\u00bfCu\u00e1ntos anuncios de fruta y verdura hay en la televisi\u00f3n? Es la pregunta que se hacen los sectores hortofrut\u00edcolas de todo el mundo ante la necesidad de mejorar la alimentaci\u00f3n infantil. \u00bfCu\u00e1ntos anuncios de refrescos de bebidas “no saludables hay en los medios? Es una pregunta, a su vez, muy dif\u00edcil de responder porque son much\u00edsimos.<\/p>\n
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Hace ya tiempo en esta columna habl\u00e1bamos de un estudio de la FAO que conclu\u00eda: “dos de cada tres ni\u00f1os en el mundo no comen bien”. En gran medida esto est\u00e1 determinado por el acceso al equilibro nutricional. Mientras la publicidad en redes y en medios tradicionales se enfoca hacia los alimentos no naturales cargados de grasas saturadas y az\u00facares, el n\u00famero de ni\u00f1os mal nutridos ha aumentado en diez millones. La mayor\u00eda de familias en estado de pobreza comen lo que pueden.<\/p>\n
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Jamie Oliver, el medi\u00e1tico chef brit\u00e1nico, conocido entre otras cosas por su campa\u00f1a contra la deficiente alimentaci\u00f3n de los centros escolares en Estados Unidos, dice que la base de la nutrici\u00f3n es el equilibro, pues “si sabes equilibrar tu plato correctamente y mantener las porciones bajo control, puedes estar seguro que eso ser\u00e1, para ti y para tu familia, un punto de partida excelente en el camino hacia la buena salud”.<\/p>\n
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\u00bfY cuales son esas porciones? Las que se derivan del manejo de los cinco grupos de alimentos b\u00e1sicos: uno, frutas y verduras; dos, carbohidratos; tres, prote\u00ednas; cuatro, productos l\u00e1cteos; y cinco, grasas no saturadas o aceites.<\/p>\n
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El asunto es que somos lo que vemos, y si lo que vemos no es alimentaci\u00f3n b\u00e1sica sino fritos y dem\u00e1s, consumiremos fritos y dem\u00e1s.<\/p>\n
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Dice Miguel \u00c1ngel Royo, del Instituto de Salud Carlos III de Espa\u00f1a, que “en nuestro pa\u00eds los ni\u00f1os y ni\u00f1as ven de media alrededor de dos horas y media de televisi\u00f3n al d\u00eda. Durante esas horas, llegan a ver al d\u00eda unos 12 alimentos y bebidas. Es decir, eso representa m\u00e1s de 4.000 al a\u00f1o, s\u00f3lo en la televisi\u00f3n. A eso hay que sumarle internet, la publicidad en el exterior, en eventos deportivos, en el empaquetado de los productos, etc\u00e9tera”.<\/p>\n
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Y el caso espa\u00f1ol se reproduce igual en casi todos los pa\u00edses latinoamericanos: chocolates y confites ocupan un 22,1% del total. Despu\u00e9s vienen las galletas con un 15,4%, y los productos procesados con un 21,1%. Luego entra una variedad de diversos productos que van desde hamburguesas y papas fritas que ocupan un 38,9%. Frutas y verduras casi no aparecen en la publicidad.<\/p>\n
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La primera pregunta es: \u00bfhacen los Gobiernos algo al respecto? No. Los Gobiernos son conformistas. Se ci\u00f1en a un plan de alimentaci\u00f3n infantil. En Colombia, por cierto, estos planes han sufrido ataques viles e ignominiosos como el caso del Plan de Alimentaci\u00f3n Escolar en La Guajira hace un tiempo, que debi\u00f3 haberse castigado con penas m\u00e1s duras.<\/p>\n
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Entonces los Gobiernos no hacen planes nuevos porque les parece que todo est\u00e1 en regla y es suficiente. Pero no es as\u00ed. Es verdad que las grandes empresas de refrescos invierten en publicidad y est\u00e1n todo su derecho. No es cuesti\u00f3n de ponerles freno, sino de contraponer informaci\u00f3n publicitaria sobre la comida sana.<\/p>\n
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Pongamos un ejemplo: en una familia, los ni\u00f1os reciben informaci\u00f3n sobre comida sana en el colegio, pero no en su casa. En el colegio hay un plan de fomento de informaci\u00f3n saludable, pero en casa los padres no reciben esa informaci\u00f3n y s\u00f3lo consumen fritos y alimentos saturados. Y ah\u00ed es cuando el Gobierno de turno podr\u00eda ayudar.<\/p>\n
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La escasez publicitaria de alimentos saludables influye en las preferencias de consumo y en la manera de pensar la comida, conclu\u00eda hace poco el diario El Pa\u00eds. No es de extra\u00f1ar. La publicidad en alimentos es superior a la de autom\u00f3viles, productos de belleza, art\u00edculos de moda y telefon\u00eda m\u00f3vil. Y eso ya es mucho decir.<\/p>\n
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Las compa\u00f1\u00edas de refrescos (pongo esta, aunque podr\u00eda poner cualquier otra compa\u00f1\u00eda) tienen el suficiente capital para invertir con comodidad en publicidad, adem\u00e1s hace parte de su modus operandi. Los agricultores no pueden darse ese lujo porque no tienen el suficiente poder econ\u00f3mico, porque para tenerlo tendr\u00edan que unirse y eso es complicado, y porque a la mayor\u00eda no le interesa ya que ven sus productos como algo gen\u00e9rico que no tiene que ser tocado por los medios. Cuesti\u00f3n de educaci\u00f3n empresarial.<\/p>\n
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En este sentido, lo que si podr\u00eda hacer el Gobierno de turno es poner un l\u00edmite a los anuncios de comida no saludable, unas cuotas m\u00ednimas de emisi\u00f3n. Eso ayudar\u00eda y entrar\u00eda dentro de un marco de acci\u00f3n en busca de una soluci\u00f3n a largo plazo. Pero no lo hacen porque en estos tiempos de confrontaci\u00f3n y discursos virulentos, el Gobierno no tiene una voz de di\u00e1logo sensato con estas empresas. Bueno, tampoco hay un estudio y mucho menos un plan.<\/p>\n
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Hace tambi\u00e9n un tiempo, el centro de estudios jur\u00eddicos y sociales Dejusticia realiz\u00f3 una investigaci\u00f3n al respecto y encontr\u00f3 diferentes vac\u00edos normativos, a pesar de la existencia de un C\u00f3digo Colombiano de Autorregulaci\u00f3n.<\/p>\n
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Por ejemplo, el Decreto 975 de 2014 reglamenta la manera en que se debe presentar la informaci\u00f3n y la publicidad dirigida a los ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes en su calidad de consumidores. Pero no queda clara la cantidad de esa informaci\u00f3n, ni aclara la ausencia de publicidad sobre frutas y verduras.<\/p>\n
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En fin, que vivimos en un mar de ausencia y dejadez, y por lo tanto de alimentaci\u00f3n deficiente.<\/p>\n
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En esta misma columna contaba hace a\u00f1os el caso de Eli David, un turista israel\u00ed, que tras seis meses de recorrer Colombia, escribi\u00f3 una carta que se difundi\u00f3 en redes sociales. David dec\u00eda: “En Colombia me engord\u00e9, pero no me malinterpreten. La comida colombiana es deliciosa y extra\u00f1o mis arepas y bu\u00f1uelos, pero es dif\u00edcil encontrar una buena ensalada o comida que no tenga fritos. S\u00f3lo puedo recomendar cambiar el men\u00fa para protegerse a ustedes mismos y a sus familias”.<\/p>\n
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