{"id":70879208100,"date":"2024-10-15T23:52:19","date_gmt":"2024-10-16T04:52:19","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=70879208100"},"modified":"2024-10-16T15:13:30","modified_gmt":"2024-10-16T20:13:30","slug":"cafe-la-jacoba-y-asprounion-un-viaje-de-sabores-y-transformacion-en-la-caficultura-narinense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/cafe-la-jacoba-y-asprounion-un-viaje-de-sabores-y-transformacion-en-la-caficultura-narinense\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 \u2018La Jacoba\u2019 y Asprouni\u00f3n: un viaje de sabores y transformaci\u00f3n en la caficultura nari\u00f1ense"},"content":{"rendered":"

En el coraz\u00f3n de los Andes<\/strong> colombianos se encuentra el municipio de La Uni\u00f3n<\/strong>, departamento de Nari\u00f1o, donde durante m\u00e1s de un siglo, ha tejido su historia en torno a la producci\u00f3n de caf\u00e9. Ubicado en la Cordillera Centro-Oriental y conocido por su impresionante paisaje monta\u00f1oso y su clima propicio, ha sido testigo del crecimiento y desarrollo de una tradici\u00f3n cafetera que se ha transmitido y fortalecido, convirti\u00e9ndose en punto de referencia en la industria cafetera nari\u00f1ense y colombiana.<\/p>\n

La historia cafetera de La Uni\u00f3n comienza a forjarse hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os cuando los primeros cafetales fueron sembrados en sus tierras f\u00e9rtiles, as\u00ed narr\u00f3 para P\u00e1gina 10, Luis Carlos Burbano G\u00f3mez, gerente de Asprouni\u00f3n y uno de los empresarios cafeteros m\u00e1s reconocidos de la regi\u00f3n<\/strong>. Las condiciones clim\u00e1ticas, con altitudes que rondan los 1,200 a 2,200 metros sobre el nivel del mar, y la rica biodiversidad de la regi\u00f3n, permiten que el caf\u00e9 de La Uni\u00f3n desarrolle sabores y aromas distintivos a cualquier otro.<\/p>\n

En ese entorno caficultor, Asprouni\u00f3n se ha convertido en un s\u00edmbolo de desarrollo en el municipio de La Uni\u00f3n<\/strong>, uno de los mayores productores de caf\u00e9 en Nari\u00f1o, seg\u00fan le confirm\u00f3 a P\u00e1gina 10 Francisco C\u00f3rdoba S\u00e1nchez, asesor financiero de Asprouni\u00f3n<\/a><\/strong>. Fundada hace 23 a\u00f1os, la asociaci\u00f3n ha logrado elevar la producci\u00f3n de caf\u00e9 nari\u00f1ense, con una marca que permanece en los corazones de los amantes de este producto: \u2018La Jacoba\u2019, misma que ha dado paso a nuevas marcas y que ha representado la calidad del caf\u00e9 nari\u00f1ense ante el mundo, y tambi\u00e9n la lucha y esfuerzo de un grupo de campesinos caficultores quienes decidieron unir fuerzas para mejorar su calidad de vida.<\/p>\n

El nombre de la marca honra un cerro, referente geogr\u00e1fico y s\u00edmbolo de identidad para los caficultores de la regi\u00f3n. El cerro, imponente y majestuoso, inspira a quienes trabajan en el mercado del caf\u00e9 a llevarlo, con la m\u00e1s alta calidad, a hogares de todo el mundo. Es as\u00ed como \u2018La Jacoba\u2019<\/a>, con su belleza natural, es testigo de un legado de trabajo y dedicaci\u00f3n, transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, as\u00ed le explic\u00f3 C\u00f3rdoba S\u00e1nchez a P\u00e1gina 10.<\/strong><\/p>\n

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Fotograf\u00eda: P\u00e1gina 10<\/figcaption><\/figure>\n

Asprouni\u00f3n inici\u00f3 en el a\u00f1o 2001, en un momento en el que la necesidad de organizarse y mejorar las condiciones de vida era evidente<\/strong>. Fue entonces donde un grupo de amigos decidi\u00f3 transformar el panorama cafetalero, comenzaron a unirse para buscar oportunidades en un mercado que, en ese momento, ofrec\u00eda precios demasiado bajos para sus productos. \u201cEl caf\u00e9 no estaba generando los ingresos necesarios para vivir dignamente\u201d, dijo el gerente de Asprouni\u00f3n, Luis Carlos Burbano.<\/p>\n

