{"id":70879217176,"date":"2026-11-06T22:00:08","date_gmt":"2026-11-07T03:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/pagina10.com\/web\/?p=70879217176"},"modified":"2026-11-07T08:14:01","modified_gmt":"2026-11-07T13:14:01","slug":"gastrodiversa-reune-a-mas-de-150-expositores-y-se-consolida-como-plataforma-de-turismo-y-negocios-en-narino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pagina10.com\/web\/gastrodiversa-reune-a-mas-de-150-expositores-y-se-consolida-como-plataforma-de-turismo-y-negocios-en-narino\/","title":{"rendered":"Gastrodiversa re\u00fane a m\u00e1s de 150 expositores y se consolida como plataforma de turismo y negocios en Nari\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>En su und\u00e9cima edici\u00f3n, el Encuentro Internacional de Sabores Andinos busca posicionar a Nari\u00f1o como destino gastron\u00f3mico nacional e internacional, fortalecer el turismo fuera de la temporada de carnavales y generar oportunidades para los emprendedores. Seg\u00fan Acopi Nari\u00f1o, al menos 30 experiencias empresariales exitosas han surgido a partir de esta iniciativa.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gastrodiversa contin\u00faa consolid\u00e1ndose como uno de los principales encuentros gastron\u00f3micos del suroccidente colombiano. En su und\u00e9cima edici\u00f3n, el evento re\u00fane a m\u00e1s de 150 expositores, 30 invitados nacionales, internacionales y locales, y una programaci\u00f3n cultural y acad\u00e9mica que busca fortalecer la econom\u00eda regional a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, el turismo y el emprendimiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Andr\u00e9s Mauricio Rojas Mesa, director ejecutivo de Acopi Seccional Nari\u00f1o, explic\u00f3 a P\u00e1gina 10 que Gastrodiversa naci\u00f3 como una estrategia para impulsar el turismo en una \u00e9poca diferente a los tradicionales Carnavales de Negros y Blancos, aprovechando la riqueza culinaria del departamento y su diversidad territorial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEste es un proceso que busca impulsar el turismo en el departamento de Nari\u00f1o, en una temporada diferente a la de carnavales\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La apuesta consiste en ampliar las oportunidades econ\u00f3micas del sector tur\u00edstico, atraer visitantes y posicionar a Nari\u00f1o como un referente de la gastronom\u00eda nacional e internacional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Once a\u00f1os construyendo una estrategia tur\u00edstica para Nari\u00f1o<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gastrodiversa llega a su und\u00e9cima edici\u00f3n como resultado de un proceso de articulaci\u00f3n institucional y empresarial que ha permitido mantener el encuentro durante m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rojas Mesa destac\u00f3 que esta versi\u00f3n se realiza gracias al respaldo de la Gobernaci\u00f3n de Nari\u00f1o, la Alcald\u00eda de Pasto, la Secretar\u00eda de Turismo departamental y diferentes empresas privadas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo, reconoci\u00f3 que la organizaci\u00f3n enfrent\u00f3 dificultades financieras debido a que este a\u00f1o no se obtuvo financiaci\u00f3n del Gobierno nacional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan el director ejecutivo de Acopi Nari\u00f1o, esta situaci\u00f3n estuvo relacionada con la emergencia ocasionada por el terremoto y otras circunstancias de la coyuntura pol\u00edtica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pese a las dificultades, el respaldo regional permiti\u00f3 desarrollar una programaci\u00f3n que integra gastronom\u00eda, cultura, turismo y emprendimiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La edici\u00f3n contempla la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 100 artistas, 12 agrupaciones musicales, colectivos coreogr\u00e1ficos y disfraces individuales, en una programaci\u00f3n que tambi\u00e9n sirve como antesala de las celebraciones de Navidad y carnavales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Una plataforma para los cocineros y la investigaci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uno de los componentes m\u00e1s importantes de Gastrodiversa es su programaci\u00f3n acad\u00e9mica, que re\u00fane a cocineros tradicionales, chefs, investigadores y expertos para compartir conocimientos y experiencias alrededor de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante el encuentro se realizan conversatorios, demostraciones culinarias, intercambios de saberes y preparaciones que incorporan procesos de investigaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los invitados nacionales comparten escenario con representantes locales, promoviendo el reconocimiento del talento gastron\u00f3mico del departamento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rojas Mesa explic\u00f3 que para esta edici\u00f3n se recibieron cerca de 90 postulaciones para ocupar los 30 espacios disponibles en tarima.