{"id":59459,"date":"2022-05-21T17:05:18","date_gmt":"2022-05-21T22:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=59459"},"modified":"2022-05-21T17:07:03","modified_gmt":"2022-05-21T22:07:03","slug":"narino-potencia-en-uchuvas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/narino-potencia-en-uchuvas\/","title":{"rendered":"Nari\u00f1o potencia en uchuvas"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">Por: Jos\u00e9 Arteaga<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">(Twitter: @jdjarteaga)<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">Nari\u00f1o es potencia mundial en uvillas. Bueno, si usamos este t\u00e9rmino, pocos entender\u00e1n la magnitud porque &#8220;uvillas&#8221; s\u00f3lo lo usamos los pastusos. En Per\u00fa es aguaymanto y en el resto de Colombia es uchuva, mientras que a Europa llega con su nombre cient\u00edfico: physalis. En El Corte Ingl\u00e9s y en Al Campo, dos grandes superficies de Espa\u00f1a, por ejemplo, se venden physalis en cestitas de 100 gramos a 1,90 euros. Es el producto &#8220;ex\u00f3tico&#8221; m\u00e1s barato de estos supermercados, pero tambi\u00e9n uno de los m\u00e1s apetecidos.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">Pero ya no me voy por las ramas. A lo que voy es que Colombia es el principal pa\u00eds exportador de uchuvas del mundo, y ese mercado lo jalonan 36 empresas de cuatro departamentos: Antioquia, Boyac\u00e1, Cundinamarca y Nari\u00f1o. En el sur del pa\u00eds se producen siete toneladas de uchuvas por hect\u00e1rea al a\u00f1o. En 2021 se aument\u00f3 un 16% su valor en exportaciones, llegando a 37 millones de d\u00f3lares.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">Esas exportaciones van principalmente a los pa\u00edses del Golfo P\u00e9rsico, donde la concentraci\u00f3n hotelera es alt\u00edsima y donde ser\u00e1 el pr\u00f3ximo Mundial de F\u00fatbol. Seguramente les parecer\u00e1 extra\u00f1o que esta fruta tan apetecida crezca a\u00fan de manera silvestre en nuestros campos y se vea en los antejardines de las casas de Pasto.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">Es curioso lo que sucede con la uchuva. Su origen es andino, pero como es f\u00e1cil de transportar y se conserva bien en su vaina, lleg\u00f3 con facilidad a Sud\u00e1frica, donde se cultiva desde el siglo XIX, y fue llevada por colonos ingleses a Australia y Nueva Zelanda. Dem\u00e1s est\u00e1 decir que tambi\u00e9n hay uchuva en Inglaterra y en toda la cuenca del Caribe, pero nadie hasta ahora se hab\u00eda puesto en la tarea de cultivarla para exportar.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">En un censo reciente por parte del ICA se registraron 208 predios productores de vegetales para la exportaci\u00f3n en fresco, de los cuales el 45% corresponde al cultivo de uchuva, lo que equivale a un \u00e1rea de 67,8 hect\u00e1reas, pero el total es de 157 hect\u00e1reas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">La uchuva se cultiva en toda la franja andina de Nari\u00f1o y es, ante todo, un trabajo familiar. Esas familias sacan ingentes cantidades de fruta, de las cuales el 60% se destina a la exportaci\u00f3n y el 40% se reparte entre los mercados locales y la elaboraci\u00f3n de postres y bebidas.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">Recordemos que la uchuva es rica en vitamina C, es antioxidante, ayuda al buen funcionamiento cerebral, protege los ojos de afecciones oculares frecuentes, es cicatrizante, anti-inflamatoria, favorece una correcta cicatrizaci\u00f3n en peque\u00f1as heridas, combate la irritaci\u00f3n de garganta, alivia la otitis, favorece la absorci\u00f3n de calcio ayudando en la formaci\u00f3n de huesos fuertes, al ser rica en fibra facilita el tr\u00e1nsito intestinal y tiene un efecto diur\u00e9tico eliminando toxinas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">Ahora bien, hay riesgos fitosanitarios por supuesto, porque atrae moscas. Se necesitan productos para evitarla, pero sobre todo se necesita mucho trabajo de capacitaci\u00f3n para no caer en la tentaci\u00f3n del uso innecesario de qu\u00edmicos. Adem\u00e1s, en Linares y Puerres hay una campa\u00f1a para favorecer el cultivo org\u00e1nico.