{"id":70879216480,"date":"2026-09-16T22:46:12","date_gmt":"2026-09-17T03:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=70879216480"},"modified":"2026-09-16T22:46:12","modified_gmt":"2026-09-17T03:46:12","slug":"la-humilde-papa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/","title":{"rendered":"La humilde papa"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Por: Jos\u00e9 Arteaga<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">(X-Twitter: @jdjarteaga)<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Colombia produce 3,6 millones de toneladas de papa al a\u00f1o. Seg\u00fan la revista Forbes, eso representa el 1,4 del Producto Interno Bruto, PIB, pues adem\u00e1s, genera 266.000 empleos directos e involucra a 350.000 familias de nueve departamentos. Pero son tres los departamentos que lideran tales cifras: en su orden, Cundinamarca con el 36%, Boyac\u00e1 con el 27% y Nari\u00f1o con el 22%. La papa se cultiva en los alrededores de 37 municipios nari\u00f1enses. Eso es 3 millones de hect\u00e1reas dedicadas a este tub\u00e9rculo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Pero, \u00bfqu\u00e9 hay de bueno y de malo en el sector estrella de nuestro departamento?, y \u00bfde d\u00f3nde vienen estos niveles que combinan historia, tradici\u00f3n, regi\u00f3n y cultura?<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Aunque no hay un estudio que lo certifique al 100%, la papa naci\u00f3 en la ecorregi\u00f3n Puna, frontera actual de Per\u00fa y Bolivia, donde se encuentra el lago Titicaca, hace 8.000 a\u00f1os aproximadamente. Pero aunque no sea este el sitio de origen, fue all\u00ed donde se domestic\u00f3 por primera vez, convirti\u00e9ndose en un producto de f\u00e1cil sembrado y cosecha. Cuando llegaron los conquistadores espa\u00f1oles, la papa (pappa, seg\u00fan los Cronistas de Indias), se extend\u00eda a lo largo de los Andes, desde Pasto hasta el sur del actual Chile.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Escribe \u00c9ric Vauillard en su maravilloso libro &#8220;Conquistadores&#8221;, que los indios le ofrec\u00edan papa a los soldados de Pizarro, pero que \u00e9stos la escup\u00edan tras morderla cruda, y que ni siquiera cocida, se acostumbraron a su sabor. Por supuesto, no todo fue rechazo. Pedro Cieza de Le\u00f3n escribe en su &#8220;Cr\u00f3nica del Per\u00fa&#8221;, que &#8220;despu\u00e9s de cocido queda tan tierno por dentro como casta\u00f1a cocida&#8221;. Cieza envi\u00f3 a Sevilla un cargamento de papa, pero en la Casa de Contrataci\u00f3n rechazaron la mercanc\u00eda, as\u00ed que la llev\u00f3 a cultivar a su natal Llerena, en Badajoz.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Fue en 1565, siendo Lope Garc\u00eda De Castro, Gobernador del Per\u00fa, cuando se envi\u00f3 un cargamento de papas como regalo al rey Felipe II, quien si la acept\u00f3 y envi\u00f3 algunas muestras al papa P\u00edo IV. El papa reparti\u00f3 las muestras y una de ellas lleg\u00f3 a Philippe de Sivry, prefecto de Mons, quien al verla tan rara, la remiti\u00f3 al bot\u00e1nico y horticultor Carolus Clusius. El cient\u00edfico la cultiv\u00f3 en Viena y la llev\u00f3 en sus viajes por toda Europa. Pero fue otro bot\u00e1nico, Caspar Bauhin, quien la catalog\u00f3 definitivamente como Solanum tuberosum.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Al asentamiento de la papa en Europa contribuyeron el esclavista John Hawkins, el contrabandista Walter Raleigh y el pirata Francis Drake, pero su sabor no gustaba. A todo el mundo le parec\u00eda ins\u00edpido. El soci\u00f3logo Miguel \u00c1ngel Almod\u00f3var cree que su desprecio como alimento se deb\u00eda a que no aparec\u00eda en la Biblia y que creciera bajo tierra. &#8220;Se dec\u00eda incluso que provocaba lepra y otras enfermedades incurables&#8221;.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Por esa raz\u00f3n la papa se releg\u00f3 a los sitios de reclusi\u00f3n y de recogimiento. Prisiones, hospitales, cuarteles y conventos hicieron que la papa ganara fama como alimento energ\u00e9tico. La papa ofrece hasta 80 kilocalor\u00edas, 20 gramos en hidratos de carbono, gran contenido de fibra, mucha riqueza en potasio, magnesio, f\u00f3sforo y hierro; vitamina C, vitamina B6 y apenas dos gramos de grasa. Una aut\u00e9ntica joya nutricional.