{"id":70879204922,"date":"2024-05-23T17:00:27","date_gmt":"2024-05-23T22:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=70879204922"},"modified":"2024-05-26T17:52:54","modified_gmt":"2024-05-26T22:52:54","slug":"empresario-narinense-brian-narvaez-es-el-personaje-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/empresario-narinense-brian-narvaez-es-el-personaje-10\/","title":{"rendered":"Empresario nari\u00f1ense, Brian Narv\u00e1ez, es El Personaje 10."},"content":{"rendered":"

Sulerna: tras los pasos del \u00e9xito gastron\u00f3mico<\/strong><\/p>\n

En una calurosa tarde en Pasto, nos sentamos con Brian Narv\u00e1ez, co-fundador de Sulerna, para adentrarnos en la historia de este pr\u00f3spero negocio familiar que ha dejado un registro valioso en la escena gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n. Con una sonrisa amable, Brian nos lleva en un viaje a trav\u00e9s del tiempo, desde los comienzos de Sulerna hasta su brillante presente y prometedor futuro.<\/p>\n

“Sulerna se remonta a la infancia de mi pap\u00e1”, comienza Brian con una nota de nostalgia en su voz. “Viv\u00eda en el pueblito de Ancuya, donde tuvo su primer contacto gastron\u00f3mico aprendiendo a hacer pancito en un horno de le\u00f1a con mi abuela”. Este v\u00ednculo temprano con la cocina y la panader\u00eda sent\u00f3 las bases para lo que m\u00e1s tarde se convertir\u00eda en Sulerna.<\/p>\n

Comparte c\u00f3mo su padre lleg\u00f3 a la ciudad de Pasto a la tierna edad de 12 a\u00f1os, comenzando a trabajar en diferentes empleos antes de encontrar su verdadera pasi\u00f3n en la panader\u00eda. “El primer local aqu\u00ed en Pasto fue un negocio de 2 por 2 metros en el Potrerillo, donde mi pap\u00e1 hac\u00eda el pan y mi mam\u00e1 lo vend\u00eda”, recuerda Brian con orgullo.<\/p>\n

Con el tiempo, Sulerna creci\u00f3 y se expandi\u00f3, adapt\u00e1ndose a los cambios del mercado y las necesidades de la comunidad. Sin embargo, la tragedia golpe\u00f3 cuando el padre de Brian falleci\u00f3, dejando a Brian y su hermano enfrentando un futuro incierto. “Fue un reordenamiento de todo”, reflexiona Brian sobre ese dif\u00edcil per\u00edodo. “No sab\u00edamos qu\u00e9 hacer, no sab\u00edamos por d\u00f3nde agarrar”.<\/p>\n

Pero en lugar de rendirse, Brian y su hermano se aferraron a las lecciones de su padre y a su amor por la gastronom\u00eda. Ambos estudiaron gastronom\u00eda y, juntos, revitalizaron y expandieron Sulerna, llev\u00e1ndola a nuevas alturas de \u00e9xito. “Mi pap\u00e1 siempre me dec\u00eda: ‘Haz las cosas diferente al resto'”, comparte Brian, destacando la mentalidad innovadora que impulsa a Sulerna hacia adelante.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda, Sulerna es conocida por su ambiente vibrante y colorido, donde los clientes hacen fila para probar sus delicias gastron\u00f3micas. “Ven\u00edamos viajando, observando c\u00f3mo funcionaban las cosas en las mejores capitales del mundo”, explica Brian sobre el enfoque de dise\u00f1o \u00fanico de Sulerna. “Quer\u00edamos crear algo impactante, algo que atrajera a la gente y los hiciera sentir bienvenidos”.<\/p>\n

Con una mirada hacia el futuro, Brian y su equipo est\u00e1n emocionados por la pr\u00f3xima apertura de la nueva sede de Sulerna en la Avenida a los Estudiantes, prometiendo seguir deleitando a sus clientes con su innovadora cocina y su c\u00e1lida hospitalidad.<\/p>\n

Brian comparte el proceso creativo detr\u00e1s del dise\u00f1o y la est\u00e9tica vibrante de Sulerna, explicando c\u00f3mo buscaron plasmar la historia de su familia y la visi\u00f3n del negocio en cada aspecto del local. “El primer paso antes de iniciar todo fue hacer un poema, un escrito sobre la gastronom\u00eda, de mi pap\u00e1, de nosotros, de lo que hab\u00eda pasado estos a\u00f1os”, revela. A partir de este poema, surgieron las ideas para la identidad visual de Sulerna, incluyendo la elecci\u00f3n audaz de colores vivos que rompen con la tradici\u00f3n.<\/p>\n

“A veces s\u00ed nos dio miedo”, admite Brian sobre la decisi\u00f3n de alejarse de lo convencional. “Pero \u00edbamos visualizando tendencias y mirando todo el panorama que se est\u00e1 extendiendo tanto en redes sociales, como en todo lo dem\u00e1s. Dijimos, por ah\u00ed es, por ah\u00ed es. Y ya, se acab\u00f3 el miedo, se acab\u00f3 todo”.<\/p>\n

Mirando hacia el futuro, Brian explica emocionado los planes de Sulerna para convertirse en una empresa de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica en Nari\u00f1o. Con la pr\u00f3xima apertura de su nueva sede en la Avenida a los Estudiantes, Sulerna est\u00e1 decidida a seguir ofreciendo experiencias \u00fanicas y sorprendentes a sus clientes.<\/p>\n

Cuando se le pregunta sobre el consejo que le dar\u00eda a los j\u00f3venes emprendedores, Brian enfatiza la importancia de entender profundamente su proyecto y trabajar con paciencia desde sus cimientos. “Si lo hacemos a medias, no va a fluir”, advierte, instando a los aspirantes a emprendedores a comprometerse por completo con sus sue\u00f1os.<\/p>\n

Para concluir, expresa un mensaje inspirador: “Que se arriesguen, que no tengan miedos. Los a\u00f1os van pasando y al final lo que nos llevamos es eso, la experiencia tan ch\u00e9vere que surge al arriesgarse”. Con esta mentalidad valiente y visionaria, Brian y su equipo de Sulerna contin\u00faan desafiando los l\u00edmites de la gastronom\u00eda regional y dejando una huella indeleble en el mundo culinario de Nari\u00f1o.<\/p>\n

Con esto concluye nuestra entrevista con Brian Narv\u00e1ez, un emprendedor apasionado que personifica el esp\u00edritu de innovaci\u00f3n y determinaci\u00f3n de Sulerna en su b\u00fasqueda constante de excelencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n

Esta historia hace parte del proyecto para la implementaci\u00f3n de la pol\u00edtica corporativa \u201cEn Nari\u00f1o primero lo nuestro\u201d de la C\u00e1mara de Comercio de Pasto. Esta iniciativa tiene como objetivo fomentar la apropiaci\u00f3n de la marca regi\u00f3n, visibilizar al comerciante y empresario nari\u00f1ense dando a conocer sus productos y servicios, y promover en Nari\u00f1o una conciencia colectiva que fortalezca la confianza en nuestra regi\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n

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