{"id":70879205163,"date":"2024-05-16T15:41:26","date_gmt":"2024-05-16T20:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=70879205163"},"modified":"2024-05-16T16:05:11","modified_gmt":"2024-05-16T21:05:11","slug":"empresarios-narinenses-luz-stella-buitrago-y-luis-chamorro-son-los-personajes-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/empresarios-narinenses-luz-stella-buitrago-y-luis-chamorro-son-los-personajes-10\/","title":{"rendered":"Empresarios nari\u00f1enses, Luz Stella Buitrago y Luis Chamorro, son Los Personajes 10."},"content":{"rendered":"

Emprendimiento y pasi\u00f3n: la historia de Cream Mr. Pollo<\/strong><\/p>\n

En una tranquila tarde en la ciudad de Pasto, tuve el privilegio de sentarme con la se\u00f1ora Luz Stella Buitrago, una mujer emprendedora cuya historia de determinaci\u00f3n y visi\u00f3n ha dejado una marca imborrable en el mundo de la gastronom\u00eda local. Con una sonrisa c\u00e1lida y una voz llena de recuerdos, la se\u00f1ora Luz Stella comparti\u00f3 conmigo los detalles de c\u00f3mo ella y su esposo, Luis Chamorro, fundaron uno de los negocios m\u00e1s ic\u00f3nicos de la regi\u00f3n: Cream Mr. Pollo.<\/p>\n

La historia comienza en Nueva York, donde la se\u00f1ora Luz Stella y Luis Chamorro se conocieron en una fiesta. Lo que sigui\u00f3 fue una historia de amor que cruz\u00f3 continentes y desafi\u00f3 convenciones. “Nos conocimos aqu\u00ed en Pasto en una fiesta y luego Luis se fue a Estados Unidos, se desapareci\u00f3, pero seguimos escribiendo unos tres a\u00f1os y medio por carta y al final me dijo que se quer\u00eda casar conmigo”, dijo la se\u00f1ora Luz Stella, recordando los primeros d\u00edas de su relaci\u00f3n.<\/p>\n

Con valent\u00eda y determinaci\u00f3n, la se\u00f1ora Luz Stella dej\u00f3 todo atr\u00e1s y viaj\u00f3 a Nueva York para reunirse con su esposo. All\u00ed, trabajaron juntos, enfrentando los desaf\u00edos de la vida en una ciudad desconocida. “\u00c9l estaba trabajando y estudiando hoteler\u00eda y turismo, adem\u00e1s ten\u00eda experiencia en refrigeraci\u00f3n y aire acondicionado, y hab\u00eda incursionado brevemente en econom\u00eda”, explic\u00f3. “Entonces, esta preparaci\u00f3n profesional le hicieron independizarse all\u00e1 tambi\u00e9n en Nueva York”.<\/p>\n

Sin embargo, a pesar de su \u00e9xito en Nueva York, Luis Chamorro y Luz Stella sintieron el llamado de su tierra natal. Decidieron regresar a Pasto con un sue\u00f1o audaz: transformar la gastronom\u00eda local con comida r\u00e1pida saludable. “\u00c9l quer\u00eda que la ciudad de Pasto tuviera otra cultura en la gastronom\u00eda”, dijo la se\u00f1ora Luz Stella. “Dijo, yo soy capaz de inculcarle a la gente algo diferente”.<\/p>\n

El camino hacia la creaci\u00f3n de Mr. Pollo no fue f\u00e1cil. La se\u00f1ora Luz Stella record\u00f3 los primeros d\u00edas de la helader\u00eda Lucerna, que eventualmente se transformar\u00eda en el ic\u00f3nico restaurante de pollo frito que conocemos hoy en d\u00eda. “En el saloncito de esa helader\u00eda de all\u00ed adelante que compr\u00f3 mi esposo y dijo pues yo tengo el conocimiento y la receta del pollo y de pronto le podemos poner hamburguesas”, explic\u00f3 Luz Stella.<\/p>\n