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">El paso del tiempo hizo que asentara definitivamente y cada regi\u00f3n del mundo le sac\u00f3 partido de una forma espec\u00edfica. En Francia la reina Mar\u00eda Antonieta ayud\u00f3 a paliar rebeliones y hambre con ayuda del farmac\u00e9utico Antoine-Auguste Parmentier (ambos, sin embargo, acabar\u00edan en el cadalso). En Alemania ayud\u00f3 a mitigar la hambruna que dej\u00f3 la Guerra de los Treinta A\u00f1os. En Rusia su fermentaci\u00f3n se convirti\u00f3 en base de su bebida nacional: el vodka. En Espa\u00f1a surgi\u00f3 una cantidad enorme de combinaciones y acompa\u00f1amientos gastron\u00f3micos.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Y fue en Espa\u00f1a donde el tub\u00e9rculo perdi\u00f3 su nombre quechua de papa para convertirse en patata para el resto del mundo. Como la batata, m\u00e1s dulce, hab\u00eda llegado a Europa unos a\u00f1os antes y ten\u00eda un gran parecido f\u00edsico como la papa, la gente la empez\u00f3 a llamar patata y as\u00ed se qued\u00f3. En los pa\u00edses de habla inglesa fue potato, en Turqu\u00eda fue patata, en Suecia potati, en Noruega potet, y as\u00ed sucesivamente.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Pero claro, las variedades llegadas a Europa son m\u00ednimas respecto a las que existen en Suram\u00e9rica. En Bolivia se registran oficialmente 2.423 tipos y variedades seg\u00fan el Instituto Nacional de Innovaci\u00f3n Agropecuaria y Forestal, INIAF. En Per\u00fa hay m\u00e1s de 4.000 seg\u00fan el Centro Internacional de la Papa, CIP. En Ecuador hay 580 y en Colombia hay 850 tipos. Pero atenci\u00f3n, casi la mitad, 394, se dan en Nari\u00f1o. Solamente en el Cumbal hay 150 variedades.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Las tres variedades m\u00e1s consumidas en la regi\u00f3n son la papa capira, la papa pastusa y la papa parda \u00fanica. Todas son de tipo guata, o sea que tienen forma redonda u ovalada, de piel un poco rugosa y coloraci\u00f3n amarilla o rojiza.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Pero esta historia tan antigua se complementa con la historia industrial, pues en la medida en que fue haci\u00e9ndose importante, nacieron sus tratamientos a gran escala. Cuenta Harold McGee en su libro &#8220;La Cocina y sus Alimentos&#8221;, que las papas fritas tal y como las conocemos hoy en d\u00eda nacieron en Francia a mediados del siglo XIX; es decir, las de corte en forma de bastoncillo o barra, que se conocieron universalmente como papas a la francesa. Sin embargo, B\u00e9lgica tambi\u00e9n reclama su autor\u00eda.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Y las papas fritas de bolsa nacieron en 1853, cuando el cocinero George Crum, del resort Moon&#8217;s Lake House, de Saratoga Springs, Nueva York, decidi\u00f3 jugarle una broma a un cliente descontento. El cliente en cuesti\u00f3n se quej\u00f3 de sus papas fritas y Crum las cort\u00f3 finas como el papel, las frit\u00f3 y las meti\u00f3 en una bolsa con tanta sal para que fuesen incomibles. Pero he ah\u00ed que el cliente acab\u00f3 encantado. En 1926 la empresaria californiana Laura Scudder patent\u00f3 las papas embolsadas o chips, que han tenido muchas variantes de textura y factores de conservaci\u00f3n.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Pero f\u00edjense que toda esa inmensa producci\u00f3n colombiana de papa, apenas el 8% va destinada a uso industrial. La inmensa mayor\u00eda se comercializa para uso en fresco.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Y una de las razones para ello es la baja exportaci\u00f3n colombiana de papa. El pa\u00eds exporta alrededor de 3.000 toneladas anuales, lo que representa 1,77 millones de d\u00f3lares. Pero sin duda, podr\u00eda ser m\u00e1s. Colombia es un pa\u00eds que no ha sabido &#8220;vender&#8221; las ventajas de sus 850 variedades.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Y eso nos deja con los problemas. El principal de ellos es la numerosa cadena de intermediarios, lo que reduce enormemente el beneficio para productor campesino. Un productor local vende sobre todo en fincas y mercados locales. Los acopiadores comprar el producto al por mayor, los transportistas lo llevan a mercados regionales, los mayoristas lo distribuyen en el resto del pa\u00eds, y los detallistas los reparten en tiendas y supermercados.