{"id":70879216636,"date":"2026-09-27T12:25:45","date_gmt":"2026-09-27T17:25:45","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=70879216636"},"modified":"2026-09-27T12:25:45","modified_gmt":"2026-09-27T17:25:45","slug":"moneta-cafe-memoria-y-formacion-para-contar-las-historias-de-narino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/moneta-cafe-memoria-y-formacion-para-contar-las-historias-de-narino\/","title":{"rendered":"Moneta: caf\u00e9, memoria y formaci\u00f3n para contar las historias de Nari\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Sof\u00eda Lozano y Natalia Paz hacen parte de Moneta, una iniciativa vinculada a la Casa de la Memoria de Nari\u00f1o que conecta el caf\u00e9 con los procesos de memoria y v\u00edctimas del conflicto armado. Adem\u00e1s de comercializar caf\u00e9s, cuenta con academia y tostadur\u00eda y abre sus puertas a nuevos emprendimientos.<\/strong><\/p>\n

Una taza de caf\u00e9 tambi\u00e9n puede despertar recuerdos. Un aroma puede llevar a un lugar, una persona o un momento de la vida. Sobre esa relaci\u00f3n entre caf\u00e9 y memoria<\/strong> se construye parte de la propuesta de Moneta, presente en La Mejor Taza Nari\u00f1o 2026.<\/p>\n

En el stand 95 se encuentra Sof\u00eda Lozano<\/strong>, quien lleg\u00f3 hace tres a\u00f1os al mundo del caf\u00e9 y hoy combina su formaci\u00f3n como barista con su inter\u00e9s por el emprendimiento.<\/p>\n

\u201cMoneta hace parte de la Casa de la Memoria de Nari\u00f1o, donde trabajamos todos los procesos con v\u00edctimas del conflicto armado. Tambi\u00e9n somos academia y tostadur\u00eda\u201d, explica.<\/p>\n

Esa estructura tambi\u00e9n permite abrir espacios para otras marcas. Es el caso de Soulfi<\/strong>, el emprendimiento creado por Sof\u00eda y que comparte vitrina con Moneta durante la feria.<\/p>\n

Un elefante que representa la memoria<\/strong><\/p>\n

La imagen de Moneta tiene un protagonista particular: un elefante<\/strong>.<\/p>\n

Seg\u00fan explica Sof\u00eda, fue escogido por la asociaci\u00f3n de este animal con una gran capacidad de memoria. El s\u00edmbolo busca conectarse con la Casa de la Memoria y con el prop\u00f3sito de mantener presentes las historias del territorio y de las personas que han vivido el conflicto.<\/p>\n

Moneta ofrece variedades tradicionales y otros caf\u00e9s diferenciados, entre ellos Caturras, Borbones, Geishas y SL28<\/strong>.<\/p>\n

Aprender del caf\u00e9 desde la finca hasta la taza<\/strong><\/p>\n

Pero Moneta no se limita a vender caf\u00e9. Natalia Paz<\/strong>, integrante de la Casa de la Memoria de Moneta, explica que el espacio busca recibir a cualquier persona interesada en aprender sobre este mundo.<\/p>\n

\u201cNuestra casita le abre la puerta a todos aquellos que est\u00e9n interesados en el mundo del caf\u00e9\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n

La experiencia incluye procesos de trilla, tosti\u00f3n, barismo y cataci\u00f3n<\/strong>, adem\u00e1s del acercamiento directo al origen del producto.<\/p>\n

Su curso de barismo propone que los participantes conozcan el caf\u00e9 desde la finca: los \u00e1rboles, la cereza y el proceso que posteriormente atraviesa el grano hasta llegar a la trilla, el tueste y finalmente la preparaci\u00f3n.<\/p>\n

La cataci\u00f3n ocupa un lugar especial dentro de ese aprendizaje. No se trata \u00fanicamente de reconocer si un caf\u00e9 gusta o no, sino de aprender a identificar aromas, sabores y caracter\u00edsticas sensoriales.<\/p>\n

Y all\u00ed vuelve a aparecer la memoria.<\/p>\n

Natalia destaca que determinados aromas pueden despertar recuerdos y generar conexiones con experiencias almacenadas en nuestra memoria olfativa y sensorial. De esta manera, el concepto de Moneta tambi\u00e9n se expresa directamente en la experiencia de tomar y catar caf\u00e9.<\/p>\n

Curso en una finca de Chachag\u00fc\u00ed<\/strong><\/p>\n

Moneta anunci\u00f3 una nueva jornada de formaci\u00f3n para los d\u00edas 17, 18 y 25 de octubre<\/strong>, que comenzar\u00e1 a las 8:00 de la ma\u00f1ana e incluir\u00e1 una experiencia en una finca cafetera de Chachag\u00fc\u00ed<\/strong>.<\/p>\n

De acuerdo con Natalia Paz, el curso tiene un valor de $600.000<\/strong> y durante la feria se ofrece un 15 % de descuento<\/strong> para las personas interesadas.<\/p>\n

La intenci\u00f3n es acercar el conocimiento especializado del caf\u00e9 a m\u00e1s personas y permitir que comprendan todo lo que sucede antes de que una bebida llegue a la mesa.<\/p>\n

De barista a emprendedora<\/strong><\/p>\n

La historia de Sof\u00eda con el caf\u00e9 comenz\u00f3 hace tres a\u00f1os en Santa Rosa de Cabal<\/strong>. Posteriormente lleg\u00f3 a Nari\u00f1o para continuar su formaci\u00f3n, realiz\u00f3 un curso de barismo en Moneta y termin\u00f3 vincul\u00e1ndose como barista.<\/p>\n

\u201cHa sido una gran experiencia y es una de mis mayores pasiones hoy d\u00eda\u201d, cuenta.<\/p>\n

Su relaci\u00f3n con el caf\u00e9 tambi\u00e9n tiene ra\u00edces familiares, pues parte de su familia proviene de tierras cafeteras. A esa conexi\u00f3n se suma su inter\u00e9s por el mundo empresarial.<\/p>\n

As\u00ed naci\u00f3 Soulfi<\/strong>, su propia marca, con la que espera seguir creciendo y avanzar hacia uno de sus principales prop\u00f3sitos: llevar su caf\u00e9 a mercados internacionales.<\/p>\n

La participaci\u00f3n en La Mejor Taza ha sido una oportunidad para comenzar a consolidar ese camino. Es la primera vez que participan con un stand y, seg\u00fan Sof\u00eda, tanto Moneta como Soulfi han registrado una buena acogida y ventas durante la feria.<\/p>\n

Moneta propone as\u00ed una manera diferente de acercarse al caf\u00e9: cultivarlo, transformarlo, catarlo, aprender de \u00e9l y utilizar sus aromas para activar la memoria<\/strong>.<\/p>\n

Una propuesta en la que una taza puede ser al mismo tiempo producto, conocimiento, emprendimiento y una forma de recordar las historias de Nari\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Con la creaci\u00f3n de P\u00e1gina 10 se pretende abrir un escenario para el dialogo, la reflexi\u00f3n y el debate que se extienda a otras geograf\u00edas de Am\u00e9rica Latina y del planeta, en una apuesta por transformar colectivamente los desaf\u00edos de un mundo contempor\u00e1neo, m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras impuestas.","url":"https:\/\/pagina10.com\/web\/author\/pdiezadmin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70879216636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70879216636"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70879216636\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70879216638,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70879216636\/revisions\/70879216638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70879216637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70879216636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70879216636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagina10.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70879216636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}