{"id":70208,"date":"2025-09-24T09:45:14","date_gmt":"2025-09-24T14:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=70208"},"modified":"2025-11-20T10:16:56","modified_gmt":"2025-11-20T15:16:56","slug":"helados-la-napanguita-100-anos-de-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/helados-la-napanguita-100-anos-de-historia\/","title":{"rendered":"Helados La \u00d1apanguita, 100 a\u00f1os de historia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Si hay algo que se cuenta con las manos es a la gente a la que no le gusta el helado. Este postre, complemento de cualquier comida, tiene en cualquier parte del mundo su propia historia. En Pasto tiene como buen relato Colombiano, un contexto con tinte macondiano y es que fue la visita del nuevo Obispo de la ciudad all\u00e1 en el mes de octubre de 1918 el que dio pie a la preparaci\u00f3n del primer helado de paila.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/3piedras.com.co\/la-napanguita\/\">PARA VER LA GALERIA DE IMAGENES Y CONTENIDO ADICIONAL HAGA CLICK AQUI<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El helado de paila no tiene or\u00edgenes pastusos sino m\u00e1s bien proviene del ecuador. Para ese tiempo no hab\u00eda los procesos de congelaci\u00f3n que tenemos hoy en d\u00eda y por esta raz\u00f3n el hielo se lo tra\u00eda desde la monta\u00f1a. En Pasto se lo tra\u00eda del Cumbal, se lo cortaba con serrucho y se lo transportaba en mulas en un viaje de aproximadamente 2 d\u00edas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abMuchos a\u00f1os despu\u00e9s, frente al pelot\u00f3n de fusilamiento, el coronel Aureliano Buend\u00eda habr\u00eda de recordar aquella\u00a0 tarde remota en que su padre lo llev\u00f3 a conocer el hielo\u201d\u00a0 Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fue el bisabuelo de don Jaime el que empez\u00f3 y conserv\u00f3 esta tradici\u00f3n en Pasto y este conocimiento se traslad\u00f3 por generaciones a toda su familia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Su mam\u00e1 aprendi\u00f3 y comenz\u00f3 a venderlo junto a su abuelo. Iniciaron un local con bastante \u00e9xito y reconocimiento en la ciudad. Un lugar al que todos quer\u00edan ir, sin embargo, la l\u00ednea que separa el \u00e9xito del fracaso es muy delgada. Los problemas de la acelerada competencia que se empez\u00f3 a gestar en la ciudad, las nuevas tecnolog\u00edas que iban sustituyendo los procesos manuales y haciendo m\u00e1s eficiente el trabajo sumado al desconocimiento empresarial de los papas de Jaime hicieron que finalmente se diera el cierre de puertas de su negocio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pero las ganas de trabajar y la tenacidad y experiencia de Do\u00f1a Hilda, esa resistencia caracter\u00edstica de nuestro padres que a veces parec\u00eda se recargaban como los mu\u00f1ecos de nuestros videojuegos y se lanzaban a jugar su vida extra, hizo que ella insistiera en esta idea y apostar\u00e1 todo por ella. Cada s\u00e1bado con ayuda de la familia, montaba un peque\u00f1o toldo en la esquina y se pon\u00eda pacientemente a vender sus helados, cada vez m\u00e1s innovadores, nuevos sabores, con frutas, con salsas. Una vez m\u00e1s la ve\u00edamos conquistando al mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la transici\u00f3n entre\u00a0 los 80`s y 90`s el negocio esquinero de su madre progres\u00f3 y fue en ascenso. Ahora ya no solo atend\u00edan el s\u00e1bado; lo hac\u00edan desde el viernes hasta los lunes festivos. Organizados e impulsados por el benepl\u00e1cito de sus clientes decidieron expandirse hacia su propio local.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como el dicho dice \u201cA quien lucha y suda, la suerte le ayuda; consiguieron arrendar un local<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">y en poco tiempo compraron toda la casa. Y as\u00ed, haciendo malabares con los bancos, apagando incendios y prendiendo uno nuevo, lograron un nuevo despertar para su \u00d1apanguita, nombre que le dar\u00eda el pap\u00e1 de Jaime y que mantiene hasta la fecha.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta familia batalladora, aguerrida y guerrera que imprimi\u00f3 su nombre en la historia de Pasto y marc\u00f3 el preludio de una tradici\u00f3n, hoy ense\u00f1a en la c\u00e1tedra de su veteran\u00eda que son hijos pastusos criados, florecidos y madurados a punta de helado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hay algo que se cuenta con las manos es a la gente a la que no le gusta el helado. Este postre, complemento de cualquier comida, tiene en cualquier parte del mundo su propia historia. 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