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La dieta en el desarrollo de la inteligencia es vital y ya ha sido constatado por diversos estudios cuyas conclusiones pon\u00edan sobre la mesa que la ingesta de una mayor cantidad de alimentos procesados durante los tres primeros a\u00f1os de vida conduc\u00eda a cocientes intelectuales m\u00e1s bajos que los que s\u00ed hab\u00edan tomado alimentos frescos en abundancia.<\/p>\n
Ahora, un nuevo estudio llevado a cabo por un equipo de cient\u00edficos de la Universidad Estatal de Oreg\u00f3n (EE.UU.) ampl\u00eda esta informaci\u00f3n exponiendo que las dietas con altos contenidos en grasa o az\u00facares provoca cambios en determinadas bacterias intestinales relacionadas con una p\u00e9rdida valiosa de la “flexibidad cognitiva”, esto es, la capacidad mental que tenemos para cambiar de pensamientos alrededor de varios conceptos diferentes y pensar en m\u00faltiples valoraciones simult\u00e1neamente.<\/p>\n
Los investigadores demostraron, adem\u00e1s, que esta consecuencia negativa para nuestro funcionamiento cognitivo se ve agravada a\u00fan m\u00e1s con las dietas altas en az\u00facares, ya que el az\u00facar provocaba un deterioro del aprendizaje temprano en los ni\u00f1os, tanto en la memoria a corto plazo como en la memoria a largo plazo.<\/p>\n
La alteraci\u00f3n del microbioma (formado por unos 100 billones de bacterias) parece ser el nexo com\u00fan de esta deficiencia en la funci\u00f3n cognitiva, seg\u00fan el experimento realizado con ratones de laboratorio a los que suministraron distintos tipos de dieta y sometidos posteriormente a varias pruebas para registrar los posibles cambios en sus funciones f\u00edsicas y mentales en relaci\u00f3n con la dieta que hab\u00eda seguido cada grupo de roedores.<\/p>\n
Con solo 4 semanas de dieta alta en grasas o az\u00facares, los ratones comenzaron a perder eficacia en ambas pruebas, en comparaci\u00f3n con los que hab\u00edan seguido una dieta saludable.<\/p>\n
“Cada vez est\u00e1 m\u00e1s claro que las bacterias intestinales pueden comunicarse con el cerebro humano: Esas bacterias pueden liberar compuestos que act\u00faan como neurotransmisores, estimulan los nervios sensoriales o el sistema inmune, y afectan a una amplia gama de funciones biol\u00f3gicas. A\u00fan no estamos seguros exactamente de c\u00f3mo se env\u00edan esos mensajes, pero los estamos siguiendo por sus efectos”, explican los autores del trabajo.<\/p>\n
El estudio ha sido publicado en la revista Neuroscience.<\/p>\n
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Fuente: Muyinteresante<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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