Como ya es tradici\u00f3n desde hace 17 a\u00f1os, este 11 de enero se realizar\u00e1 una nueva versi\u00f3n del Festival de la Trucha en el corregimiento de El Encano, en el marco del para\u00edso natural de La Cocha, patrimonio ambiental designado como Humedal Ramsar desde el a\u00f1o 2000. Este evento gastron\u00f3mico y cultural ser\u00e1 el encargado de cerrar la programaci\u00f3n del Carnaval de Negros y Blancos en el territorio.<\/p>\n
Previo a la jornada central del domingo, se adelanta una muestra gastron\u00f3mica en la que los restaurantes del corregimiento presentan sus mejores platos t\u00edpicos y propuestas gourmet elaboradas a base de trucha. De esta experiencia saldr\u00e1 el plato ganador, que ser\u00e1 anunciado durante la celebraci\u00f3n principal del Festival.<\/p>\n
La secretaria de Agricultura Municipal, Silvia Alejandra Pupiales, destac\u00f3 la amplia participaci\u00f3n de los establecimientos gastron\u00f3micos e invit\u00f3 a propios y visitantes a disfrutar de esta experiencia en La Cocha.<\/p>\n
\u201cExiste una gran motivaci\u00f3n por parte de los restaurantes para participar y presentar platos innovadores que deleiten a quienes visiten la vereda El Puerto. Extendemos una cordial invitaci\u00f3n para este domingo 11 de enero a participar del Festival de la Trucha, donde adem\u00e1s de la oferta gastron\u00f3mica, contaremos con una variada programaci\u00f3n cultural a cargo de agrupaciones locales\u201d, se\u00f1al\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n
El evento contar\u00e1 con el acompa\u00f1amiento de la Administraci\u00f3n Municipal, a trav\u00e9s de dependencias como Tr\u00e1nsito, Gobierno y Espacio P\u00fablico, con el fin de garantizar una movilidad ordenada y brindar mayor comodidad a los turistas.<\/p>\n
\u201cDesde la parte operativa estaremos con nuestros agentes disponibles en el sector, teniendo en cuenta la alta afluencia de visitantes. Invitamos a la ciudadan\u00eda a evitar el
\ningreso de veh\u00edculos hasta los puertos y a utilizar los puntos habilitados para estacionamiento, con el fin de no obstaculizar las v\u00edas\u201d, explic\u00f3 Daniela Guerrero, subsecretaria de Movilidad de la Secretar\u00eda de Tr\u00e1nsito Municipal.<\/p>\n
De igual manera, se recuerda a los visitantes que en La Cocha se mantienen vigentes algunas restricciones para el ingreso a la isla de La Corota, las cuales deben ser atendidas para la conservaci\u00f3n del ecosistema.<\/p>\n
\u201cActualmente la isla de La Corota se encuentra habilitada con ciertas restricciones. No cuenta con servicio de unidades sanitarias, por lo que el tiempo m\u00e1ximo de permanencia es de 15 minutos. Tampoco hay contenedores de basura, por lo que solicitamos a los visitantes realizar un manejo responsable de sus residuos y no dejar desechos en el lugar. Asimismo, pedimos no adquirir productos dentro de la isla, de esta manera nos ayudan a conservar este hermoso territorio\u201d, explic\u00f3 Henry Pinz\u00f3n, jefe del Santuario de Flora Isla de La Corota.<\/p>\n
Finalmente, se extiende la invitaci\u00f3n para recorrer las 18 veredas que conforman el corregimiento de El Encano, alrededor de La Cocha, donde los visitantes podr\u00e1n disfrutar de una amplia diversidad de platos t\u00edpicos y de la hospitalidad de quienes habitan este territorio ancestral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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