{"id":16104,"date":"2015-05-18T03:07:01","date_gmt":"2015-05-18T03:07:01","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/los-diez-alimentos-anticolesterol\/"},"modified":"2015-05-18T03:07:01","modified_gmt":"2015-05-18T03:07:01","slug":"los-diez-alimentos-anticolesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/los-diez-alimentos-anticolesterol\/","title":{"rendered":"Los diez alimentos \u201canticolesterol&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-16103\" src=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/e3b5d6b94dd5b94d39996b82e551bbd0.jpg\" alt=\"\" width=\"618\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/e3b5d6b94dd5b94d39996b82e551bbd0.jpg 618w, https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/e3b5d6b94dd5b94d39996b82e551bbd0-300x164.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 618px) 100vw, 618px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quien no tiene tiempo ni ganas de comer saludablemente, pronto se dar\u00e1 cuenta que le sobra tiempo para enfermarse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La nutrici\u00f3n saludable exige una buena selecci\u00f3n de alimentos. Este debe ser uno de los mejores esfuerzos diarios de todo ser humano, m\u00e1s cuando se busca reducir el riesgo de enfermedad o muerte temprana por males cardiovasculares. Un inter\u00e9s prioritario del consumidor es conocer los componentes y efectos de los alimentos, por ejemplo, para reducir el colesterol en la sangre. Al tiempo aprender maneras de ingerirlos para integrarlos de forma habitual en los men\u00fas diarios.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Teniendo como referente diversos estudios, particularmente los realizados por la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard a continuaci\u00f3n presentamos (con soporte cient\u00edfico) los 10 alimentos considerados como los m\u00e1s eficaces para ayudar a bajar el colesterol.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pescados \u2018azules\u2019.&nbsp;Tienen de media unos 10 g de grasa rica en \u00e1cidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3, como el DHA (docosahexaenoico) y el EPA (eicosahexaenoico), reconocidos por su capacidad para bajar triglic\u00e9ridos en la sangre, aumentar la vasodilataci\u00f3n arterial, reducir el riesgo de trombosis y la tensi\u00f3n arterial. Efectos protectores de males cardiovasculares. Su efecto sobre los niveles de LDL-colesterol malo y HDL-colesterol bueno dependen del tipo de paciente. Ideas para ingerir: consumo de pescado azul fresco de dos a tres veces por semana, unos 120 g por persona y d\u00eda. Aparte de salm\u00f3n se recomienda: at\u00fan, sardinas, boquerones, anchoas, bonito, caballa, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"566\" src=\"http:\/\/www.pulzo.com\/sites\/default\/files\/resize\/salmon-473x566.jpg\" title=\"\" width=\"473\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La&nbsp;avena.&nbsp;Tiene en su composici\u00f3n un conjunto de sustancias cuyo efecto ha demostrado la reducci\u00f3n de las tasas de colesterol plasm\u00e1tico (sangu\u00edneo): grasas insaturadas (poca cantidad, pero de buena calidad, como el \u00e1cido graso esencial linoleico), avenasterol, fibra y lecitina. El avenasterol es un fitosterol con capacidad de disminuir la absorci\u00f3n de colesterol en el intestino, al igual que la lecitina. Ideas de consumo: copos de avena con leche descremada y frutas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"244\" src=\"http:\/\/www.pulzo.com\/sites\/default\/files\/resize\/avena-396x244.jpg\" title=\"\" width=\"396\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las&nbsp;legumbres.&nbsp;Algunos fitoqu\u00edmicos (lectinas, saponinas, isoflavonas) de las leguminosas (garbanzo, lentejas, fr\u00edjol, arvejas) est\u00e1n implicados de forma directa en la reducci\u00f3n del colesterol s\u00e9rico y en la prevenci\u00f3n de la formaci\u00f3n de la capa de ateroma (tumor de grasa) que degenera en enfermedades cardiovasculares. Las lectinas favorecen el transporte de colesterol sangu\u00edneo y su metabolismo, reduciendo el riesgo de acumulaci\u00f3n en las paredes arteriales. Las saponinas disminuyen la absorci\u00f3n de colesterol en el tracto digestivo. Las legumbres tienen fibra e isoflavonas con efectos positivos en la reducci\u00f3n de grasas en la sangre. Ideas para consumir legumbres: en ensalada, en sopas, cremas, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"279\" src=\"http:\/\/www.pulzo.com\/sites\/default\/files\/resize\/legumbres-418x279.jpg\" title=\"\" width=\"418\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cebada. Rica en un tipo de fibra soluble, los betaglucanos, eficaces en la reducci\u00f3n del colesterol-LDL, (malo). Estos efectos est\u00e1n m\u00e1s probados en concentrados de betaglucano. Nuevas investigaciones apuntan al&nbsp;tocotrienol, una forma de vitamina E con poder antioxidante, localizado en las c\u00e1scaras de los granos de cebada, avena y arroz. Para consumir la cebada en grano se le puede dar el mismo tratamiento culinario que al arroz: sopa, menestra, con verduras, con pescado. Tambi\u00e9n bebida de cebada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"259\" src=\"http:\/\/www.pulzo.com\/sites\/default\/files\/resize\/cebada-395x259.jpg\" title=\"\" width=\"395\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La soya.