Con determinaci\u00f3n y trabajo duro, Luis Chamorro y Luz Stella comenzaron a construir su legado gastron\u00f3mico. Trajeron una m\u00e1quina de Nueva York para hacer pollo frito y, poco a poco, Mr. Pollo se convirti\u00f3 en un nombre familiar en Pasto. “\u00c9l trajo la marca y despu\u00e9s empezamos a pensar en el nombre entonces Mr. Pollo porque era mister que a todo mundo uno en ese entonces le dec\u00eda mister”, record\u00f3 la se\u00f1ora Luz Stella. “El se\u00f1or Alonso Santander fue el que nos dise\u00f1\u00f3 la marca Mr. Pollo y ya abrimos como primero como Lucerna y despu\u00e9s como Mr. Pollo”.<\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os, Mr. Pollo ha crecido y evolucionado, pero su compromiso con la calidad y la innovaci\u00f3n sigue siendo el mismo. La se\u00f1ora Luz Stella reflexion\u00f3 sobre el viaje que ella y su esposo han recorrido juntos, compartiendo momentos de alegr\u00eda, desaf\u00edos y triunfos. “Hace 51 a\u00f1os estamos juntos, viviendo felices, nos entendemos, tenemos la cultura totalmente diferente, a m\u00ed me gusta lo cl\u00e1sico, a \u00e9l le gusta el f\u00fatbol, le gusta la m\u00fasica salsa, le gusta todos los tangos, yo soy cl\u00e1sica, pero as\u00ed vivimos felices”, dijo con una sonrisa.<\/p>\n

La historia de Mr. Pollo es un testimonio del poder del emprendimiento y la pasi\u00f3n. A trav\u00e9s de la determinaci\u00f3n y la visi\u00f3n de Luis Chamorro y Luz Stella, un peque\u00f1o negocio en Pasto se convirti\u00f3 en un s\u00edmbolo de innovaci\u00f3n y excelencia en la gastronom\u00eda local. Y aunque su camino no siempre fue f\u00e1cil, su amor por lo que hacen y su compromiso con la calidad los ha llevado a alcanzar grandes alturas.<\/p>\n

Para dar continuidad a nuestra conversaci\u00f3n con la se\u00f1ora Luz Stella, la mente maestra detr\u00e1s de Cream Mister Pollo, nos sumergimos en los detalles de c\u00f3mo ella y su esposo, Luis Chamorro, enfrentaron desaf\u00edos y superaron obst\u00e1culos para convertir su visi\u00f3n en una realidad palpable. Desde la creaci\u00f3n del negocio hasta su compromiso con la calidad y la excelencia en el servicio, cada paso del camino ha estado marcado por la dedicaci\u00f3n y el compromiso inquebrantable de esta pareja emprendedora.<\/p>\n

Despu\u00e9s de tres a\u00f1os y medio de arduo trabajo, Luis Chamorro y Luz Stella dieron un paso audaz al establecer Cream Mister Pollo. “A los tres a\u00f1os y medio ya Luis Chamorro hizo sociedad con el dr. Humberto Portilla Montenegro y yo ya me qued\u00e9 aqu\u00ed sola haciendo el negocio (en la actualidad nos encontramos en Cream Mister Pollo de La Catedral)”, explic\u00f3 la se\u00f1ora Luz Stella. A pesar de enfrentarse a nuevos desaf\u00edos como la gesti\u00f3n del negocio por s\u00ed sola, Luz Stella demostr\u00f3 una vez m\u00e1s su determinaci\u00f3n y valent\u00eda. “Luis Chamorro siempre ha sido el que ha puesto la decoraci\u00f3n, ha tra\u00eddo la maquinaria, ha estado pendiente de la \u00faltima tecnolog\u00eda que hay, la trae para ac\u00e1”, agreg\u00f3.<\/p>\n

El viaje de Cream Mister Pollo no se limit\u00f3 solo a la gesti\u00f3n del negocio, sino que tambi\u00e9n abarc\u00f3 un compromiso profundo con la comunidad y la industria gastron\u00f3mica en general. Luz Stella comparti\u00f3 su experiencia liderando la Asociaci\u00f3n Colombiana de la Industria Gastron\u00f3mica (ACODRES), donde se dedic\u00f3 a capacitar y educar a otros empresarios sobre buenas pr\u00e1cticas de higiene y gesti\u00f3n. “Mi objetivo era mirar tanta ignorancia, pero no en el sentido de que la gente es ignorante, sino ignoraban lo que verdaderamente era la gastronom\u00eda”, explic\u00f3 Luz Stella. “La gente no conoc\u00eda de buenas pr\u00e1cticas de higiene, no conoc\u00eda que era un pago salarial, no conoc\u00eda lo que era, que ten\u00eda derecho”.<\/p>\n

