{"id":37395,"date":"2019-02-26T13:52:54","date_gmt":"2019-02-26T13:52:54","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=37395"},"modified":"2019-02-26T13:52:54","modified_gmt":"2019-02-26T13:52:54","slug":"de-donde-viene-la-gallina-colombiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/de-donde-viene-la-gallina-colombiana\/","title":{"rendered":"\u00bfDe d\u00f3nde viene la gallina colombiana?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A partir del an\u00e1lisis gen\u00e9tico a muestras de sangre de gallinas criollas de 13 zonas rurales del pa\u00eds, se hall\u00f3 una relaci\u00f3n gen\u00e9tica de estas especies con las del sur de China y Jap\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Grupo de Investigaci\u00f3n en Gen\u00e9tica Animal (GIGA), de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.), recorri\u00f3 zonas de Boyac\u00e1, Caldas, Cauca, Cesar, Cundinamarca, C\u00f3rdoba, La Guajira, Santander y Tolima, donde encontr\u00f3 gran diversidad de biotipos asociados con el color de las plumas, los tarsos, tipos de cresta y colores de piel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEl estudio contempl\u00f3 el an\u00e1lisis de un fragmento de la regi\u00f3n D-loop del ADN mitocondrial, el cual permite realizar inferencias sobre las relaciones gen\u00e9ticas que existen entre las gallinas criollas y otras razas\u201d, explica la profesora Ligia Jim\u00e9nez, de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, quien estuvo a cargo de la investigaci\u00f3n desarrollada con la estudiante de posgrado Luisa Mendoza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Lea tambi\u00e9n<\/strong>\u00a0<a href=\"http:\/\/agenciadenoticias.unal.edu.co\/detalle\/article\/en-riesgo-diversidad-genetica-de-las-gallinas-criollas.html\">En riesgo diversidad gen\u00e9tica de las gallinas criollas<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aunque se sugiere que durante la conquista se introdujeron gallinas provenientes de la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, el an\u00e1lisis de ADN mitocondrial evidencia que en Am\u00e9rica ya exist\u00edan ejemplares de esta especie, los cuales probablemente llegaron de las islas Polinesias a Chile y Per\u00fa. Estos se caracterizan porque sus huevos son azules y verdosos, lo que demuestra la presencia de pollos precolombinos en las Am\u00e9ricas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan explica la profesora Jim\u00e9nez, el gallo rojo (<em>Gallus gallus<\/em>) se reconoce como el ancestro salvaje de las gallinas dom\u00e9sticas, cuyo proceso de domesticaci\u00f3n\u00a0\u2013a\u00fan en debate\u2013 inici\u00f3 hace cerca de 8.000 a\u00f1os en China, aunque algunos estudios proponen que en varias regiones del sudeste de Asia y en la India hubo procesos similares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las gallinas Ayam Cemani, de la isla de Java (Indonesia), presentan hiperpigmentaci\u00f3n, por lo que su carne es negra y muy apetecida en todo el mundo, por su uso tanto en recetas culinarias propias de los pueblos asi\u00e1ticos como en pr\u00e1cticas de medicina popular tradicional china y costumbres religiosas. \u201cEn un viaje que hice a La Guajira encontr\u00e9 en el traspatio de una tienda algunos ejemplares con caracter\u00edsticas similares\u201d, destaca la docente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-37397\" src=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Huevo-de-gallina.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Huevo-de-gallina.jpg 800w, https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Huevo-de-gallina-300x169.jpg 300w, https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Huevo-de-gallina-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>Entre pirocas y chirosas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las formas caracter\u00edsticas de las diferentes variedades de gallinas, o biotipos, se expresan en m\u00faltiples formas, y han dado lugar a una serie de nombres coloquiales entre la poblaci\u00f3n, los cuales tambi\u00e9n var\u00edan seg\u00fan la regi\u00f3n donde se encuentren.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las \u201carmi\u00f1as\u201d tienen un plumaje alrededor del cuello, cuyo patr\u00f3n es negro para las amarillas, rojas y blancas, y blanco para las de plumas negras, por lo que se encontraron armi\u00f1as blancas, rojas, amarillas, plateadas y negras. Adem\u00e1s de ser las m\u00e1s abundantes, tambi\u00e9n registraron el mayor n\u00famero de huevos verdes y azules, aunque tambi\u00e9n los hay marr\u00f3n y blanco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En las \u201cprietas\u201d llama la atenci\u00f3n su coloraci\u00f3n negra con diferentes tonalidades de plumaje, mientras que las \u201ccariocas\u201d se caracterizan por no tener plumas en su cuello. Las \u201cplateadas\u201d o \u201clavanda\u201d tienen plumaje gris y las \u201cpirocas\u201d se destacan por sus tarsos cortos y cresta sencilla. Tambi\u00e9n est\u00e1n las \u201cjabadas\u201d, de plumaje amarillo en diferentes tonalidades, y las \u201cchirosas\u201d, con sus plumas rizadas o crespas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uno de los biotipos de gallinas que llam\u00f3 la atenci\u00f3n del grupo de investigaci\u00f3n es la \u201cpata de pato\u201d, que, a diferencia del resto de gallinas, tiene una membrana entre los dedos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dentro de esa gran diversidad de fenotipos, o caracter\u00edsticas que se expresan a simple vista, las hay blancas, doradas, rojas negras, naranja-negras, saraviadas y las \u201cpintas\u201d, cuyo plumaje presenta manchas de dos colores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n se destacan ejemplares que parecen tener una corona de plumas en la cabeza, y las que las tienen plumas en las patas y otras en las que el color de piel y tarsos es negro, aunque predomina el color amarillo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>(Por: Fin\/JCMG\/MLA\/LOF)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A partir del an\u00e1lisis gen\u00e9tico a muestras de sangre de gallinas criollas de 13 zonas rurales del pa\u00eds, se hall\u00f3 una relaci\u00f3n gen\u00e9tica de estas especies con las del sur de China y Jap\u00f3n. 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