![\"\"](\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/70950a69a9f514a7181e7d5976538e67.jpg\")
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eg\u00fan un estudio sobre salud y alimentaci\u00f3n liderado por cient\u00edficos espa\u00f1oles, publicado en American Journal of Epidemiology, consumir pescado incluso por encima de la cantidad recomendada habitualmente de dos raciones a la semana, beneficia el desarrollo neuropsicol\u00f3gico y cognitivo de los ni\u00f1os, sobre todo durante el primer trimestre de gestaci\u00f3n. La investigaci\u00f3n, dirigida por el Centro de Investigaci\u00f3n en Epidemiolog\u00eda Ambiental (CREAL) dentro del programa INMA (Infancia y Medioambiente), ha seguido la evoluci\u00f3n de 1.600 mujeres espa\u00f1olas y sus hijos, y ha evaluado, entre otros par\u00e1metros, su ingesta de pescado a la vez que somet\u00eda a pruebas cognitivas a los ni\u00f1os a los 14 meses y a los cinco a\u00f1os. Tambi\u00e9n se han realizado test de rasgos de s\u00edndrome de Asperger a los cinco a\u00f1os.<\/p>\n
Este es el primer estudio el primero que se hace sobre una poblaci\u00f3n que consume pescado con mucha frecuencia y de forma muy variada, lo cual ha permitido valorar el impacto en funci\u00f3n de las especies ingeridas. Seg\u00fan su coordinador Jordi J\u00falvez, investigador del CREAL, “el v\u00ednculo entre un mayor consumo materno de pescado y el mejor desarrollo del cerebro en los ni\u00f1os era especialmente evidente cuando estos ten\u00edan cinco a\u00f1os. Tambi\u00e9n observamos que los hijos cuyas madres comieron m\u00e1s pescado estando embarazadas presentaron menos s\u00edntomas en la escala del espectro autista”.<\/p>\n
Distintos tipos de pescado<\/strong> Este investigador cuenta que han analizado el DHA en la sangre del cord\u00f3n umbilical de los ni\u00f1os y tambi\u00e9n la de mercurio, vitamina D y yodo, otros dos micronutrientes abundantes en el pescado. Pues bien, el \u00fanico componente que parece determinante para explicar la relaci\u00f3n entre el consumo de pescado y el mayor desarrollo neuropsicol\u00f3gico de los ni\u00f1os es el DHA.<\/p>\n En promedio, las mujeres participantes en el estudio hab\u00edan consumido unos 500 gramos o tres porciones de pescado a la semana durante el embarazo. Pero con cada diez gramos adicionales por encima de esa cantidad, los resultados de las pruebas de sus hijos mejoraron hasta aproximadamente los 600 gramos de consumo, que es el punto en que detectaron que se produce una saturaci\u00f3n de los beneficios del pescado.<\/p>\n En suma, tomar tres o cuatro raciones semanales de pescado, unos 600 gramos, aporta los mismos beneficios que ingerir cinco o diez. La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n ha medido la frecuencia alimentaria de las embarazadas en la semana 12 y en la semana 32, y observaron que el patr\u00f3n es parecido pero la relaci\u00f3n entre ingesta de pescado y el desarrollo cognitivo es m\u00e1s potente cuando el consumo se produce en el primer trimestre del embarazo, que coincide con el momento en que se desarrolla el tubo neuronal y el sistema nervioso b\u00e1sico. Los investigadores quieren comprobar ahora si esos efectos positivos de la dieta materna perduran en el tiempo, para lo que estudiar\u00e1n a los ni\u00f1os a la edad de 9 a\u00f1os.<\/p>\n Jordi J\u00falvez espera presentar los resultados en dos o tres a\u00f1os pero considera que las pruebas obtenidas hasta ahora son suficientes para tenerlas en cuenta en la dieta de las embarazadas y no hacer recomendaciones restrictivas respecto al consumo de pescado azul grande, en contra de lo que indican las gu\u00edas americanas de embarazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" eg\u00fan un estudio sobre salud y alimentaci\u00f3n liderado por cient\u00edficos espa\u00f1oles, publicado en American Journal of Epidemiology, consumir pescado incluso por encima de la cantidad recomendada habitualmente de dos raciones a la semana, beneficia el desarrollo neuropsicol\u00f3gico y cognitivo de los ni\u00f1os, sobre todo durante el primer trimestre de gestaci\u00f3n. La investigaci\u00f3n, dirigida por el […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":19463,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-19464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"yoast_head":"\n
Los investigadores distinguieron entre los pescados azules grandes (como bonito y at\u00fan), azules peque\u00f1os (caballa, sardinas o salm\u00f3n), blanco (merluza o lenguado) y marisco. Pudieron constatar que las mejoras m\u00e1s notables en el desarrollo cognitivo de los ni\u00f1os a los cinco a\u00f1os se da con la ingesta de pescado azul grande, seguido del pescado blanco y el azul peque\u00f1o, por ese orden. “Los resultados nos sorprendieron porque esper\u00e1bamos que el mayor beneficio se obtendr\u00eda con el pescado azul peque\u00f1o, que tiene omega 3 y menos mercurio y metales pesados que los peces grandes; pero los datos indican que son los pescados azules grandes, como el bonito y el at\u00fan, que en Espa\u00f1a se consumen mucho y tienen mucho DHA (uno de los \u00e1cidos grasos de la serie omega 3), los que tienen m\u00e1s efectos beneficiosos sin las consecuencias neurot\u00f3xicas del mercurio”, apunta J\u00falvez.<\/p>\n