Quiz\u00e1 algunas de las mejores ideas que he tenido me han sucedido tomando un caf\u00e9.<\/p>\n
En una cafeter\u00eda de Nari\u00f1o, de Colombia o en cualquier lugar del mundo. Hay algo en ese momento que siempre me ha resultado particular: la servilleta que acompa\u00f1a una taza puede convertirse, de repente, en la mejor pizarra para diagramar un sue\u00f1o, trazar una ruta o escribir una idea ineludible.<\/p>\n
Observo alrededor y siento que todo contin\u00faa movi\u00e9ndose como una pel\u00edcula: las personas pasan, las conversaciones siguen, los carros avanzan y, mientras tanto, uno permanece all\u00ed, frente a una taza, en una especie de concentraci\u00f3n absoluta. El caf\u00e9 tiene ese poder.<\/p>\n
Ha estado alrededor de negocios, acuerdos, conversaciones, amores, desamores, decisiones y momentos capaces de cambiar la vida de alguien e incluso la historia de un pa\u00eds.<\/p>\n
Hace algunos meses volv\u00ed a pensarlo mirando una escena que recorri\u00f3 el mundo: el\u00a03 de febrero de 2026, despu\u00e9s de meses de desencuentros p\u00fablicos entre los gobiernos de Colombia y Estados Unidos, Gustavo Petro entr\u00f3 a la Casa Blanca para encontrarse por primera vez cara a cara con Donald Trump. Durante cerca de dos horas hablaron, entre otros asuntos, de lucha contra el narcotr\u00e1fico, seguridad y relaciones econ\u00f3micas.<\/p>\n
Pero entre tantas im\u00e1genes pol\u00edticas hubo un peque\u00f1o detalle que captur\u00f3 particularmente mi atenci\u00f3n. Colombia hab\u00eda realizado una maniobra diplom\u00e1tica llevando caf\u00e9.<\/p>\n
Entre los obsequios estaba Caf\u00e9 Mayorca, nacido en una finca familiar de Algeciras, Huila. Su creador hab\u00eda hecho algo que parece sencillo cuando se cuenta, pero que contiene buena parte de la discusi\u00f3n que deber\u00edamos estar teniendo en nuestras regiones: no se qued\u00f3 \u00fanicamente cultivando el grano, lo transform\u00f3 en producto, construy\u00f3 una marca y le puso una historia. Aquel caf\u00e9 termin\u00f3, literalmente, en la Casa Blanca.<\/p>\n
Mientras dos presidentes conversaban sobre narcotr\u00e1fico, Colombia llegaba tambi\u00e9n con un producto agr\u00edcola que durante d\u00e9cadas ha representado la otra cara de nuestro campo ante el mundo. Tal vez por eso siempre he sentido que el caf\u00e9 colombiano representa mucho m\u00e1s que un producto agr\u00edcola, habla de nuestras familias cafeteras, de trabajo, origen, persistencia, de una Colombia que tambi\u00e9n ha construido prestigio alrededor de algo que nace de la tierra.<\/p>\n
En Nari\u00f1o, en las monta\u00f1as de los verdes de todos los colores, el caf\u00e9 no es marginal.\u00a0M\u00e1s de 40.000 familias viven vinculadas a su cultivo en 41 municipios. Los datos oficiales de La Mejor Taza<\/em> registran, adem\u00e1s, alrededor de\u00a034.000 toneladas producidas en 2025\u00a0y un valor estimado de\u00a0$550.000 millones.<\/p>\n Son cifras enormes. Pero hay realmente un dato que me resulta inevitable de contemplar.<\/p>\n En 2025, durante La Mejor Taza, un Geisha cultivado en\u00a0San Pedro de Cartago\u00a0alcanz\u00f3\u00a0US$150,50 por libra\u00a0en subasta, un r\u00e9cord nacional reportado por la Gobernaci\u00f3n de Nari\u00f1o.\u00a0Pensemos esto un momento: Ciento cincuenta d\u00f3lares por una libra de caf\u00e9 nacida en una monta\u00f1a nari\u00f1ense.<\/p>\n Entonces la pregunta cambia, ya no podemos preguntarnos \u00fanicamente si somos capaces de producir caf\u00e9 de extraordinaria calidad, la evidencia dice que s\u00ed, la pregunta mucho m\u00e1s interesante es:<\/p>\n \u00bfCu\u00e1nto valor somos capaces de construir alrededor de \u00e9l antes de que abandone nuestro territorio?<\/p>\n Porque el verdadero negocio del caf\u00e9 no termina en la finca.<\/p>\n Contin\u00faa en la tosti\u00f3n, en la transformaci\u00f3n, en el empaque, en la marca, en el dise\u00f1o, en la cataci\u00f3n, en el barismo, en el turismo, en el comercio electr\u00f3nico, en la experiencia de una cafeter\u00eda y, por supuesto, en la posibilidad de conectar directamente nuestros productos con compradores del mundo.<\/p>\n Esto ya est\u00e1 sucediendo. Mientras hablamos del potencial del caf\u00e9 nari\u00f1ense, desde la regi\u00f3n se vienen tendiendo puentes que hace unos a\u00f1os parec\u00edan demasiado lejanos. En 2026, una delegaci\u00f3n empresarial articulada desde Nari\u00f1o recorri\u00f3 ciudades de China y Hong Kong, particip\u00f3 en ferias especializadas y sostuvo encuentros con importadores, distribuidores y actores del sector gastron\u00f3mico para abrir oportunidades al caf\u00e9 especial colombiano.