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Se llama Plan de Renovaci\u00f3n de Cacao, hace parte de la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica colombiana y tiene como objetivo renovar m\u00e1s de 10.000 hect\u00e1reas de cultivos de cacao que se encuentran improductivos en todo el pa\u00eds por diferentes razones. El plan viene acompa\u00f1ado de las buenas noticias: Colombia ha batido su propio r\u00e9cord de producci\u00f3n de cacao con 70.205 toneladas de grano, casi un 10% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior.<\/p>\n
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Hay cuatro departamentos punteros en el pa\u00eds en esta materia. En orden de producci\u00f3n, Santander, Antioquia, Arauca y Nari\u00f1o, y se espera que el pr\u00f3ximo en alcanzar grandes cifras sea C\u00f3rdoba. La industria genera 165.000 empleos (73.000 directos y 92.000 indirectos), confiando en que el Plan de Renovaci\u00f3n permita sumar 52.000 nuevos empleos.<\/p>\n
\u00bfEn qu\u00e9 momento ha pasado todo esto y no nos hemos dado cuenta?<\/p>\n
El caso m\u00e1s significativo es el tumaque\u00f1o, que desde 2015 viene dando se\u00f1as de mucha fortaleza, progreso y reconocimiento. Ese a\u00f1o la Alianza Exportadora de Tumaco present\u00f3 la variedad Fino de Aroma en el concurso Cocoa of Excellence del Sal\u00f3n du Chocolat de Par\u00eds, convirti\u00e9ndose en la “mejor muestra de Suram\u00e9rica” como parte de 146 muestras de 35 pa\u00edses.<\/p>\n
En 2018 Crepes & Waffles comenz\u00f3 a hacer postres con cacao tumaque\u00f1o y Dulce Tumaco fue sabor de temporada. Parece un paso peque\u00f1o, pero fue un paso de gigante para las organizaciones CORPOTEVA, de la vereda San Luis Robles; y los consejos comunitarios de Las Varas, CORTEPAZ, y de Bajo Mira y Frontera.<\/p>\n
Y otro paso lo dio Cacao Hunters, un proyecto de desarrollo sostenible que ayuda a producir barras de chocolate de calidad excelsa y las posiciona en los grandes mercados mundiales. Cacao Hunters tiene sede en Popay\u00e1n, pero su marca estrella es el cacao tumaque\u00f1o con el que gan\u00f3 los International Chocolate Awards de Nueva York, el mayor premio del sector.<\/p>\n
Pero dos cosas llaman la atenci\u00f3n en este boom. Una es que Colombia a\u00fan no pertenece a la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao, ICCO, donde se toman las grandes decisiones de mercado y de futuro (se dice que el cambio clim\u00e1tico afecta al cacao m\u00e1s que a cualquier otro producto). El Congreso ha tardado en aprobar la adhesi\u00f3n, pero parece que ya est\u00e1 en marcha. Nunca es tarde.<\/p>\n
Y lo otro es que todo esto lo vemos lejano, como parte de algo que hacen unos cuantos emprendedores de por all\u00e1. Tumaco es Nari\u00f1o, pero como dijimos en esta columna hace a\u00f1os, para los pastusos Tumaco es un punto distante en nuestro horizonte mental. Hemos trazado una l\u00ednea imaginaria en la que all\u00e1 s\u00f3lo vemos peligro y dificultades. As\u00ed que lo que pasa all\u00e1, se queda all\u00e1.<\/p>\n
F\u00edjense que Cacao Hunters, con sus variedades, incluyendo el Tumaco Blanco de 53%, se puede encontrar en todas las ciudades colombianas, menos en Pasto. Bueno, la verdad no s\u00e9 si esto haya cambiado en los \u00faltimos meses, pero cuando menos es curioso que todo esto llegue antes lejos que cerca.<\/p>\n
Cacao Hunters cuanta con el respaldo de la maestra chocolatera japonesa Mayumi Ogata. Por eso tiene sede en Tokio. Pero tambi\u00e9n tiene un maestro chocolatero tumaque\u00f1o, Gustavo Adolfo Mindineros, sembrador de cacao desde ni\u00f1o y hoy embajador del producto colombiano ante el mundo.<\/p>\n
Mindineros, quien estudi\u00f3 en Cali administraci\u00f3n de empresas, fund\u00f3 CORTEPAZ, Corporaci\u00f3n T\u00e9cnica para el Desarrollo del Pac\u00edfico. Su idea es optimizar los procesos en los cultivos, lo que ha dado pie para que se acelere el crecimiento de asociaciones como Chocoandes o Apropal o de la comercializadora Comcacaot.<\/p>\n
En un clima tan benigno para la siembra y cultivo del cacao, en un momento de eclosi\u00f3n del producto como marca nacional, ser\u00eda un pecado dejar que esto se quede en peque\u00f1os productores. El cacao s\u00f3lo puede dejar beneficios. Los ejemplos est\u00e1n a la vista.<\/p>\n
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