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Para el papero nari\u00f1ense el problema aumenta por la distancia geogr\u00e1fica, la falta de v\u00edas terciarias en buenas condiciones y la ausencia de canales directos de comercializaci\u00f3n. A eso se han sumado en los \u00faltimos a\u00f1os los problemas viales, como paros ind\u00edgenas. Los mercados de las grandes ciudades prefirieron optar por otros lugares de suministro.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Es verdad que empresas grandes como McCain han fomentado los modelos colaborativos entre agricultores, y diferentes instituciones buscan siempre dar mayor estabilidad al cultivo de papa como negocio, pero muchos de los programas en marcha como Campo Vivo, funcionan en Cundinamarca y Boyac\u00e1 y no en Nari\u00f1o.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Y el otro aspecto negativo es el de las plagas. El Instituto Colombiano de Agricultura, ICA, y la Unidad de Planificaci\u00f3n Rural Agropecuaria, UPRA, as\u00ed como la Federaci\u00f3n de Paperos, Fedepapa, han redoblado esfuerzos para combatirlas. Pero el cambio clim\u00e1tico (\u00a1siempre el cambio clim\u00e1tico!) est\u00e1 acelerando el ciclo de vida de los insectos, y las palmas son cada vez m\u00e1s dif\u00edciles de combatir.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En Nari\u00f1o abundan el gorgojo de los Andes, la polilla guatemalteca, la paratrioza y otras especies. Adem\u00e1s, una papa sufre de punta morada, verruga negra, costra negra y gota. Y son las temperaturas las que las hacen m\u00e1s proclives a quedarse en el tub\u00e9rculo.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">En fin, Nari\u00f1o es potencia, pero podr\u00eda ser m\u00e1s todav\u00eda. No lo es porque el nivel de producci\u00f3n es inversamente proporcional a su estabilidad econ\u00f3mica. Cada vez que hay una crisis (la del Covid 19, por ejemplo), la papa se acaba importando, los centros de acopio se saturan y nace la sobreproducci\u00f3n. Esa fragilidad es la que toca mirar con lupa, porque nuestros campesinos lo necesitan y nuestra historia lo merece.<\/div>\n<div class=\"yj6qo\" style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"adL\" style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div class=\"adL\" style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: Jos\u00e9 Arteaga (X-Twitter: @jdjarteaga) Colombia produce 3,6 millones de toneladas de papa al a\u00f1o. Seg\u00fan la revista Forbes, eso representa el 1,4 del Producto Interno Bruto, PIB, pues adem\u00e1s, genera 266.000 empleos directos e involucra a 350.000 familias de nueve departamentos. Pero son tres los departamentos que lideran tales cifras: en su orden, Cundinamarca [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":96,"featured_media":72553,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-70879216480","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La humilde papa | P\u00e1gina10<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La humilde papa | P\u00e1gina10\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Por: Jos\u00e9 Arteaga (X-Twitter: @jdjarteaga) Colombia produce 3,6 millones de toneladas de papa al a\u00f1o. Seg\u00fan la revista Forbes, eso representa el 1,4 del Producto Interno Bruto, PIB, pues adem\u00e1s, genera 266.000 empleos directos e involucra a 350.000 familias de nueve departamentos. Pero son tres los departamentos que lideran tales cifras: en su orden, Cundinamarca [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"P\u00e1gina10\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pag10com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-17T03:46:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"591\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jos\u00e9 Arteaga\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Pag10com\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Pag10com\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jos\u00e9 