A trav\u00e9s de programas de capacitaci\u00f3n y servicios m\u00e9dicos para empleados, Luz Stella se esforz\u00f3 por elevar los est\u00e1ndares de la industria gastron\u00f3mica en Pasto. Sin embargo, incluso con estos esfuerzos, enfrentaron desaf\u00edos como la falta de compromiso de algunos empleadores y el cierre eventual de ACODRES debido al incumplimiento de est\u00e1ndares.<\/p>\n

La excelencia en la calidad y el servicio ha sido una piedra angular del \u00e9xito de Cream Mister Pollo. Desde la selecci\u00f3n cuidadosa de ingredientes frescos hasta la implementaci\u00f3n de estrictas normas de higiene, Luz Stella y Luis Chamorro han mantenido un est\u00e1ndar impecable en su negocio. “La calidad de mi producto es lo mejor, no necesito decirlo”, enfatiz\u00f3 Luz Stella.<\/p>\n

Adem\u00e1s de su compromiso con la calidad, Cream Mister Pollo tambi\u00e9n ha sido un empleador modelo, ofreciendo incentivos y bonificaciones a sus empleados para fomentar la excelencia y la puntualidad.<\/p>\n

A trav\u00e9s de cada desaf\u00edo y triunfo, Cream Mister Pollo ha demostrado que el \u00e9xito no llega sin sacrificio y compromiso. Con una visi\u00f3n clara y una determinaci\u00f3n inquebrantable, Luz Stella y Luis Chamorro han dejado un legado duradero en la comunidad de Pasto y m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n

Uno de los mayores desaf\u00edos que enfrenta Cream Mister Pollo en la actualidad es el tema de la seguridad. Luz Stella comparti\u00f3 c\u00f3mo los incidentes de robo en la zona han llevado a decisiones importantes, como cerrar los domingos y festivos para proteger tanto a su equipo como a sus clientes.<\/p>\n

A pesar de estos desaf\u00edos, la empresa ha mantenido su compromiso con la calidad y el servicio. Luz Stella explic\u00f3 c\u00f3mo durante la pandemia, a pesar de las dificultades financieras, lograron mantener a flote el negocio sin comprometer los salarios de sus empleados. “No les hice faltar nada”, enfatiz\u00f3 Luz Stella, destacando su compromiso con el bienestar de su equipo incluso en tiempos dif\u00edciles.<\/p>\n

Adem\u00e1s de los desaf\u00edos comerciales, Luz Stella tambi\u00e9n comparti\u00f3 sus preocupaciones sobre el sistema de atenci\u00f3n m\u00e9dica y la incapacidad de algunos trabajadores para regresar al trabajo debido a problemas de salud prolongados. Esta situaci\u00f3n ha sido un desaf\u00edo tanto emocional como financiero para el negocio, pero Luz Stella ha mantenido su enfoque en encontrar soluciones y apoyar a su equipo en todo lo posible.<\/p>\n

A pesar de los obst\u00e1culos, la se\u00f1ora Luz Stella sigue siendo una ferviente defensora de Pasto y de los productos locales. Su compromiso con la calidad y su devoci\u00f3n por su ciudad que la adopt\u00f3 son evidentes en cada aspecto de su negocio, desde la selecci\u00f3n de ingredientes frescos hasta el apoyo a los artesanos locales.<\/p>\n

La historia de Cream Mister Pollo es una historia de resiliencia, compromiso y amor por la comunidad. A trav\u00e9s de cada desaf\u00edo y triunfo, Luz Stella y Luis Chamorro han demostrado que con determinaci\u00f3n y pasi\u00f3n, cualquier obst\u00e1culo puede superarse. Su legado perdurar\u00e1 en la comunidad de Pasto y seguir\u00e1 inspirando a otros en el mundo del emprendimiento y m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n

Esta historia hace parte del proyecto para la implementaci\u00f3n de la pol\u00edtica corporativa \u201cEn Nari\u00f1o primero lo nuestro\u201d de la C\u00e1mara de Comercio de Pasto. Esta iniciativa tiene como objetivo fomentar la apropiaci\u00f3n de la marca regi\u00f3n, visibilizar al comerciante y empresario nari\u00f1ense dando a conocer sus productos y servicios, y promover en Nari\u00f1o una conciencia colectiva que fortalezca la confianza en nuestra regi\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n

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