\u00bfSabe qu\u00e9 alimentos son beneficiosos para la salud bucodental? \u00bfY c\u00faales son perjudiciales?<\/strong><\/p>\nLa mayor\u00eda de las personas somos conscientes de que el az\u00facar es el enemigo n\u00famero de uno de los dientes, pero hay otros alimentos, que muy pocos relacionan con los problemas bucodentales, debido a que, algunos de ellos, son considerados alimentos saludables.<\/p>\n
Por un lado, podemos hablar de las exposiciones frecuentes a alimentos \u00e1cidos. Muchos alimentos que se consumen habitualmente, y que adem\u00e1s se consideran sanos, son muy \u00e1cidos. Sin embargo, seg\u00fan Cristina Serrano S\u00e1nchez-Rey, miembro del grupo de trabajo entre la Sociedad Espa\u00f1ola de Periodoncia y la Sociedad Espa\u00f1ola de Diabetes, \u00abaunque pueden ser saludables para el organismo en general, no lo son necesariamente para el esmalte y la dentina\u00bb.<\/p>\n
Por ejemplo, los c\u00edtricos, tienen altos contenidos en vitamina C, por lo que son alimentos fundamentales tanto para la salud general como, a nivel oral, para la prevenci\u00f3n de las enfermedades de las enc\u00edas. Sin embargo, afirma, presentan un problema: el pH \u00e1cido puede provocar la erosi\u00f3n del esmalte dentario. \u00abEl pH cr\u00edtico en el que se disuelve el esmalte est\u00e1 en torno a 5 o 5,5, pero la mayor\u00eda de los zumos de frutas tienen un pH por debajo de este punto. El pH del zumo de naranja natural oscila entre 2,92 y 5,27 (las naranjas de Valencia tienen un pH de 3,35, mientras que las mandarinas presentan un pH de 2,92)\u00bb, indica.<\/p>\n
En muchas dietas se recomienda tomar todos los d\u00edas en ayunas un vaso de agua templada con lim\u00f3n. Esto puede mejorar el metabolismo, pero el cepillado dentario inmediato a la ingesta de \u00e1cidos ocultos en la dieta puede provocar un mayor desgaste del esmalte y de la dentina (erosi\u00f3n de esmalte y dentina y exposici\u00f3n de los t\u00fabulos dentinarios), lo que puede incrementar la sensibilidad de los dientes, comenta. As\u00ed, algunos especialistas en hipersensibilidad dentinaria recomiendan separar el cepillado de los momentos de exposici\u00f3n al \u00e1cido, tanto si se realiza antes o despu\u00e9s de dicha exposici\u00f3n.<\/p>\n
Ojo a los refrescos y bebidas energ\u00e9ticas<\/strong><\/p>\nOtros tipos de \u00e1cido que pasan desapercibidos para el p\u00fablico en general son los refrescos gaseosos y bebidas energ\u00e9ticas. Independientemente de los az\u00facares refinados que presenten, pr\u00e1cticamente todas estas bebidas, poseen un pH muy \u00e1cido (entre 1,5-3), lo que provoca erosi\u00f3n de esmalte y dentina y la aparici\u00f3n de hipersensibilidad dentinaria. Esto ocurre, afirma, con las bebidas light o bajas en az\u00facares, en las que el pH sigue siendo igualmente \u00e1cido. Por ello, no por pedir bebidas light debemos estar tranquilos. Es importante reducir el consumo de dichas bebidas, sobre todo en ni\u00f1os.<\/p>\n
El mismo problema acontece con las bebidas energ\u00e9ticas, muy consumidas por los deportistas como aporte de agua y minerales. Una investigaci\u00f3n estadounidense observ\u00f3 que un 35% de los atletas universitarios presenta erosi\u00f3n dental asociada a dichas bebidas. \u00abEsto se deber\u00eda adem\u00e1s a que los atletas utilizan estas bebidas en los momentos de mayor deshidrataci\u00f3n tras sus actividades deportivas; es decir, cuando menor cantidad de saliva secretan, por lo que es menor el efecto protector que podr\u00eda tener \u00e9sta frente al \u00e1cido\u00bb, asegura Serrano. As\u00ed, la Academia Americana de Pediatr\u00eda indica que las bebidas deportivas pueden ser \u00fatiles para atletas j\u00f3venes que participan en actividades f\u00edsicas vigorosas y prolongadas, pero innecesarias en la mayor\u00eda de los casos.<\/p>\n
