alto rendimiento termina su rutina, consume algo, y 15 minutos despu\u00e9s puede comerse el snack, que tendr\u00e1 un efecto inmediato en su organismo.<\/p>\n
Este pasabocas se cre\u00f3 con el objetivo de ofrec\u00e9rselo al Ingenio Incauca, productor de los bocadillos Do\u00f1a Guayaba.<\/p>\n
\u201cSe est\u00e1n mezclando dos elementos naturales para crear un producto nuevo, colombiano, y se est\u00e1 abordando un nicho de mercado diferente, el de los deportistas de alto rendimiento\u201d, se\u00f1ala el investigador Nieto.<\/p>\n
La creaci\u00f3n de Energ\u00eda G<\/p>\n
El estudiante desarroll\u00f3 un proceso de ingenier\u00eda inversa con el bocadillo, es decir que identific\u00f3 todas las fases de su producci\u00f3n y las analiz\u00f3.<\/p>\n
Luego, con la ayuda de los profesores del Observatorio de Dise\u00f1o y Alimentos de la U.N., defini\u00f3 el enfoque de mercado y la propuesta para Incauca.<\/p>\n
Despu\u00e9s, con la ayuda de su hermano, quien es chef, prob\u00f3 diferentes formas para preparar el bocadillo y el man\u00ed hasta llegar a un resultado \u00f3ptimo en sabor, tama\u00f1o, presentaci\u00f3n y forma.<\/p>\n
\u201cEl pasabocas tiene forma hexagonal, semejante a un disco de pesas; es sedoso, no es tan seco ni tan h\u00famedo y es menos dulce que los bocadillos tradicionales\u201d, explica el estudiante.<\/p>\n
Para llegar a la presentaci\u00f3n final se hicieron muchas pruebas, pues, seg\u00fan Nieto, en dise\u00f1o casi nada sale en la primera. Al final desarroll\u00f3 una peque\u00f1a caja verde y amarilla que trae dos snacks empacados en papel celof\u00e1n.<\/p>\n
\u201cLos ciclistas colombianos siempre han consumido agua de panela y bocadillo para recargar energ\u00eda y aguantar el fuerte ritmo de la monta\u00f1a. La idea es que esta tradici\u00f3n no se pierda\u201d, concluye el estudiante Nieto.<\/p>\n
(Por: fin\/JFMM\/MLA\/LOF)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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