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Alto contenido nutricional, mayor cantidad de materia seca y mayor producci\u00f3n de frutos por planta son algunas de las ventajas de la variedad Unapal Abanico 75, que podr\u00e1n ser aprovechadas por los empresarios de la agroindustria.<\/p>\n
Utilizando una metodolog\u00eda novedosa en Colombia, conocida como selecci\u00f3n recurrente, Cristian Ubaque, estudiante de la Maestr\u00eda en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira, aument\u00f3 un 5 % del contenido de materia seca de dicha variedad, que inicialmente era del 25 %.<\/p>\n
Para llegar a este resultado, el estudiante evalu\u00f3 50 familias de la variedad Unapal Abanico 75, creada por el Programa de Mejoramiento Gen\u00e9tico, Agronom\u00eda y Producci\u00f3n de Semillas de Hortalizas de la Sede, como una fuente nutritiva, no convencional y sostenible, que puede reemplazar el ma\u00edz en la dieta de porcinos, bovinos y aves.<\/p>\n
Su obtenci\u00f3n en el 2009 fue el resultado del trabajo de tesis doctoral del profesor San\u00edn Ortiz Grisales. Esta se caracteriza por ser un fruto pesado, con un contenido de materia seca del 25 % representada en almid\u00f3n, de manera que el productor recibe una fuente alternativa para alimentar animales de granja, con menos costos de producci\u00f3n.<\/p>\n
Abanico 75 es un zapallo espeso, con forma ovoide y piel delgada y lisa, que facilita los cortes con m\u00e1quinas de uso agroindustrial. El n\u00famero que lleva su nombre hace referencia a los 75 a\u00f1os que cumpli\u00f3 la Sede Palmira en 2009.<\/p>\n
El m\u00e9todo de selecci\u00f3n recurrente consiste en realizar varios ciclos de selecci\u00f3n. En esta t\u00e9cnica, se siembra en campo la variedad seleccionada y se escogen las plantas con mejores caracter\u00edsticas tanto agron\u00f3micas (tama\u00f1o de la planta en metros, producci\u00f3n por planta en kilogramos, entre otros) como agroindustriales (color, forma, peso promedio, materia seca del fruto).<\/p>\n
En el caso del estudiante Ubaque, en el primer ciclo seleccion\u00f3 las 20 mejores familias. Luego, en el Laboratorio de Semillas de la U.N. Palmira analiz\u00f3 el contenido de materia seca en fruto (MSF), utilizando un protocolo que consisti\u00f3 en deshidratar tres muestras representativas del fruto en una estufa de aire caliente a una temperatura de 105 \u00b0C, durante 24 horas. Posteriormente, mediante una ecuaci\u00f3n en la que confront\u00f3 el peso de la muestra seca con la fresca, defini\u00f3 la MSF.<\/p>\n
Hecha esta determinaci\u00f3n, extrajo las semillas de los frutos seleccionados. Unas las guardo como reserva y las otras las utiliz\u00f3 para el segundo ciclo, donde se escogieron 10 familias, realizando el mismo proceso. Fue en este ciclo donde se obtuvo el mayor porcentaje de MSF.<\/p>\n
Sobre estos resultados, el estudiante Ubaque se\u00f1ala: \u201cEs preciso aprovechar la concentraci\u00f3n de genes favorables de las caracter\u00edsticas de inter\u00e9s agroindustrial en este cultivar, para continuar los procesos de mejora gen\u00e9tica y as\u00ed obtener variedades con mayor potencial para su procesamiento en poscosecha, principalmente con destino a la agroindustria de alimentos balanceados para animales\u201d.<\/p>\n
Tambi\u00e9n conocido como ahuyama, calabaza o calabac\u00edn, el zapallo poseer una alta calidad alimenticia con contenido de caroteno, \u00e1cido asc\u00f3rbico, minerales y amino\u00e1cidos, lo que lo convierte en un producto potencial para la exportaci\u00f3n hacia pa\u00edses europeos donde tiene una gran acogida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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