T\u00e9 verde<\/strong><\/p>\nEl t\u00e9 verde, se\u00f1ala la experta, es una bebida altamente consumida desde hace siglos debido a sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticarcinog\u00e9nicas, asociadas a su alto contenido en polifenoles, en este caso, las catequinas, pero como todo, es importante consumirlo en su justa medida. En los \u00faltimos a\u00f1os, ha aumentado enormemente el n\u00famero de estudios cient\u00edficos que relacionan el t\u00e9 verde con la salud periodontal, pero los investigadores recomiendan un m\u00e1ximo de 2-3 tazas al d\u00eda. \u00abAparte de aumento de la tensi\u00f3n arterial, ansiedad, o menor absorci\u00f3n de hierro y Vitamina B1, los efectos negativos que podemos ver en la boca como consecuencia de una excesiva ingesta de t\u00e9 verde son sobre todo las tinciones dentarias, asociadas a los taninos, as\u00ed como la sequedad bucal, que puede contrarrestarse con la ingesti\u00f3n suficiente de agua\u00bb.<\/p>\n
Otros alimentos muy consumidos actualmente por sus propiedades antioxidantes, que tambi\u00e9n pueden provocar tinciones dentarias son las granadas, cerezas, ar\u00e1ndanos y moras (incluidos sus zumos).<\/p>\n
Actualmente, cuando se habla de tentempi\u00e9s o aperitivos saludables, se est\u00e1 preconizando la ingesta de frutas deshidratadas, como los ar\u00e1ndanos. El ar\u00e1ndano es conocido como “s\u00faper alimento”, debido a la cantidad de polifenoles (proantocianidina) y vitamina C que presenta; sin embargo, en ocasiones resulta dif\u00edcil encontrar la fruta fresca en el supermercado, por lo que lo compramos deshidratado, lo que podr\u00eda ser m\u00e1s perjudicial para la salud bucal, como consecuencia de la gran cantidad de az\u00facares que presenta, y a lo pegajoso que resulta para los dientes, pudiendo provocar una mayor incidencia de caries, al permanecer en la superficie dentaria durante un tiempo m\u00e1s prolongado que otros alimentos. En este caso, al ser alimentos sanos, en su justa medida, no puede limitarse su ingesta, pero s\u00ed es necesario tener en cuenta cepillarse y utilizar el hilo dental inmediatamente despu\u00e9s.<\/p>\n
Cada vez son m\u00e1s los estudios que relacionan el consumo de alcohol con el c\u00e1ncer oral y la periodontitis. Sin embargo, el vino tinto, presenta un tipo de polifenoles (el resveratrol), que son positivos para la salud periodontal y general, eso s\u00ed, debe ser consumido en peque\u00f1as cantidades, que no pasen de un peque\u00f1o vaso diario. Sin embargo, el vino tinto, en grandes cantidades, tambi\u00e9n puede provocar, tinciones dentarias, asociadas a los taninos, sequedad bucal, as\u00ed como hipersensibilidad dentinaria, asociada a su pH \u00e1cido (pH que oscila entre 3-4, menos \u00e1cido, sin embargo, que el pH del vino blanco, que es aproximadamente de 2,4).<\/p>\n
Inflamaci\u00f3n<\/strong><\/p>\nPor \u00faltimo y no menos importante, las dietas ricas en az\u00facares refinados, carbohidratos y grasas saturadas, generan inflamaci\u00f3n. Recientemente se ha introducido el t\u00e9rmino de \u00abcomidas que inducen inflamaci\u00f3n\u00bb que est\u00e1 relacionado con alimentos que elevan los niveles sangu\u00edneos de glucosa y l\u00edpidos debido a un aumento del stress oxidativo. Este tipo de dieta proinflamatoria es un factor de riesgo en el desarrollo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad, y enfermedad periodontal\u00bb. En este sentido, a\u00f1ade, los dentistas deber\u00edan incluir en su tratamiento \u00abrecomendaciones a todos los pacientes anim\u00e1ndoles a que aumenten su ingesta de aceites de pescado, fibra, frutas y vegetales, y reduzcan los niveles de az\u00facares refinados y grasas saturadas, como parte de las medidas preventivas\/terap\u00e9uticas de la enfermedad periodontal y como mensaje beneficioso para el resto de la salud general\u00bb.<\/p>\n
Los 5 alimentos m\u00e1s sanos<\/strong><\/p>\n1. AR\u00c1NDANOS.<\/strong> Fruta nativa de Norteam\u00e9rica conocida como la “s\u00faper-fruta”, es una de las frutas que m\u00e1s polifenoles antioxidantes presenta, en este caso las proantocianidinas, mol\u00e9culas que tienen capacidad antiinflamatoria y antibacteriana, por lo que son muy eficaces en la prevenci\u00f3n de las enfermedades periodonales.
