![\"\"](\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/fcef1420a8e6d96d514549fa3bb6134a.jpg\")
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Un perfil epidemiol\u00f3gico de caries realizado por la U.Nacional de Colombia demostr\u00f3 que pobladores de municipios de la provincia de Rionegro (Cundinamarca) tienen menos placa bacteriana debido, en parte, al bajo consumo de az\u00facar refinada y al alto consumo de panela.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n arroj\u00f3 un 67.3 % de placa en los nueve municipios que conforman dicha provincia, \u00edndice menor al 81.6% reflejado en el tercer Estudio Nacional de Salud Bucal (ENSABIII) de 1998, a\u00f1o en el que se realiz\u00f3 el \u00faltimo estudio. <\/p>\n
Asimismo, el an\u00e1lisis evidenci\u00f3 que los cariados (con caries), obturados (afectados por la enfermedad, pero restaurado) y perdidos (por acci\u00f3n de la caries o extracci\u00f3n) de esta poblaci\u00f3n es de 10.7 % un poco mayor a la presentada por el ENSAB III con un 10.3 %. <\/p>\n
Seg\u00fan Clara Patricia Acu\u00f1a Ramos, profesora asociada de la Facultad de Odontolog\u00eda de la U.N., las causas del fen\u00f3meno se deben al bajo consumo de az\u00facares refinados en la regi\u00f3n, un hecho que disminuye la presencia de caries y placa bacteriana. <\/p>\n
Los altos costos y la baja demanda de productos con az\u00facar refinada por parte de sus pobladores, que tradicionalmente prefieren consumir la panela, sus derivados y dulces caseros, son los factores que han permitido la disminuci\u00f3n de placa. <\/p>\n
La profesora Acu\u00f1a explic\u00f3 que la panela es un producto natural no cariog\u00e9nico, por su ausencia de sacarosa. \u201cSu consumo no representa mayor riesgo en cuanto adherencia de placa en los dientes, como si lo hacen otros productos procesados con altas cantidades de az\u00facares refinados\u201d, expres\u00f3 la experta. <\/p>\n
Estos az\u00facares son pol\u00edmeros compuestos por sacarosa, producto refinado extra\u00eddo de la ca\u00f1a de az\u00facar y utilizado en cantidades de productos, entre ellos el chocolate, que cuando se adhieren a los dientes permiten las caries y la placa bacteriana. <\/p>\n
El estudio, en el que realizaron ex\u00e1menes cl\u00ednicos espec\u00edficos para cariados, obturados y perdidos (COP), y para placa a 493 personas, forma parte de un grupo de proyectos de la Facultad de Odontolog\u00eda de la U.N. perteneciente a una l\u00ednea de investigaci\u00f3n denominada Ambientes Sociales de Aprendizaje. <\/p>\n
En dicha l\u00ednea, los estudiantes tienen la oportunidad de cambiar la modalidad de permanecer en una unidad esperando pacientes, y realizar trabajos de campo en provincia, cautivando comunidades y llevando a una mejor salud oral.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n forma parte del proyecto de grado de Jorge Andr\u00e9s Agudelo Gait\u00e1n, estudiante de \u00faltimo semestre de Odontolog\u00eda. <\/p>\n
Adem\u00e1s se incluye en el programa de promoci\u00f3n y prevenci\u00f3n en salud oral, realizado en las provincias de Magdalena centro y de Rionegro (Cundinamarca), en donde alrededor de 100.000 personas de todas las edades convocadas de manera masiva y en peque\u00f1os grupos, tuvieron acceso a sensibilizaciones, por medio de charlas en cuidado de salud oral y su incidencia en las habilidades para la vida como la autoestima y las relaciones interpersonales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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