Campesinos de la regi\u00f3n se dieron cuenta que era vital crear una comunidad unida que pudiera enfrentar los desaf\u00edos del sector. Es por esta raz\u00f3n que el esfuerzo colectivo ha dado frutos: ‘La Jacoba’<\/a> es reconocida por su calidad y sabor distintivo, que proviene de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles que preservan el medio ambiente<\/strong>. A trav\u00e9s de la capacitaci\u00f3n y el intercambio de conocimientos, los caficultores han aprendido a implementar t\u00e9cnicas de producci\u00f3n que mejoran la calidad del grano. Gracias a esta dedicaci\u00f3n, han surgido nuevos sabores y aromas desde las entra\u00f1as de este territorio, abriendo la puerta a un futuro repleto de posibilidades.<\/p>\n

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Fotograf\u00eda: P\u00e1gina 10<\/figcaption><\/figure>\n

Uno de los logros m\u00e1s destacados de la fundaci\u00f3n ha sido la formaci\u00f3n de catadores de caf\u00e9<\/strong>, quienes han demostrado su habilidad en competencias nacionales e internacionales. Asprouni\u00f3n y<\/strong> \u2018La Jacoba\u2019<\/strong><\/a> es una de las cunas de los catadores en Colombia\u201d, destac\u00f3 C\u00f3rdoba S\u00e1nchez, <\/strong>miembro de la asociaci\u00f3n, resaltando que en este proceso han formado campeones nacionales, lo que subraya la calidad del caf\u00e9 que producen. Este enfoque ha permitido que los j\u00f3venes se dejen cautivar por el esp\u00edritu cafetero, convirti\u00e9ndose en los mejores catadores del pa\u00eds.<\/p>\n

Adicionalmente, en un esfuerzo por llevar su caf\u00e9 a m\u00e1s personas, Asprouni\u00f3n y \u2018La Jacoba\u2019<\/a> implementan una estrategia innovadora: la venta de caf\u00e9 tostado de origen<\/strong>, buscando conectar a caficultores directamente con los consumidores<\/strong>, especialmente en mercados en Europa y Asia, donde la demanda de caf\u00e9 de alta calidad est\u00e1 en constante crecimiento. \u201cQueremos que el mundo conozca nuestro caf\u00e9, que sepa de d\u00f3nde proviene y c\u00f3mo se produce\u201d, afirm\u00f3 Burbano G\u00f3mez<\/strong>.<\/p>\n

Con un legado de producci\u00f3n cafetera y una visi\u00f3n hacia el futuro, las dos iniciativas contin\u00faan brillando en el mundo del caf\u00e9. A trav\u00e9s del trabajo en equipo y la solidaridad, han transformado la caficultura en Nari\u00f1o, llevando consigo la esencia de la tierra y el coraz\u00f3n de su gente.<\/strong><\/p>\n

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Fotograf\u00eda: P\u00e1gina 10<\/figcaption><\/figure>\n

Es as\u00ed como, durante m\u00e1s de un siglo, el caf\u00e9 ha sido el pilar esencial de la econom\u00eda nari\u00f1ense, especialmente en municipios como La Uni\u00f3n, donde la tradici\u00f3n cafetera ha moldeado el paisaje y el desarrollo econ\u00f3mico y social de la regi\u00f3n.<\/strong> La producci\u00f3n de caf\u00e9 de alta calidad ha generado una creciente demanda a nivel nacional e internacional, impulsando la mejora continua en m\u00e9todos de cultivo y procesamiento. El caf\u00e9 de origen, reconocido por sus perfiles \u00fanicos de sabor, ha ganado prestigio en los mercados m\u00e1s exigentes, convirti\u00e9ndose en un motor clave del desarrollo econ\u00f3mico tanto a nivel departamental como municipal, explica Burbano.<\/p>\n

El esfuerzo de la gente trabajadora de La Uni\u00f3n, en conjunto a la implementaci\u00f3n de t\u00e9cnicas agr\u00edcolas sostenibles y el fortalecimiento de la cadena de valor del caf\u00e9, ha permitido no solo aumentar la producci\u00f3n, sino tambi\u00e9n mejorar la calidad del producto final.<\/em><\/strong><\/p>\n