![\"\"](\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/e5e693e7bd69a52bc3fdb45ff7f16fab.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Cada d\u00eda cientos de miles de personas se deciden a perder kilos de m\u00e1s y para ello recurren a algunas de las numerosas dietas que existen.
Contar calor\u00edas, dietas basadas s\u00f3lo en la ingesta de prote\u00ednas o de alimentos bajos en grasa… hay muchas opciones.
Sin embargo, esto no siempre funciona y la raz\u00f3n es que cada individuo responde de forma muy diferente a los alimentos que consume.
Por eso, cient\u00edficos del Instituto Weizman de Israel crearon un algoritmo que, seg\u00fan dicen, predice con exactitud c\u00f3mo el organismo de diferentes individuos responde a los alimentos y por lo tanto cu\u00e1l es la dieta m\u00e1s adecuada para ellos.
El doctor Eran Segal, uno de los investigadores, explic\u00f3 que el algoritmo predice “con alto nivel de confiabilidad” c\u00f3mo el cuerpo reacciona a los niveles de glucosa en la sangre.
Estos niveles de glucosa son fundamentales para el control del peso y la diabetes, y est\u00e1n vinculados a muchas otras enfermedades, seg\u00fan los investigadores.<\/p>\n
Investigaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Segal le dijo a la BBC que para ello realizaron un estudio entre 800 personas, cuyos niveles de glucosa fueron monitoreados cada 5 minutos durante una semana. Por eso, “gente que est\u00e1 siguiendo las mismas dietas pueden tener respuestas muy variadas”. Las bacterias, la clave<\/strong><\/p>\n Ya muchos otros estudios hab\u00edan abordado c\u00f3mo cada individuo responde de forma diferente a los mismos tipos de alimentos. Seg\u00fan Spector, si tomamos en cuenta nuestra flora intestinal, podemos tener dietas personalizadas que pueden garantizar una mejor salud. <\/p>\n Fuente: BBC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cada d\u00eda cientos de miles de personas se deciden a perder kilos de m\u00e1s y para ello recurren a algunas de las numerosas dietas que existen.Contar calor\u00edas, dietas basadas s\u00f3lo en la ingesta de prote\u00ednas o de alimentos bajos en grasa… hay muchas opciones.Sin embargo, esto no siempre funciona y la raz\u00f3n es que cada […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":18962,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"yoast_head":"\n
“Durante esa semana, los participantes en el estudio registraron todos los alimentos que consumieron mediante una aplicaci\u00f3n de internet que desarrollamos espec\u00edficamente para esta investigaci\u00f3n”, se\u00f1al\u00f3.
A los participantes se les dio comidas id\u00e9nticas, y adicionalmente se les permiti\u00f3 comer alimentos que habitualmente consumen.
“Encontramos diferencias significativas en c\u00f3mo los individuos responden a la ingesta de alimentos”, dice Segal.
A algunos se les disparaban los niveles de glucosa en la sangre cuando consum\u00edan pan blanco, incluso mucho m\u00e1s que si com\u00edan az\u00facar.
Mientras tanto en otros individuos, explic\u00f3 Segal, los niveles de glucosa se manten\u00edan inalterables.<\/p>\n
“Esto puede tener un efecto importante en el control y manejo del peso y potencialmente tambi\u00e9n en el desarrollo de ciertas enfermedades”, dijo Segal.
Con base en esa informaci\u00f3n se cre\u00f3 un algoritmo para tratar de predecir c\u00f3mo una persona determinada va a reaccionar a la ingesta de ciertos alimentos.
En la siguiente fase del estudio, se hizo una segunda prueba con 100 individuos m\u00e1s a los que se les midieron los niveles de glucosa, pero esa informaci\u00f3n no se imput\u00f3 en el algoritmo.
“Lo que tratamos de determinar con la prueba es si el algoritmo pod\u00eda predecir esos niveles de glucosa a partir de la informaci\u00f3n personal del individuo, la ingesta de comida y las bacterias presentes en sus intestinos”, detalla Segal.
La conclusi\u00f3n, seg\u00fan dijo, es que “el algoritmo predijo con alta precisi\u00f3n c\u00f3mo esas personas respondieron”.<\/p>\n
Seg\u00fan Tim Spector, profesor de epidemiolog\u00eda gen\u00e9tica del King’s College de Londres, Reino Unido, y autor del libro “El mito de las dietas”, es por esto que muchas dietas est\u00e1ndares basadas en la reducci\u00f3n de calor\u00edas y de grasas son “completamente erradas”.
“Lo que esta \u00faltima investigaci\u00f3n est\u00e1 mostrando es que cada organismo es muy diferente. Algunas personas pueden comer carne sin ning\u00fan problema, otros pueden aumentar sus riesgos de problemas card\u00edacos por el consumo de carne”.
Spector sostiene que m\u00e1s importante que la ingesta de calor\u00edas y los niveles de glucosa en la sangre son los niveles de bacterias presentes en los intestinos de la persona.
“Cada uno de nosotros tiene una huella \u00fanica en t\u00e9rminos de los microbios que nos ayudan a digerir la comida, a producir enzimas y vitaminas y que ayudan a nuestro sistema inmunol\u00f3gico”<\/p>\n
Pero, \u00bftiene este algoritmo desarrollado por el Instituto Weizman de Israel la clave para una dieta perfecta?
“Un algoritmo basado en informaci\u00f3n de una poblaci\u00f3n espec\u00edfica puede ser bueno pero no es perfecto”, responde Spector.
Si una persona quiere tener su dieta personalizada idealmente puede hacer su propio experimento.
Por ejemplo, midiendo los niveles de glucosa en su sangre mediante un parche electr\u00f3nico conectado a su tel\u00e9fono, tomando una muestra de diferentes comidas durante una semana y midiendo c\u00f3mo los niveles de glucosa responden y c\u00f3mo responden los microbios de su flora intestinal.
Con esta informaci\u00f3n se puede determinar con precisi\u00f3n cu\u00e1l es la dieta m\u00e1s adecuada para una persona.<\/p>\n