{"id":60758,"date":"2022-07-31T23:18:19","date_gmt":"2022-08-01T04:18:19","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=60758"},"modified":"2022-07-31T23:18:19","modified_gmt":"2022-08-01T04:18:19","slug":"narino-gano-el-premio-nacional-a-las-cocinas-tradicionales-colombianas-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/narino-gano-el-premio-nacional-a-las-cocinas-tradicionales-colombianas-2022\/","title":{"rendered":"Nari\u00f1o gan\u00f3 el Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales Colombianas 2022"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u2018Cuya negra rellena con alimentos de la Chagra: Armonizaci\u00f3n y ofrenda por la vida\u2019, del grupo Naturalia de El Encano (Nari\u00f1o), fue la receta ganadora en el marco de la celebraci\u00f3n de los 15 a\u00f1os de existencia de este emblem\u00e1tico premio.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">El anuncio fue hecho en el marco del Encuentro Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial y Cocinas Tradicionales que se realiz\u00f3 en Cali, con la participaci\u00f3n de 150 portadores del patrimonio inmaterial y culinario del pa\u00eds.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">La propuesta ganadora se destac\u00f3 por su aporte a la salvaguardia y el fomento del patrimonio culinario, as\u00ed como por ser un ejemplo valioso de una preparaci\u00f3n que promociona la regi\u00f3n donde se origina, su identidad y la riqueza de su biodiversidad.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"s4-bodyContainer\" style=\"text-align: justify;\">\n<div>\n<div id=\"contentRow\">\n<div id=\"contentBox\" aria-live=\"polite\" aria-relevant=\"all\">\n<div id=\"DeltaPlaceHolderMain\">\n<div>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<div id=\"arti\">\n<div>\n<div id=\"arti2\">\n<div id=\"ctl00_PlaceHolderMain_ctl08__ControlWrapper_RichHtmlField\" aria-labelledby=\"ctl00_PlaceHolderMain_ctl08_label\">\n<p>\u201cCuya negra rellena con alimentos de la Chagra: Armonizaci\u00f3n y ofrenda por la vida&#8221;, una preparaci\u00f3n de la laguna de La Cocha, corregimiento de El Encano en el departamento de Nari\u00f1o, se llev\u00f3 el primer lugar en el Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales Colombianas del Programa Nacional de Est\u00edmulos del Ministerio de Cultura.<\/p>\n<p>En este premio siempre concursan equipos conformados por un portador de la tradici\u00f3n, un aprendiz de esta y dos investigadores: uno de ciencias sociales y otro especializado en temas de biodiversidad. En este caso el grupo ganador es Naturalia integrado por Jos\u00e9 An\u00edbal Criollo Salazar, cocinero Tradicional; Adriana Marcela Jojoa Criollo, aprendiz de cocinas tradicionales; Luis Eduardo Calpa Delgado, profesional con maestr\u00eda en estudios interculturales y Lorena Sof\u00eda Mart\u00ednez Santacruz, bi\u00f3loga.<\/p>\n<p>El anuncio fue hecho durante la clausura del Encuentro Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial y Cocinas Tradicionales, \u2018Tejiendo redes. Tradiciones y sabores para el desarrollo sostenible\u2019, que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 150 portadores del patrimonio inmaterial y culinario del pa\u00eds.<\/p>\n<p>\u201cEl Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales Colombianas 2022 busca promover la recuperaci\u00f3n, recreaci\u00f3n y divulgaci\u00f3n de la riqueza culinaria del pa\u00eds, mediante la documentaci\u00f3n e investigaci\u00f3n de las cocinas y sus saberes asociados. Este a\u00f1o celebramos 15 a\u00f1os de existencia de este premio y los 10 a\u00f1os de la creaci\u00f3n de la Pol\u00edtica para el conocimiento, salvaguardia y fomento de la alimentaci\u00f3n y cocinas tradicionales de Colombia\u201d, expres\u00f3 la ministra de Cultura, Ang\u00e9lica Mayolo.<\/p>\n<p>Y agreg\u00f3:\u00a0\u201cfelicito al grupo Naturalia de Nari\u00f1o por ofrecerle al pa\u00eds una preparaci\u00f3n que exalta productos representativos tanto de la identidad como de la biodiversidad de esta maravillosa regi\u00f3n del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n<p>M\u00e1s sobre el Encuentro Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial y Cocinas Tradicionales, \u2018Tejiendo redes. Tradiciones y sabores para el desarrollo sostenible\u2019<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mincultura.gov.co\/prensa\/noticias\/PublishingImages\/Comunicaciones\/NOTICIAS_2022\/25%20de%20julio4%202.jpeg\" alt=\"Cocinas tradicionales\" \/><\/p>\n<p>Durante tres d\u00edas, en la capital del Valle del Cauca se dieron cita 150 portadores del patrimonio cultural inmaterial y culinarios del pa\u00eds, con el objetivo de avanzar en el desarrollo de una agenda promovida por el Ministerio de Cultura para avanzar en la creaci\u00f3n de un plan de acci\u00f3n para promover el fortalecimiento y posicionamiento del rol protag\u00f3nico que tiene el patrimonio cultural inmaterial en el desarrollo sostenible del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Colombia cuenta con la Lista Representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial del \u00e1mbito nacional, conformada por 26 manifestaciones, 11 de ellas incluidas en las Listas de Patrimonio Cultural Inmaterial y Registro de buenas pr\u00e1cticas de la Unesco.