<\/p>\n China se est\u00e1 convirtiendo en un mercado cada vez m\u00e1s importante para el caf\u00e9. En 2006 consum\u00eda cerca de un mill\u00f3n de sacos al a\u00f1o; hoy consume m\u00e1s de cinco millones. Y de esos cinco millones, alrededor de 500.000 sacos provienen de Colombia. Es decir, el caf\u00e9 colombiano ya tiene una presencia importante en un mercado que sigue creciendo y que puede representar una gran oportunidad para regiones productoras como Nari\u00f1o.<\/p>\n A veces miramos los grandes mercados internacionales como si fueran una conversaci\u00f3n reservada para Bogot\u00e1, Medell\u00edn o las grandes compa\u00f1\u00edas exportadoras. No necesariamente, tambi\u00e9n pueden comenzar aqu\u00ed.<\/p>\n En una finca de Buesaco. \n En Pasto, Caf\u00e9 La Mar\u00eda<\/strong>\u00a0muestra c\u00f3mo el caf\u00e9 puede convertirse en experiencia, marca e innovaci\u00f3n: fue reconocida por la C\u00e1mara de Comercio de Pasto en 2021 por la innovaci\u00f3n de su modelo de negocio, ha sido ganadora de\u00a0Master Coffee en la categor\u00eda bebida de autor<\/strong>\u00a0y hoy cuenta con el\u00a0Travellers\u2019 Choice 2026 de Tripadvisor<\/strong>, figurando entre los establecimientos de caf\u00e9 mejor valorados de Pasto.<\/p>\n Obraje<\/strong>, por su parte, representa la excelencia del caf\u00e9 nari\u00f1ense en escenarios internacionales: en 2021 su finca obtuvo el primer lugar de la\u00a0Cup of Excellence Colombia<\/strong>\u00a0con un Geisha de\u00a090,61 puntos<\/strong>.\u00a0Caf\u00e9 Sobre Ruedas<\/strong>\u00a0demuestra que tambi\u00e9n se puede construir empresa desde comienzos modestos: Fredy G\u00f3mez pas\u00f3 de llevar caf\u00e9s especiales en una bicicleta a consolidar una tienda en Pasto y convertirse en un referente de emprendimiento cafetero destacado por Cenicaf\u00e9. Y\u00a0Moneta<\/strong>\u00a0le agrega otra dimensi\u00f3n a la taza: desde el Teatro Imperial articula caf\u00e9 nari\u00f1ense, cultura y memoria, convirtiendo el consumo de caf\u00e9 en un espacio de encuentro y construcci\u00f3n social. Cuatro historias distintas que muestran algo en com\u00fan:\u00a0en Pasto el caf\u00e9 ya no solo se cultiva y se sirve; tambi\u00e9n se transforma en empresa, experiencia, identidad y valor para el territorio.<\/strong><\/p>\n Ninguna se qued\u00f3 solamente en vender un grano, quiz\u00e1 all\u00ed est\u00e9 una de las claves.<\/p>\n Este a\u00f1o,\u00a024 caf\u00e9s\u00a0entraron a competir en Master Coffee 2026<\/em>, alrededor de filtrados, bebidas l\u00e1cteas, bebidas de autor y nuevas maneras de servir y contar el caf\u00e9 de Nari\u00f1o.<\/p>\n Puede parecer un asunto peque\u00f1o frente a millones de d\u00f3lares en exportaciones, pero no lo es. Porque una econom\u00eda cafetera madura no se construye solamente produciendo m\u00e1s toneladas, se construye cuando aparecen productores capaces de desarrollar su propia marca; j\u00f3venes que quieren ser catadores y baristas; cafeter\u00edas que ofrecen experiencias; empresas que exportan; compradores internacionales que empiezan a reconocer el origen; investigadores que innovan; instituciones que abren mercados y turistas que llegan buscando probar en el territorio aquello que podr\u00edan beber en cualquier ciudad del mundo.<\/p>\n Ese es el verdadero desaf\u00edo, que Nari\u00f1o no sea \u00fanicamente el lugar donde nace un caf\u00e9 extraordinario, sino tambi\u00e9n donde se construye buena parte de su valor.<\/strong>\u00a0Qui\u00e9n lo transforma, qui\u00e9n lo exporta, qui\u00e9n crea la marca, la experiencia y la historia; y sobre todo,\u00a0cu\u00e1nto de ese valor logra quedarse aqu\u00ed.<\/strong><\/p>\n Vuelvo a aquella servilleta, ese peque\u00f1o espacio donde a veces empieza una idea mientras disfrutamos una taza de caf\u00e9. Una empresa, un viaje, un negocio, un amor o un proyecto pueden comenzar all\u00ed.<\/p>\n Quiz\u00e1 por eso me gusta tanto tomar caf\u00e9 mientras pienso: el verdadero valor de una taza no est\u00e1 solo en lo que contiene, sino en todo lo que podemos imaginar y construir alrededor de ella.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quiz\u00e1 algunas de las mejores ideas que he tenido me han sucedido tomando un caf\u00e9. En una cafeter\u00eda de Nari\u00f1o, de Colombia o en cualquier lugar del mundo. 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\nEn una marca de La Uni\u00f3n.
\nEn un laboratorio de cataci\u00f3n.
\nEn una cafeter\u00eda.<\/p>\n