Arteaga\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jos\u00e9 Arteaga\",\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/#\/schema\/person\/4d3a5ceab7ef16367ca602ae6539f4b0\"},\"headline\":\"La humilde papa\",\"datePublished\":\"2026-09-17T03:46:12+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/\"},\"wordCount\":1505,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg\",\"articleSection\":[\"Opini\u00f3n\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/\",\"url\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/\",\"name\":\"La humilde papa | P\u00e1gina10\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg\",\"datePublished\":\"2026-09-17T03:46:12+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg\",\"width\":1000,\"height\":591},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La humilde papa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/#website\",\"url\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/\",\"name\":\"P\u00e1gina10\",\"description\":\"Peri\u00f3dico Regional\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/#organization\"},\"alternateName\":\"P\u00e1gina10 Peri\u00f3dico Regional\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/#organization\",\"name\":\"P\u00e1gina10\",\"alternateName\":\"P\u00e1gina10 Peri\u00f3dico Regional\",\"url\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/40-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/40-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg\",\"width\":1280,\"height\":720,\"caption\":\"P\u00e1gina10\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/pag10com\",\"https:\/\/x.com\/Pag10com\",\"https:\/\/www.instagram.com\/pagina10col\/\",\"https:\/\/youtube.com\/channel\/pag10\",\"https:\/\/www.tiktok.com\/@p10col\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/#\/schema\/person\/4d3a5ceab7ef16367ca602ae6539f4b0\",\"name\":\"Jos\u00e9 Arteaga\",\"description\":\"Jos\u00e9 Arteaga naci\u00f3 en San Juan de Pasto-Nari\u00f1o. Es comunicador social de la Pontificia Universidad Javeriana, y escritor con amplio conocimiento en la historia del Latin Jazz, la salsa y la m\u00fasica del caribe. Ha escrito varios libros sobre m\u00fasica, delincuencia, deporte y cultura popular. Contribuy\u00f3 significativamente al estudio de la historia de la salsa colombiana y el Jazz Latino. Arteaga trabaj\u00f3 para el diario El Espectador, donde escrib\u00eda \u00abLa radiola\u00bb, una columna dedicada a distintos g\u00e9neros como la salsa, el son, jazz latino y la rumba. Colabor\u00f3 tambi\u00e9n en la 91.9. La revista que suena, publicada por la emisora Javeriana Est\u00e9reo. En el campo literario, el nari\u00f1ense escribi\u00f3: \u2018La salsa \u2013 Cr\u00f3nica social de la m\u00fasica del Caribe urbano\u2019 (1990), \u201cMaestro de maestros: biograf\u00eda del m\u00fasico Lucho Berm\u00fadez\u00bb (1991), \u2018La m\u00fasica del Caribe \u2013 Historia de todos los ritmos antillanos\u2019 (1994), \u2018La salsa, un estado de \u00e1nimo\u2019 (2000) y \u2018Oye c\u00f3mo va\u2026 El mundo del jazz latino\u2019 (2004), entre otros.\",\"url\":\"https:\/\/pagina10.com\/web\/author\/josearteaga\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La humilde papa | P\u00e1gina10","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La humilde papa | P\u00e1gina10","og_description":"Por: Jos\u00e9 Arteaga (X-Twitter: @jdjarteaga) Colombia produce 3,6 millones de toneladas de papa al a\u00f1o. Seg\u00fan la revista Forbes, eso representa el 1,4 del Producto Interno Bruto, PIB, pues adem\u00e1s, genera 266.000 empleos directos e involucra a 350.000 familias de nueve departamentos. Pero son tres los departamentos que lideran tales cifras: en su orden, Cundinamarca [&hellip;]","og_url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/","og_site_name":"P\u00e1gina10","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pag10com","article_published_time":"2026-09-17T03:46:12+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":591,"url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jos\u00e9 Arteaga","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Pag10com","twitter_site":"@Pag10com","twitter_misc":{"Escrito