2. T\u00c9 VERDE.<\/strong> Bebida milenaria muy consumida en los pa\u00edses asi\u00e1ticos por sus propiedades medicinales. Contiene grandes propiedades antioxidantes debido a las catequinas, sustancias tambi\u00e9n protectoras de los dientes y de los tejidos periodontales. En los \u00faltimos a\u00f1os se ha demostrado que las catequinas son 100 veces m\u00e1s efectivas que la Vitamina C en cuanto a su poder antioxidante.
2. KIWI.<\/strong> Es el alimento que m\u00e1s vitamina C presenta, por lo que 2 kiwis al d\u00eda junto con la vitamina C procedente de una dieta normal, nos aporta los 200 mg de vitamina diarias recomendados. La vitamina C tiene una funci\u00f3n muy importante en la regeneraci\u00f3n del col\u00e1geno de los tejidos periodontales y mejorando la funci\u00f3n de los leucocitos frente a las infecciones.
3, UVAS Y VINO TINTO.<\/strong> Muy ricos tambi\u00e9n en un polifenol llamado Resveratrol. 2 racimos de uvas al d\u00eda durante dos semanas han sido relacionados con menor sangrado gingival en pacientes con periodontitis, debido a que mejora sus niveles de Vitamina C.
3. ALIMENTOS RICOS EN GRASAS INSATURADAS OMEGA-3.<\/strong> Por un lado, los aceites de pescado azul, sobre todo el salm\u00f3n, son de los pocos alimentos que presentan VitD, necesaria, junto con el calcio, para el correcto desarrollo y mantenimiento \u00f3seo. Por otro lado, se est\u00e1n realizando estudios cient\u00edficos en los que se observan mejora de los s\u00edntomas de la enfermedad periodontal tras el aumento del consumo de estos pescados grasos.
4. C\u00daRCUMA.<\/strong> Es una especia diet\u00e9tica con varias actividades biol\u00f3gicas. Su ingrediente bio-activo es la curcumina. Propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antitumorales. Mejora la cicatrizaci\u00f3n de heridas. Se han realizado estudios en ratones en los que se ha observado que reduce la inflamaci\u00f3n gingival). He a\u00f1adido uno m\u00e1s, por si acaso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00bfSabe qu\u00e9 alimentos son beneficiosos para la salud bucodental? \u00bfY c\u00faales son perjudiciales? La mayor\u00eda de las personas somos conscientes de que el az\u00facar es el enemigo n\u00famero de uno de los dientes, pero hay otros alimentos, que muy pocos relacionan con los problemas bucodentales, debido a que, algunos de ellos, son considerados alimentos saludables. […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":17545,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17546","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"yoast_head":"\n
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P\u00e1gina10.com hace referencia a Nari\u00f1o como el d\u00e9cimo departamento creado en Colombia, despu\u00e9s de un proceso pol\u00edtico liderado por actores y actrices regionales con el fin de obtener la independencia y autonom\u00eda de nuestros territorios. 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