Royal Coffee es un importador de caf\u00e9s verdes especiales, con domicilio en Estados Unidos. \u00a0Esta empresa importa el mejor caf\u00e9 de m\u00e1s de 30 pa\u00edses de origen. Royal acaba de promocionar y destacar el caf\u00e9 producido por el nari\u00f1ense Nilson L\u00f3pez.<\/p>\n
Nilson Luis L\u00f3pez D\u00edaz naci\u00f3 en una familia cafetera en 1978 compuesta por \u00a0Mar\u00eda Etelvina D\u00edaz de L\u00f3pez y Humberto Luis Loaiza. Su padre Humberto falleci\u00f3 en 2003, y cuando Nilson ten\u00eda poco m\u00e1s de veinte a\u00f1os, raz\u00f3n por la cual lo llevo a encargarse de la granja de su madre llamada El Bado, en el municipio de Buesaco, Nari\u00f1o. El Bado fue reconocido en 2012 con el primer lugar en la Copa de Excelencia del Sur de Colombia. Nilson L\u00f3pez comenz\u00f3 a trabajar su propia tierra, heredada de su familia hace unos 10 a\u00f1os, en una parcela llamada San Antonio.<\/p>\n
Respecto a Nari\u00f1o, la publicaci\u00f3n se\u00f1ala que es un departamento cafetero, el cual est\u00e1 ubicado al suroeste de Colombia, limita con Ecuador y el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico. Tambi\u00e9n expresa que \u00a0 cuenta con alrededor de 40,000 fincas cafeteras, dos tercios de las cuales tienen un tama\u00f1o promedio de solo 3 acres(12.140 metros cruadrados).<\/p>\n
Del mismo modo, enfatiza que la proximidad de Nari\u00f1o al Ecuador ofrece una exposici\u00f3n intensa al sol (relativamente constante y potente durante todo el a\u00f1o), lo que influye en la tasa de maduraci\u00f3n de la cereza.<\/p>\n
Frente a Buesaco, se menciona que \u00a0\u201cel aire c\u00e1lido se eleva desde los ca\u00f1ones profundos por la noche y act\u00faa como una manta protectora para las plantas de caf\u00e9 encaramadas en elevaciones altas (hasta 2300 msnm) en las cimas de las monta\u00f1as. Estos atributos combinados hacen que las plantas de caf\u00e9 absorban pasivamente la energ\u00eda del sol durante el d\u00eda y luego cobren vida por la noche cuando las condiciones son menos duras. Esto se traduce en una floraci\u00f3n concentrada y largos per\u00edodos de maduraci\u00f3n de la cereza. El caf\u00e9 logra un buen equilibrio en la taza y los tostadores actuales con algunas opciones interesantes para el desarrollo del sabor. Por ejemplo, sus sabores a cacao proporcionan una estructura s\u00f3lida y una l\u00ednea base, con sabores de apoyo que van desde manzana verde, pasas doradas, moras, hasta una fuerte presencia de ralladura de lim\u00f3n, t\u00e9 negro, crisantemo y nuez moscada, y una dulzura duradera caracterizada por el az\u00facar moreno y algarroba.<\/p>\n