<\/p>\n<p>\u201cNuestra labor como Ministerio de Cultura se concentra en fortalecer las capacidades de gesti\u00f3n social de las comunidades portadoras para que puedan liderar la salvaguardia de su patrimonio cultural inmaterial y garantizar la continua transmisi\u00f3n a futuras generaciones\u201d, puntualiz\u00f3 la Ministra Mayolo.<\/p>\n<p>Jorge Lagos, gestor cultural de la manifestaci\u00f3n del Sistema normativo de los Wayuus, aplicado por el P\u00fctchip\u00fc\u2019\u00fci (palabrero) preciso sobre el desarrollo del encuentro:\u00a0\u201cInicialmente, la importancia es el diagn\u00f3stico de c\u00f3mo se encuentra cada una de las manifestaciones que pertenecen a la Lista Nacional y a la Lista Unesco. Esto permite visibilizar las problem\u00e1ticas que en estos momentos est\u00e1n presentando las manifestaciones y de qu\u00e9 forma o en qu\u00e9 modo podemos aportar para su fortalecimiento\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte, Fredy \u00c1vila, portador de las tradicionales Cuartillas de San Mart\u00edn, Meta destac\u00f3 sobre la realizaci\u00f3n de este tipo de encuentros:\u00a0\u201cSon los espacios de interacci\u00f3n de conocimiento, de poder nosotros compartir y tambi\u00e9n divulgar nuestras experiencias y fortalecernos como patrimonio y como manifestaci\u00f3n de cada uno de los pueblos\u201d.<\/p>\n<p>De igual manera, durante el evento se busc\u00f3 generar el intercambio de saberes en la gesti\u00f3n social del patrimonio entre los gestores que han sido protagonistas en la salvaguardia de sus manifestaciones.<\/p>\n<p>El patrimonio cultural inmaterial es el legado de conocimientos, valores y t\u00e9cnicas que se transmiten de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, compartiendo las tradiciones de la comunidad, aprendiendo en la pr\u00e1ctica con los sabedores, siguiendo el ejemplo de los mayores y disfrutando de las historias de las abuelas alrededor del fog\u00f3n. Ese patrimonio vivo encierra un gran valor social y econ\u00f3mico para las comunidades y es pilar de su desarrollo propio.<\/p>\n<p>Por ejemplo, Jorge Lagos, gestor cultural del Sistema normativo de los Wayuus destac\u00f3 sobre esta manifestaci\u00f3n cultural que:\u00a0\u201clos portadores de nuestra manifestaci\u00f3n son los palabreros que son los que d\u00eda a d\u00eda entran a los territorios, interact\u00faan y brindan a todos esos conflictos interclaniales que se generan dentro de los territorios, soluciones y alternativas mediante el di\u00e1logo, el de aprender a escuchar, a interpretar y el de darle una palabra de reconciliaci\u00f3n a esas comunidades, a esos l\u00edderes, que se relacionan directamente entre el espacio de la naturaleza y sus comunidades\u201d.<\/p>\n<p>Dentro de este patrimonio vivo est\u00e1n las tradiciones orales, los Sistemas normativos y formas de organizaci\u00f3n social, el conocimiento tradicional sobre la naturaleza y el universo, la medicina tradicional, la producci\u00f3n propia, las t\u00e9cnicas para la fabricaci\u00f3n de objetos artesanales, las artes, los actos festivos, religiosos y l\u00fadicos, los eventos religiosos, las cocinas tradicionales, los juegos y deportes tradicionales.<\/p>\n<p>Otro punto central de la agenda fue la creaci\u00f3n de un manifiesto de las cocinas tradicionales en articulaci\u00f3n con portadores de la tradici\u00f3n culinaria, gestores culturales y representantes de la academia. Con esta iniciativa se busca aportar a la salvaguardia del patrimonio alimentario y culinario de Colombia.<\/p>\n<p>\u201cLas cocinas tradicionales son importantes para las comunidades y el territorio porque primero, somos lo que comemos y nuestra historia est\u00e1 transversalizada totalmente por el alimento.\u00a0 Entonces las cocinas son quienes transforman ese alimento y quienes mantienen esa historia viva y presente en nosotros como individuos\u201d, concluy\u00f3 Ver\u00f3nica G\u00f3mez, cocinera tradicional del Carmen de Viboral (Antioquia).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"DeltaFormDigest\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div id=\"entidades\">\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2018Cuya negra rellena con alimentos de la Chagra: Armonizaci\u00f3n y ofrenda por la vida\u2019, del grupo Naturalia de El Encano (Nari\u00f1o), fue la receta ganadora en el marco de la celebraci\u00f3n de los 15 a\u00f1os de existencia de este emblem\u00e1tico premio. 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