&nbsp;El consumo habitual de soya como leguminosa aporta una cantidad significativa de grasa de alta calidad nutricional -\u00e1cido linol\u00e9ico y oleico-, lecitina e isoflavonas con efectos beneficiosos para el organismo por su eficacia reductora del colesterol s\u00e9rico. Las isoflavonas, en especial la geniste\u00edna, de las m\u00e1s abundantes en la soya, han demostrado acci\u00f3n inhibitoria de la agregaci\u00f3n plaquetaria y una actividad antioxidante sobre el colesterol de alta densidad (LDL), lo que ayuda en la disminuci\u00f3n del colesterol plasm\u00e1tico. Ideas para consumirla: la soya en grano se puede preparar hervida o guisada, como cualquier legumbre. Tambi\u00e9n derivados: la bebida de soya, el tofu, salsa de soya, el seitan -que por su aspecto se conoce como &#8220;carne vegetal\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"272\" src=\"http:\/\/www.pulzo.com\/sites\/default\/files\/resize\/soya-409x272.jpg\" title=\"\" width=\"409\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los frutos secos, en particular las nueces. Suponen gran aporte de \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico, que el organismo transforma en \u00e1cidos grasos omega-3 y contiene tambi\u00e9n fitosteroles, ambos con valioso papel en la reducci\u00f3n del colesterol. Ideas para consumir: adem\u00e1s de comer un pu\u00f1ado de nueces a diario, otras formas apetitosas: a\u00f1adirlos a ensaladas, platos de arroz, pasta, probar las cremas de untar de frutos secos (man\u00ed, avellana, semillas de s\u00e9samo).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"226\" src=\"http:\/\/www.pulzo.com\/sites\/default\/files\/resize\/frutos_secos-403x226.jpg\" title=\"\" width=\"403\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los aceites vegetales.&nbsp;Se destaca el aceite de oliva rico en \u00e1cidos grasos monoinsaturados (\u00e1cido oleico), vitamina E y fitosteroles, todos compuestos cardioprotectores. Idea sana: utilizar aceite de oliva extra virgen, el de mayor calidad nutricional. Ali\u00f1ar ensaladas y las verduras, acompa\u00f1ar al pan tostado del desayuno, etc.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"226\" src=\"http:\/\/www.pulzo.com\/sites\/default\/files\/resize\/aceite_de_oliva-399x226.jpg\" title=\"\" width=\"399\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La berenjena, la okra y frutas&nbsp;como manzanas, uvas, fresas y c\u00edtricos.&nbsp;El efecto hipocolesterolemiante (reducci\u00f3n de colesterol en la sangre) de estos vegetales se debe en parte a su aporte de fibra, un compuesto que limita y retrasa la absorci\u00f3n intestinal del colesterol, al favorecer la mezcla con los \u00e1cidos biliares y que el conjunto se elimine por las heces.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"220\" src=\"http:\/\/www.pulzo.com\/sites\/default\/files\/resize\/berenjena_1-345x220.jpg\" title=\"\" width=\"345\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La okra&nbsp;es una hortaliza poco o nada conocida en nuestro medio, tambi\u00e9n llamada quimbomb\u00f3, bamia o molondr\u00f3n. No contiene ning\u00fan tipo de grasas saturadas y colesterol. La&nbsp;okra&nbsp;es una buena&nbsp;fuente&nbsp;de fibra diet\u00e9tica, minerales como el potasio, zinc, calcio, hierro y magnesio. Se destaca por su riqueza en fibra soluble y muc\u00edlagos. Se come cocida, cruda en ensalada o deshidratada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"275\" src=\"http:\/\/www.pulzo.com\/sites\/default\/files\/resize\/okra-413x275.jpg\" title=\"\" width=\"413\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estos consejos nutricionales son de oro, m\u00e1xime si recordamos ese sabio proverbio chino que sentencia: \u201cCavamos nuestra propia tumba con los dientes\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Apostilla:&nbsp;este art\u00edculo es parte del libro del autor: \u201cActivarse m\u00e1s, nutrirse bien, vivir mejor\u201d (Camino leg\u00edtimo a la felicidad).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quien no tiene tiempo ni ganas de comer saludablemente, pronto se dar\u00e1 cuenta que le sobra tiempo para enfermarse. &nbsp; &nbsp; La nutrici\u00f3n saludable exige una buena selecci\u00f3n de alimentos. 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Docente universitario, investigador en salud p\u00fablica. Candidato a Premio Nacional de Paz 2012. Reconocido como Mejor columnista web, Suroccidente colombiano, 2013, Fundaci\u00f3n Correo del Sur. Presidente Sociedad Colombiana de Ciencias del Deporte. Autor de obras como: \u2018Caf\u00e9 para el alma, lecturas para ser feliz\u2019, \u2018Activarse m\u00e1s, nutrirse bien, vivir mejor\u2019 y \u2018El deporte como fen\u00f3meno social\u2019. L\u00edder y creador del proyecto internacional: \u2018CIUDAD FELIZ, una forma distinta de vivir\u2019. 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Docente universitario, investigador en salud p\u00fablica. Candidato a Premio Nacional de Paz 2012. Reconocido como Mejor columnista web, Suroccidente colombiano, 2013, Fundaci\u00f3n Correo del Sur. Presidente Sociedad Colombiana de Ciencias del Deporte. Autor de obras como: \u2018Caf\u00e9 para el alma, lecturas para ser feliz\u2019, \u2018Activarse m\u00e1s, nutrirse bien, vivir mejor\u2019 y \u2018El deporte como fen\u00f3meno social\u2019. L\u00edder y creador del proyecto internacional: \u2018CIUDAD FELIZ, una forma distinta de vivir\u2019. 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