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">Recordemos que una certificaci\u00f3n de cultivo org\u00e1nico alivia las cargas arancelarias y obtiene beneficios para todos los actores de la cadena de producci\u00f3n, incluyendo, como no, los puntos de venta. Los supermercados holandeses, por ejemplo, est\u00e1n encantados con una physalis peruviana de cultivo 100% org\u00e1nica.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00bfHay truco? No. Siempre pensamos que detr\u00e1s de una buena noticia suele haber una mala, pero es un defecto muy colombiano este, el de la sospecha. En este caso es simplemente alt\u00edsimo de beneficio. Es verdad que las ventas externas de uchuva son peque\u00f1as frente a otros cultivos, pero crece y para Nari\u00f1o supone una opci\u00f3n adicional a la exportaci\u00f3n de caf\u00e9, cacao y aguacate hass, que son los productos l\u00edderes de la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">Que siga as\u00ed.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-family: Calibri, sans-serif; text-align: justify;\"><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: Jos\u00e9 Arteaga (Twitter: @jdjarteaga) \u00a0 Nari\u00f1o es potencia mundial en uvillas. Bueno, si usamos este t\u00e9rmino, pocos entender\u00e1n la magnitud porque &#8220;uvillas&#8221; s\u00f3lo lo usamos los pastusos. 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Es comunicador social de la Pontificia Universidad Javeriana, y escritor con amplio conocimiento en la historia del Latin Jazz, la salsa y la m\u00fasica del caribe. Ha escrito varios libros sobre m\u00fasica, delincuencia, deporte y cultura popular. Contribuy\u00f3 significativamente al estudio de la historia de la salsa colombiana y el Jazz Latino. Arteaga trabaj\u00f3 para el diario El Espectador, donde escrib\u00eda \u00abLa radiola\u00bb, una columna dedicada a distintos g\u00e9neros como la salsa, el son, jazz latino y la rumba. Colabor\u00f3 tambi\u00e9n en la 91.9. La revista que suena, publicada por la emisora Javeriana Est\u00e9reo. En el campo literario, el nari\u00f1ense escribi\u00f3: \u2018La salsa \u2013 Cr\u00f3nica social de la m\u00fasica del Caribe urbano\u2019 (1990), \u201cMaestro de maestros: biograf\u00eda del m\u00fasico Lucho Berm\u00fadez\u00bb (1991), \u2018La m\u00fasica del Caribe \u2013 Historia de todos los ritmos antillanos\u2019 (1994), \u2018La salsa, un estado de \u00e1nimo\u2019 (2000) y \u2018Oye c\u00f3mo va\u2026 El mundo del jazz latino\u2019 (2004), entre otros.\",\"url\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/author\/josearteaga\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nari\u00f1o potencia en uchuvas | P\u00e1gina10","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pagina10.com\/web\/narino-potencia-en-uchuvas\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Nari\u00f1o potencia en uchuvas | P\u00e1gina10","og_description":"Por: Jos\u00e9 Arteaga (Twitter: @jdjarteaga) \u00a0 Nari\u00f1o es potencia mundial en uvillas. 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En el campo literario, el nari\u00f1ense escribi\u00f3: \u2018La salsa \u2013 Cr\u00f3nica social de la m\u00fasica del Caribe urbano\u2019 (1990), \u201cMaestro de maestros: biograf\u00eda del m\u00fasico Lucho Berm\u00fadez\u00bb (1991), \u2018La m\u00fasica del Caribe \u2013 Historia de todos los ritmos antillanos\u2019 (1994), \u2018La salsa, un estado de \u00e1nimo\u2019 (2000) y \u2018Oye c\u00f3mo va\u2026 El mundo del jazz latino\u2019 (2004), entre otros.","url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/author\/josearteaga\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/96"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59459"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59462,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59459\/revisions\/59462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}