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Un nuevo estudio de la Universidad de Nueva Gales del Sur, la UNSW ha comprobado el da\u00f1o que produce la conocida como comida basura (aquella con un alto contenido en grasas y az\u00facares). Seg\u00fan sus resultados, incluso a corto plazo esta comida puede ser perjudicial, al inflamar una regi\u00f3n espec\u00edfica del cerebro.<\/p>\n
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En su ensayo realizado con ratas de laboratorio observaron que, tras una semana alimentando a las ratas con una dieta alta en grasa y az\u00facar, se produc\u00edan fallos en la memoria de los animales. Pero, \u00bfqu\u00e9 produjo esta p\u00e9rdida cognitiva? Los investigadores notaron que los animales alimentados con una dieta basura ten\u00edan una inflamaci\u00f3n en la regi\u00f3n del hipocampo, aquella parte del cerebro implicada en la formaci\u00f3n de recuerdos y la memoria y una de las primeras regiones afectadas por el Alzheimer.<\/p>\n
Como apuntaba la profesora Margaret Morris de la UNSW, “sabemos que la obesidad causa inflamaci\u00f3n en el cuerpo, pero no nos dimos cuenta hasta hace poco que tambi\u00e9n causa cambios en el cerebro\u201d. Es decir, este tipo de dieta no solo afecta a nuestra figura, sino que tambi\u00e9n puede influir en nuestra capacidad de memorizar.<\/p>\n
En el mismo estudio indican que ciertos aspectos de la memoria no se vieron afectados en funci\u00f3n de sus distintas dietas. Por ejemplo, todos los animales fueron igualmente capaces de reconocer algunos objetos independientemente de las distintas dietas que hab\u00edan ingerido. Sin embargo, las diferencias en la memoria de los animales (d\u00f3nde estaban colocados los objetos) surgi\u00f3 incluso antes de que aparecieran diferencias de peso entre ellos.<\/p>\n
“Lo que es sorprendente de esta investigaci\u00f3n es la velocidad con la que se produjo el deterioro de la cognici\u00f3n”, explica el profesor Morris, de la Facultad de Ciencias M\u00e9dicas. Seg\u00fan dichos ensayos realizados con ratas, en una semana ya se observaba un deterioro de la memoria. Igualmente apunta que “nuestros datos preliminares tambi\u00e9n sugieren que el da\u00f1o no se invierte cuando las ratas se cambian de nuevo a una dieta saludable, que es muy preocupante”. As\u00ed pues, la nutrici\u00f3n afecta al cerebro a cualquier edad, pero con el envejecimiento toma una mayor importancia la prevenci\u00f3n del deterioro cognitivo. En palabras del propio Morris, \u201cuna persona de edad avanzada con una mala dieta puede ser m\u00e1s propensa a tener problemas”.<\/p>\n
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Fuente: Muyinteresante<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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