{"id":15865,"date":"2015-04-30T15:32:32","date_gmt":"2015-04-30T15:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/por-que-el-cafe-de-narino-es-diferente\/"},"modified":"2019-07-30T11:26:47","modified_gmt":"2019-07-30T11:26:47","slug":"por-que-el-cafe-de-narino-es-diferente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/por-que-el-cafe-de-narino-es-diferente\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 el caf\u00e9 de Nari\u00f1o es diferente?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Diferentes\u00a0<a href=\"http:\/\/narino.cafedecolombia.com\/narino\/el_cafe_de_narino\/factores_agroclimaticos\/\">factores agroclim\u00e1ticos<\/a>\u00a0de la regi\u00f3n de Nari\u00f1o explican los atributos sensoriales del Caf\u00e9 de Nari\u00f1o, y que lo constituyen en uno de los or\u00edgenes regionales a nivel mundial que m\u00e1s inter\u00e9s y aprecio despiertan entre especialistas y conocedores.\u00a0 En primer lugar, las caracter\u00edsticas del\u00a0 Caf\u00e9 de Nari\u00f1o est\u00e1n relacionadas con la altura sobre el nivel del mar donde se produce, la cual alcanza hasta los 2,300 metros, y con las diversas temperaturas que se registran en las monta\u00f1as durante el d\u00eda y la noche.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Producir caf\u00e9 a estas alturas solo es viable si, en primer lugar, se est\u00e1 muy cerca de la l\u00ednea ecuatorial, ya que permite recibir abundante radiaci\u00f3n solar durante todo el a\u00f1o, La radiaci\u00f3n solar media para esta latitud es del orden de 36.1 MJ\/m2.dia1. En segundo t\u00e9rmino, los hondos ca\u00f1ones y la accidentada geograf\u00eda de la zona crean factores agroclim\u00e1ticos especiales que permiten que, en la noche la planta sobreviva sin enfrentar heladas o temperaturas extremas gracias al aire caliente proveniente de los valles, el cual asciende a esas horas.\u00a0 Sin embargo, estas condiciones ligadas al desarrollo de la planta del caf\u00e9 y del fruto generan la acumulaci\u00f3n de ciertos \u00e1cidos y az\u00facares que hacen que la\u00a0<a href=\"http:\/\/narino.cafedecolombia.com\/narino\/el_cafe_de_narino\/la_bioquimica_del_cafe_de_narino\/\">bioqu\u00edmica del caf\u00e9 de Nari\u00f1o<\/a>\u00a0sea diferente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otra caracter\u00edstica especial de Nari\u00f1o son sus muy particulares pr\u00e1cticas culturales. Los\u00a0<a href=\"http:\/\/narino.cafedecolombia.com\/narino\/el_cafe_de_narino\/los_productores_de_cafe_de_narino\/\">productores de Caf\u00e9 de Nari\u00f1o<\/a>, unos 34.000, son propietarios de peque\u00f1as unidades de producci\u00f3n, que no superan en promedio las 2 hect\u00e1reas, y entregan con gran dedicaci\u00f3n sus conocimientos y habilidades para producir un caf\u00e9 estrictamente seleccionado, trabajando con gran atenci\u00f3n para cuidar todo el proceso productivo. El cafetero de Nari\u00f1o es una persona disciplinada y dedicada, dispuesta a trabajar en comunidad en las faenas de\u00a0 siembra, fertilizaci\u00f3n,\u00a0 manejo de plagas y enfermedades, y tambi\u00e9n en la recolecci\u00f3n cuidadosa de granos maduros, el beneficio h\u00famedo y el secado al sol. Las manos, el coraz\u00f3n y el conocimiento de las familias nari\u00f1enses se conjugan para entregar al mundo un caf\u00e9 con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de selecci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora bien estos productores han desarrollado instituciones para actuar de manera conjunta e impulsar programas de sostenibilidad en su regi\u00f3n. En la regi\u00f3n donde se produce el Caf\u00e9 de Nari\u00f1o funcionan los Comit\u00e9s Departamentales de Cafeteros de Nari\u00f1oy de Cauca, as\u00ed como 22 Comit\u00e9s Municipales de Cafeteros, cuyos miembros son elegidos por los mismos productores en elecciones que se llevan cada cuatro a\u00f1os. Estos Comit\u00e9s hacen parte de la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.federaciondecafeteros.org\/\">Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia<\/a>, \u00a0 organizaci\u00f3n que representa a todos los cafeteros del pa\u00eds, y que impulsa programas de Sostenibilidad en Acci\u00f3n a nivel Nacional,\u00a0 cuyos beneficiarios tambi\u00e9n son los productores de caf\u00e9 de Nari\u00f1o, as\u00ed como programas locales de\u00a0<a href=\"http:\/\/narino.cafedecolombia.com\/narino\/sostenibilidad_en_accion\/\">Sostenibilidad en Acci\u00f3n en Nari\u00f1o<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Algunos de estos programas est\u00e1n dirigidos a mantener y preservar la\u00a0<a href=\"http:\/\/narino.cafedecolombia.com\/narino\/el_cafe_de_narino\/biodiversidad_y_medio_ambiente_en_narino\/\">Biodiversidad y Medio Ambiente en Nari\u00f1o<\/a>. En la zona de Nari\u00f1o se encuentran dos hemisferios, el norte y el sur, y en muy pocos kil\u00f3metros de distancia var\u00edan las temperaturas de forma sustancial. Adicionalmente, la zona cafetera de Nari\u00f1o est\u00e1 rodeada por la vertiente amaz\u00f3nica y las selvas tropicales de la costa pac\u00edfica, que aportan un inmenso activo de biodiversidad que va desde ballenas que visitan la costa hasta aves migratorias procedentes del norte y del sur.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diferentes\u00a0factores agroclim\u00e1ticos\u00a0de la regi\u00f3n de Nari\u00f1o explican los atributos sensoriales del Caf\u00e9 de Nari\u00f1o, y que lo constituyen en uno de los or\u00edgenes regionales a nivel mundial que m\u00e1s inter\u00e9s y aprecio despiertan entre especialistas y conocedores.\u00a0 En primer lugar, las caracter\u00edsticas del\u00a0 Caf\u00e9 de Nari\u00f1o est\u00e1n relacionadas con la altura sobre el nivel del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":15864,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-15865","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfPor qu\u00e9 el caf\u00e9 de Nari\u00f1o es diferente? | P\u00e1gina10<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/por-que-el-cafe-de-narino-es-diferente\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 el caf\u00e9 de Nari\u00f1o es diferente? | P\u00e1gina10\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Diferentes\u00a0factores agroclim\u00e1ticos\u00a0de la regi\u00f3n de Nari\u00f1o explican los atributos sensoriales del Caf\u00e9 de Nari\u00f1o, y que lo constituyen en uno de los or\u00edgenes regionales a nivel mundial que m\u00e1s inter\u00e9s y aprecio despiertan entre especialistas y conocedores. 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