Despu\u00e9s de un op\u00edparo almuerzo nos ofreci\u00f3 un viche de pl\u00e1tano con un sabor exquisito. El almuerzo lo hab\u00eda preparado Milton Portilla (el director de cultura del departamento) y el viche lo hab\u00eda tra\u00eddo desde Soledad Curay, una vereda ubicada en una ensenada del Pac\u00edfico nari\u00f1ense, en el municipio de Tumaco, a donde se puede acceder solo por embarcaci\u00f3n.<\/p>\n
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El momento dio pie no solo para servir hasta la \u00faltima gota de esta bebida espirituosa, sino para comprender el camino que han emprendido los vicheros de todo el Pac\u00edfico colombiano para llegar a un punto de no retorno en el reconocimiento de una tradici\u00f3n que viene desde los ancestros africanos, desarraigados de esas tierras con el propio cultivo de ca\u00f1a, para continuar con una explotaci\u00f3n extensiva en unas tierras a\u00fan m\u00e1s f\u00e9rtiles; y para que sean los propios negros los que suelten los secretos de los productos de la ca\u00f1a.<\/p>\n
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Desde el \u00c1frica ancestral hasta nuestros d\u00edas, toda la sabidur\u00eda de las minor\u00edas \u00e9tnicas ha sido proscrita, mientras los beneficiarios no sean los esclavistas, colonizadores y castas dominantes, porque la tradici\u00f3n no cuenta; cuenta mientras las rentas p\u00fablicas se vean engrosadas. Por eso mismo, el viche es ilegal porque no paga los impuestos: lo persiguen, lo decomisan y lo destruyen.<\/p>\n
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Por fortuna, a partir de 2019 el Ministerio de Cultura tuvo la feliz iniciativa de adelantar un proyecto con el cual se declarar\u00eda Patrimonio de la Naci\u00f3n el viche, para proteger la sabidur\u00eda ancestral con arraigo en la costa pac\u00edfica colombiana, que incluye los saberes de la poblaci\u00f3n negra en los departamentos de Choc\u00f3, Valle, Cauca y Nari\u00f1o.<\/p>\n
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Y por supuesto, Milton, en su liderazgo cultural, no dejar\u00eda pasar la oportunidad para apoyar desde la Direcci\u00f3n de Cultura del Departamento de Nari\u00f1o; de all\u00ed que se ha sumado a empu\u00f1ar la bandera del reconocimiento patrimonial. La tradici\u00f3n pesa porque su historia se ha escrito con sangre y con la vida de quienes sucumbieron al sufrimiento del impostor. Es por ello que el significado del conocimiento ancestral en la aplicaci\u00f3n de unas t\u00e9cnicas antiqu\u00edsimas no puede perderse en el tiempo por el desprecio de quienes creen tener la superioridad en su sangre, y por eso vieron en el viche como algo de inferior categor\u00eda.<\/p>\n
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El m\u00e1s grande representante de esta tradici\u00f3n \u2018vichera\u2019 es don On\u00e9simo Gonz\u00e1lez Bioj\u00f3, un ingeniero estudiado en Bogot\u00e1 que volvi\u00f3 a su tierra para darle impulso al rescate de esta tradici\u00f3n. On\u00e9simo es un hombre con un esp\u00edritu particular que hace que toda la identidad de la cultura en la vida familiar y de su pueblo, gire en torno a \u00e9l. No se puede hablar de viche sino se menciona a On\u00e9simo, porque On\u00e9simo es el viche y la marca del viche es On\u00e9simo.<\/p>\n
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Nacido en la vereda Soledad Curay, donde creci\u00f3, am\u00f3 y so\u00f1\u00f3 con una oportunidad para su pueblo, tuvo que sufrir lo indecible para evitar que su pueblo sea asediado por agentes del Estado que les destru\u00edan sus alambiques y cultivos de ca\u00f1a para impedirles que se conviertan en competencia de las industrias licoreras, estas con un producto desali\u00f1ado o aromatizado con qu\u00edmicos.<\/p>\n
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De all\u00ed que al viche lo empezaron a llamar despectivamente como \u2018charuco\u2019 con el prop\u00f3sito de manejar su desprecio. No obstante, el viche se levanta triunfante, a\u00fan en la ilegalidad. Conocedores de bebidas espirituosas lo califican como exquisito y digno de brindarse en los mejores restaurantes del mundo. Lo curioso fue que el viche empez\u00f3 a ofrecerse en los restaurantes m\u00e1s destacados de Bogot\u00e1, e incluso lleg\u00f3 hasta Nueva York, y catadores lo llevaron a Europa.<\/p>\n
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En la actualidad el reconocimiento del viche como patrimonio est\u00e1 apunto de convertirse en ley en el Congreso de la Rep\u00fablica, con lo que los pueblos negros del Pac\u00edfico se revelar\u00edan en su esp\u00edritu para demostrar d\u00f3nde est\u00e1n los saberes dispuestos a transmitirlos a las nuevas generaciones.<\/p>\n
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Valga la pena mencionar a algunas personas que impulsan este intento que est\u00e1 por arrojar sus frutos, como Marcela Arag\u00f3n, desde la Escuela Taller Tumaco, y J. Mauricio Chaves Bustos, que ha sido un enamorado de los temas del Pac\u00edfico nari\u00f1ense en sus saberes tradicionales.<\/p>\n
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