En estos d\u00edas se lleva a cabo en Colombia el famoso \u201cBurger M\u00e1ster\u201d, uno de los festivales gastron\u00f3micos de mayor impacto econ\u00f3mico que toma lugar a\u00f1o a a\u00f1o y que genera registros sorprendentes en materia de ventas a favor de los comerciantes de hamburguesas en el pa\u00eds. Por ejemplo, en su edici\u00f3n 2023 el Burger M\u00e1ster logr\u00f3 la hist\u00f3rica cifra de 3 millones de hamburguesas vendidas con un valor total de 57 mil millones de pesos.<\/p>\n
\u00bfEn qu\u00e9 consiste?: es muy sencillo, los restaurantes se inscriben buscando alzarse con el t\u00edtulo de tener en su men\u00fa la mejor hamburguesa del pa\u00eds, raz\u00f3n por la cual deber\u00e1n proponer una nueva receta, que adem\u00e1s deber\u00e1 venderse a un precio accesible y establecido a lo largo de los d\u00edas que dure el festival.<\/p>\n
Ahora, si este tipo de festivales novedosos generan tanto impacto, \u00bfpor qu\u00e9 no acoplar la idea a la realidad gastron\u00f3mica de Nari\u00f1o y as\u00ed poder generar dinamismo local? Dec\u00eda un gran amigo, que fue uno de los mejores Senadores que ha tenido Nari\u00f1o, que la mejor herramienta del servidor es la imaginaci\u00f3n<\/strong>. Qu\u00e9 bueno ser\u00eda que desde Gobernaci\u00f3n, C\u00e1mara de Comercio, Gremios y Alcald\u00edas se impulse la primera versi\u00f3n del \u201cCuy M\u00e1ster Nari\u00f1o\u201d<\/strong> con el objetivo de generar dinamismo en unas de las cadenas productivas de mayor simbolismo en nuestro departamento.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo ser\u00eda?: muy sencillo, el objetivo ser\u00eda el mismo que el de todos estos festivales: buscar el mejor cuy de Nari\u00f1o en su versi\u00f3n 2024. Para ello se extender\u00eda invitaci\u00f3n a todos los municipios productores, que en nuestro departamento suman un total de 54, y se buscar\u00eda llegar a un acuerdo de un precio promedio con el fin de incentivar a los comensales. Pero en realidad m\u00e1s all\u00e1 del mismo reconocimiento como tal lo que se buscar\u00eda con este tipo de propuestas ingeniosas es generar impactos econ\u00f3micos positivos para un mercado de amplia importancia econ\u00f3mica para la regi\u00f3n. En Nari\u00f1o se consumen aproximadamente 3 millones de cuyes al a\u00f1o, siendo \u00e9ste mercado el sustento de m\u00e1s de 30.000 familias en todo el Departamento, de las cuales el 70% son lideradas por madres cabezas de familia.<\/p>\n En Nari\u00f1o los mayores productores de cuyes son Pasto, El Tambo, T\u00faquerres, Pupiales, Ipiales, Ospina, Buesaco, Linares y Guachucal, y se registran un total de 76 restaurantes especializados en la venta de este producto. Estoy seguro que con la realizaci\u00f3n de este tipo de festivales los n\u00fameros y los registros de \u00e9ste mercado ser\u00eda mucho m\u00e1s significativos, la apropiaci\u00f3n cultural se disparar\u00eda y se generar\u00eda una din\u00e1mica bastante llamativa a nivel regional.<\/p>\n Para terminar: a trav\u00e9s de redes sociales di a conocer la propuesta y ya se ha vendido generando un debate ch\u00e9vere sobre cu\u00e1l es el mejor cuy del Departamento: unos dicen que Pinz\u00f3n en T\u00faquerres, otros que el de la Casa de los Cristales en el Charco, otros que Catambuy en Catambuco, yo digo que ojito con los de El Tambo que son muy buenos e invitar\u00eda a mi comadre Cruz Helena, de all\u00e1 de mi vereda la Laguna en Linares, a competir porque que cuy m\u00e1s sabroso el que ella prepara\u2026<\/p>\n Y para usted: \u00bfcu\u00e1l es el mejor cuy de Nari\u00f1o?<\/p>\n Autor: <\/strong>Jesus Armando Eraso Yela <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En estos d\u00edas se lleva a cabo en Colombia el famoso \u201cBurger M\u00e1ster\u201d, uno de los festivales gastron\u00f3micos de mayor impacto econ\u00f3mico que toma lugar a\u00f1o a a\u00f1o y que genera registros sorprendentes en materia de ventas a favor de los comerciantes de hamburguesas en el pa\u00eds. Por ejemplo, en su edici\u00f3n 2023 el Burger […]<\/p>\n","protected":false},"author":128,"featured_media":70879204828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-70879204827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion"],"yoast_head":"\n
\nPerfil:<\/strong>Profesional en Gobierno y Relaciones Internacionales, especialista en Finanzas Pu\u0301blicas, egresado de la maestri\u0301a en Desarrollo Econo\u0301mico y Diputado del Departamento de Narin\u0303o en el Periodo 2020-2023
\nRedes sociales: <\/strong>@jesuseraso51<\/p>\n