{"id":27455,"date":"2017-12-01T12:58:58","date_gmt":"2017-12-01T12:58:58","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=27455"},"modified":"2019-08-02T13:10:39","modified_gmt":"2019-08-02T13:10:39","slug":"tres-rotundas-notas-sobre-el-cafe-de-narino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/tres-rotundas-notas-sobre-el-cafe-de-narino\/","title":{"rendered":"Tres rotundas notas sobre el Caf\u00e9 de Nari\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Por: Arturo Obando.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es un caf\u00e9 artesanal con alto reconocimiento y demanda en el mundo y el pa\u00eds, cultivado, cosechado, beneficiado, trillado, tostado y molido por los propios campesinos especialmente asociados para producir un caf\u00e9 de alta calidad o un caf\u00e9 especial de origen. Solo en Nari\u00f1o no se reconoce, es decir no se demanda, salvo en minoritarios c\u00edrculos de apreciadores. Una abrumadora mayor\u00eda de nari\u00f1enses piensa todav\u00eda que el caf\u00e9 hace da\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El caf\u00e9 de alta calidad o especial, no hace da\u00f1o. Es m\u00e1s bien una bebida espirituosa que despierta el \u00e1nimo. Solo basta visitar un territorio cafetero en cualesquiera de los m\u00e1s de cuarenta municipios productores y dejarse llevar por el olor que desprende el caf\u00e9 al tostarse, la fragancia que ofrece al molerlo, el aroma al prepararlo y la sensaci\u00f3n c\u00edtrica, afrutada, dulce y dem\u00e1s notas que quedan en el paladar despu\u00e9s de tomarlo, para darse cuenta de que la singularidad del caf\u00e9 de Nari\u00f1o, raz\u00f3n del aprecio que por \u00e9l tienen catadores del mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con relaci\u00f3n a los cafeteros de Nari\u00f1o, se necesita m\u00e1s acciones y menos palabras. Acciones orientadas a mantener la competitividad del caf\u00e9 de Nari\u00f1o, en el entorno nacional y en el internacional; a la sostenibilidad de la producci\u00f3n de caf\u00e9s de alta calidad y caf\u00e9s especiales orientada especialmente a la sofisticaci\u00f3n de la demanda interna, al fortalecimiento de la cultura del caf\u00e9. No podemos seguir quej\u00e1ndonos de que producimos el caf\u00e9 m\u00e1s suave del mundo pero que consumimos la basura. Es preciso que los nari\u00f1enses, nos enorgullezcamos de consumir nuestro propio caf\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Valgan estas tres notas como un pretexto para inaugurar conversaciones permanentes sobre nuestro caf\u00e9: en la empresa, en el hogar, en la escuela y el colegio, en la universidad o inaugurar conversaciones de paz y reconciliaci\u00f3n entre nari\u00f1enses alrededor de una taza de caf\u00e9 de Nari\u00f1o. No hay problema que una buena taza de caf\u00e9 no arregle.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-27458 size-full\" src=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/los_diez_mejores_full-e1512099780733.jpg\" alt=\"\" width=\"857\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/los_diez_mejores_full-e1512099780733.jpg 857w, https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/los_diez_mejores_full-e1512099780733-214x300.jpg 214w, https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/los_diez_mejores_full-e1512099780733-731x1024.jpg 731w, https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/los_diez_mejores_full-e1512099780733-768x1075.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 857px) 100vw, 857px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: Arturo Obando. 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