por":"Jos\u00e9 Arteaga","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/"},"author":{"name":"Jos\u00e9 Arteaga","@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/#\/schema\/person\/4d3a5ceab7ef16367ca602ae6539f4b0"},"headline":"La humilde papa","datePublished":"2026-09-17T03:46:12+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/"},"wordCount":1505,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg","articleSection":["Opini\u00f3n"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/","url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/","name":"La humilde papa | P\u00e1gina10","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg","datePublished":"2026-09-17T03:46:12+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#primaryimage","url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg","contentUrl":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/35-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg","width":1000,"height":591},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/la-humilde-papa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/pagina10.com\/web\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La humilde papa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/#website","url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/","name":"P\u00e1gina10","description":"Peri\u00f3dico Regional","publisher":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/#organization"},"alternateName":"P\u00e1gina10 Peri\u00f3dico Regional","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/#organization","name":"P\u00e1gina10","alternateName":"P\u00e1gina10 Peri\u00f3dico Regional","url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/40-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg","contentUrl":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/40-pagina-10-periodico-regional-pasto.jpg","width":1280,"height":720,"caption":"P\u00e1gina10"},"image":{"@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/pag10com","https:\/\/x.com\/Pag10com","https:\/\/www.instagram.com\/pagina10col\/","https:\/\/youtube.com\/channel\/pag10","https:\/\/www.tiktok.com\/@p10col"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pagina10.com\/web\/#\/schema\/person\/4d3a5ceab7ef16367ca602ae6539f4b0","name":"Jos\u00e9 Arteaga","description":"Jos\u00e9 Arteaga naci\u00f3 en San Juan de Pasto-Nari\u00f1o. Es comunicador social de la Pontificia Universidad Javeriana, y escritor con amplio conocimiento en la historia del Latin Jazz, la salsa y la m\u00fasica del caribe. Ha escrito varios libros sobre m\u00fasica, delincuencia, deporte y cultura popular. Contribuy\u00f3 significativamente al estudio de la historia de la salsa colombiana y el Jazz Latino. Arteaga trabaj\u00f3 para el diario El Espectador, donde escrib\u00eda \u00abLa radiola\u00bb, una columna dedicada a distintos g\u00e9neros como la salsa, el son, jazz latino y la rumba. Colabor\u00f3 tambi\u00e9n en la 91.9. La revista que suena, publicada por la emisora Javeriana Est\u00e9reo. En el campo literario, el nari\u00f1ense escribi\u00f3: \u2018La salsa \u2013 Cr\u00f3nica social de la m\u00fasica del Caribe urbano\u2019 (1990), \u201cMaestro de maestros: biograf\u00eda del m\u00fasico Lucho Berm\u00fadez\u00bb (1991), \u2018La m\u00fasica del Caribe \u2013 Historia de todos los ritmos antillanos\u2019 (1994), \u2018La salsa, un estado de \u00e1nimo\u2019 (2000) y \u2018Oye c\u00f3mo va\u2026 El mundo del jazz latino\u2019 (2004), entre otros.","url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/author\/josearteaga\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70879216480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/96"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70879216480"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70879216480\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70879216481,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70879216480\/revisions\/70879216481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70879216480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70879216480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70879216480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}