{"id":70879204925,"date":"2024-05-06T22:50:00","date_gmt":"2024-05-07T03:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=70879204925"},"modified":"2024-05-06T23:09:02","modified_gmt":"2024-05-07T04:09:02","slug":"empresaria-narinense-liliana-bolanos-es-el-personaje-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/empresaria-narinense-liliana-bolanos-es-el-personaje-10\/","title":{"rendered":"Empresaria nari\u00f1ense, Liliana Bola\u00f1os, es El Personaje 10."},"content":{"rendered":"

Cevicher\u00eda La 30: de la determinaci\u00f3n al \u00e9xito gastron\u00f3mico<\/strong><\/p>\n

La historia de la Cevicher\u00eda La 30 es un testimonio vivo de la pasi\u00f3n, la perseverancia y el esp\u00edritu emprendedor de su fundadora, Liliana Bola\u00f1os. En un di\u00e1logo con P\u00e1gina 10, Liliana comparte los momentos m\u00e1s destacados de su viaje desde los modestos comienzos hasta convertirse en una figura destacada en la escena gastron\u00f3mica de Pasto.<\/p>\n

“Yo comenc\u00e9 con tres mesitas. Era un lugar peque\u00f1ito cuando empec\u00e9. Solamente una persona me ayudaba. Yo era la que me encargaba de lavar y porcionar el pescado. Aprend\u00eda c\u00f3mo hacen el sancocho, el ceviche, todo eso. Eso lo aprend\u00ed de una Tumaque\u00f1a”, recuerda Liliana con nostalgia.<\/p>\n

El impulso para abrir su propio restaurante surgi\u00f3 de un deseo de independencia y la oportunidad de transformar su pasi\u00f3n por la cocina en un negocio pr\u00f3spero. “Porque uno a veces dice, uno aqu\u00ed se puede, por ejemplo, no ser como un empleado, sino como tener su propio negocio. Y todo es empezarlo”, explica Liliana.<\/p>\n

A pesar de los desaf\u00edos iniciales y los momentos de duda, se aferr\u00f3 a su visi\u00f3n y continu\u00f3 adelante con determinaci\u00f3n. “Una tarde me puse a llorar y dije, no, hasta aqu\u00ed nom\u00e1s, cierro la cortina y listo. Sigo con lo m\u00edo, que era ser empleado. Pero despu\u00e9s dije, no, voy a seguir. Y segu\u00ed y miren d\u00f3nde estoy”, comparte Liliana con orgullo.<\/p>\n

Con el apoyo de su familia y su dedicaci\u00f3n incansable, Liliana logr\u00f3 transformar un modesto local en un restaurante pr\u00f3spero y muy querido por la comunidad. “Mi restaurante es muy grande, muy bonito. Ofrezco a los clientes buena calidad. Por eso es que uno tiene clientes. Y consumo lo nuestro, lo de ac\u00e1, lo de Nari\u00f1o, lo de aqu\u00ed de Pasto”, dice Liliana con una sonrisa.<\/p>\n

El compromiso de Liliana con la excelencia se refleja en cada aspecto de su negocio, desde la calidad de los ingredientes hasta el servicio excepcional. “Yo amo mi trabajo. Le agradezco mucho a Dios por esto”, enfatiza Liliana.<\/p>\n

Adem\u00e1s de ser una empresaria exitosa, Liliana es una madre cabeza de familia, \u00a0por eso busca ayudar a m\u00e1s mujeres con la misma situaci\u00f3n mediante el empleo. Adem\u00e1s, es una convencida de apoyar la econom\u00eda regional, pretende siempre que los ingredientes sean de la mejor calidad y desde que inici\u00f3 con este negocio su apuesta ha sido por innovar en infraestructura, maquinaria y procesos. Tambi\u00e9n es una defensora apasionada de su comunidad y una inspiraci\u00f3n para otros emprendedores. “Un mensaje a la juventud es que no se den por vencidos, y a toda la gente, porque a veces hay dificultades. Pero les digo que nunca bajen la cortina porque… Yo soy como un testimonio a decir que segu\u00ed y miren d\u00f3nde estoy”, comparte Liliana con determinaci\u00f3n.<\/p>\n

Con planes de expansi\u00f3n y una visi\u00f3n clara para el futuro, la Cevicher\u00eda La 30 contin\u00faa siendo un faro de esperanza y \u00e9xito en la escena gastron\u00f3mica de Pasto. Con Liliana al tim\u00f3n, el futuro parece brillante y lleno de posibilidades para este ic\u00f3nico restaurante.<\/p>\n

“Nuestra mayor dificultad ha sido la pandemia”, confiesa Liliana. “Nos toc\u00f3 cerrar y fue duro. El p\u00e1nico se apoder\u00f3 de todos nosotros. Pero gracias a la posibilidad de ofrecer servicios a domicilio, logramos mantenernos a flote. Llam\u00e9 a las personas que m\u00e1s necesitaban trabajar y juntos nos adaptamos a las circunstancias”.<\/p>\n

El paso de empleada a due\u00f1a de un negocio no fue f\u00e1cil para Liliana, pero su determinaci\u00f3n y el deseo de ofrecer un futuro mejor a su hija la impulsaron a seguir adelante. “Los contratos por a\u00f1o y la falta de estabilidad me llevaron a buscar una alternativa. Quer\u00eda m\u00e1s para mi hija y para m\u00ed misma. Fue duro, pero lo volver\u00eda a hacer una y otra vez”, reflexiona Liliana.<\/p>\n

Respecto al futuro de la Cevicher\u00eda La 30, Liliana tiene grandes planes. “Me encantar\u00eda replicar el \u00e9xito de otros empresarios locales y quiero seguir creciendo y contribuir al desarrollo de nuestra regi\u00f3n”, comparte con entusiasmo.<\/p>\n

La familia desempe\u00f1a un papel fundamental en el negocio de Liliana, con su hermano tambi\u00e9n incursionando en la industria restaurantera. “Nos apoyamos mutuamente y trabajamos juntos para alcanzar nuestros objetivos. Somos una familia unida y eso es una bendici\u00f3n”, afirma Liliana con orgullo.<\/p>\n

Cuando se le pregunta sobre el consejo que dar\u00eda a las mujeres emprendedoras,\u00a0 es enf\u00e1tica: “Que inicien, que den el primer paso y que no se rindan. Hay tanto potencial en nuestra regi\u00f3n y tantas oportunidades esperando ser aprovechadas. No se limiten y luchen por sus sue\u00f1os”.<\/p>\n

Para Liliana, el aprendizaje m\u00e1s importante de su experiencia en el negocio es la importancia de hacer las cosas con amor. “Aprend\u00ed que el amor y la dedicaci\u00f3n son fundamentales para alcanzar el \u00e9xito en cualquier empresa. Esa es la lecci\u00f3n que quiero transmitir a todos aquellos que est\u00e1n buscando emprender”, concluye Liliana con gratitud.<\/p>\n

Esta historia hace parte del proyecto para la implementaci\u00f3n de la pol\u00edtica corporativa \u201cEn Nari\u00f1o primero lo nuestro\u201d de la C\u00e1mara de Comercio de Pasto. Esta iniciativa tiene como objetivo fomentar la apropiaci\u00f3n de la marca regi\u00f3n, visibilizar al comerciante y empresario nari\u00f1ense dando a conocer sus productos y servicios, y promover en Nari\u00f1o una conciencia colectiva que fortalezca la confianza en nuestra regi\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n

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