Con creatividad en la barra y tradici\u00f3n en el campo, el Reto Caf\u00e9 Nari\u00f1o 2025 convierte a Pasto en la capital del caf\u00e9 de autor. Durante un mes, 27 cafeter\u00edas y sus baristas j\u00f3venes reinterpretan el grano nari\u00f1ense en bebidas \u00fanicas, construyendo un puente con los caficultores que hacen posible cada historia en taza. Nari\u00f1o vuelve a demostrar por qu\u00e9 su caf\u00e9 es reconocido en el mundo. Del 23 de agosto al 23 de septiembre, 27 cafeter\u00edas de Pasto participan en el Reto Caf\u00e9 Nari\u00f1o 2025, una iniciativa que une innovaci\u00f3n, cultura y territorio alrededor de una de las mayores riquezas de la regi\u00f3n: el caf\u00e9.<\/p>\n
Este reto, organizado gracias al liderazgo de la C\u00e1mara de Comercio de Pasto, en alianza con la Gobernaci\u00f3n de Nari\u00f1o, Sena Regional Nari\u00f1o, Fenalco Nari\u00f1o busca visibilizar el talento de los baristas j\u00f3venes y la conexi\u00f3n \u00fanica entre caficultores, negocios locales y consumidores. \u201cQueremos que Nari\u00f1o sea reconocida no solo por su caf\u00e9 de origen, sino tambi\u00e9n por la creatividad de sus baristas y el orgullo de sus consumidores\u201d, afirma Giovanny Carvajal, director de Competitividad de la C\u00e1mara de Comercio de Pasto.<\/p>\n
Una de las sorpresas del Reto Caf\u00e9 Nari\u00f1o 2025 ha sido la respuesta de los j\u00f3venes. Cada vez m\u00e1s universitarios y estudiantes de colegio, de acuerdo con testimonios de los participantes, encuentran en estos espacios un lugar para divertirse, conversar y crear comunidad. Esta tendencia coincide con cifras recientes que muestran una disminuci\u00f3n en el consumo de licor entre los j\u00f3venes en Colombia, mientras crece la b\u00fasqueda de experiencias m\u00e1s saludables y culturales.<\/p>\n
El Reto Caf\u00e9 Nari\u00f1o 2025 tambi\u00e9n se convierte en un escenario de visibilizaci\u00f3n y liderazgo femenino: 18 mujeres baristas y creadoras aportan su talento y creatividad en la preparaci\u00f3n de bebidas \u00fanicas. Ellas representan no solo la t\u00e9cnica y la innovaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n la fuerza de una generaci\u00f3n que reivindica el rol de la mujer en la cadena de valor del caf\u00e9. El caf\u00e9 sigue siendo la bebida preferida de los colombianos: el consumo per c\u00e1pita en el pa\u00eds es de 2,8 kg al a\u00f1o, con 88 % de personas disfrutando al menos una taza semanalmente. A la vez, el consumo interno est\u00e1 impulsado por tendencias hacia experiencias de caf\u00e9 premium, con un crecimiento del 55 % en este segmento. Hasta el 23 de septiembre se podr\u00e1 visitar las 27 cafeter\u00edas, consulta a los participantes en las redes sociales de Facebook e Instagram @retocaf\u00e9nari\u00f1o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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