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta participaci\u00f3n evidencia el inter\u00e9s creciente de cocineros y profesionales por vincularse a un encuentro que tambi\u00e9n busca visibilizar sus conocimientos, propuestas e iniciativas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El prop\u00f3sito, seg\u00fan Acopi, es fortalecer las capacidades de los micro, peque\u00f1os y medianos empresarios, reconocer el trabajo de los cocineros tradicionales y generar oportunidades de desarrollo para el sector gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Gastrodiversa integra a las diferentes regiones de Nari\u00f1o<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La feria tambi\u00e9n se ha convertido en un escenario de integraci\u00f3n territorial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta edici\u00f3n participan emprendedores y empresarios procedentes de diferentes zonas del departamento, entre ellas la Costa Pac\u00edfica, el Norte Cafetero, el occidente nari\u00f1ense, Ancuya, Sandon\u00e1, la cordillera y la exprovincia de Obando.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta diversidad permite presentar productos, preparaciones y expresiones culturales que representan la riqueza gastron\u00f3mica de Nari\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para Acopi, uno de los principales objetivos es que Gastrodiversa no sea exclusivamente un evento de Pasto, sino una plataforma abierta a los emprendimientos de todo el departamento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La participaci\u00f3n de productores y cocineros de distintas subregiones contribuye a conectar los territorios, ampliar sus mercados y reconocer la diversidad cultural y productiva de Nari\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Treinta experiencias empresariales exitosas nacidas de Gastrodiversa<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e1s all\u00e1 de su dimensi\u00f3n tur\u00edstica y cultural, Gastrodiversa ha evolucionado hacia una plataforma de negocios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rojas Mesa revel\u00f3 que Acopi Nari\u00f1o viene construyendo una monograf\u00eda que documenta 30 casos exitosos de empresas que han surgido a partir de su participaci\u00f3n en el encuentro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se trata de iniciativas que, seg\u00fan el dirigente gremial, actualmente generan empleo, ingresos y nuevas oportunidades econ\u00f3micas en el departamento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cTenemos ya 30 casos exitosos de empresas que han iniciado a partir de Gastrodiversa, que est\u00e1n generando empleo, que est\u00e1n generando ingresos y que est\u00e1n, desde luego, apalancando procesos econ\u00f3micos en el territorio\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este resultado representa uno de los principales avances del evento, pues demuestra su potencial para trascender la exhibici\u00f3n gastron\u00f3mica y convertirse en un instrumento de fortalecimiento empresarial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La construcci\u00f3n de esta monograf\u00eda permitir\u00e1 documentar las experiencias de los emprendedores y conocer con mayor profundidad el impacto econ\u00f3mico del encuentro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Un apoyo del 80 % para facilitar la participaci\u00f3n empresarial<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro de los aspectos destacados por Acopi es el modelo de apoyo econ\u00f3mico que permite la vinculaci\u00f3n de emprendedores y empresarios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo con Rojas Mesa, la participaci\u00f3n de los expositores cuenta con una subvenci\u00f3n equivalente al 80 % de su costo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este mecanismo busca facilitar el acceso de peque\u00f1os negocios a espacios de promoci\u00f3n comercial que, de otra manera, podr\u00edan representar una carga econ\u00f3mica considerable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La iniciativa pretende mejorar las condiciones de participaci\u00f3n de los emprendedores, promover sus productos y fortalecer sus posibilidades de crecimiento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para Acopi Nari\u00f1o, el encuentro representa una oportunidad para impulsar procesos econ\u00f3micos sostenibles y fortalecer el tejido empresarial del departamento.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El desaf\u00edo de convertir a Nari\u00f1o en un destino gastron\u00f3mico internacional<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La proyecci\u00f3n de Gastrodiversa plantea un desaf\u00edo para el departamento: consolidar una oferta tur\u00edstica capaz de atraer visitantes durante diferentes \u00e9pocas del a\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aunque los Carnavales de Negros y Blancos constituyen uno de los principales atractivos culturales y tur\u00edsticos de Pasto, iniciativas como Gastrodiversa buscan ampliar el calendario de eventos y diversificar las oportunidades econ\u00f3micas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La riqueza gastron\u00f3mica de Nari\u00f1o, su diversidad de productos agr\u00edcolas, las tradiciones culinarias de sus subregiones y la cercan\u00eda cultural con los pa\u00edses andinos representan oportunidades para construir una identidad tur\u00edstica diferenciada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde esta perspectiva, la gastronom\u00eda no solamente es una expresi\u00f3n cultural, sino tambi\u00e9n una actividad capaz de articular productores campesinos, cocineros tradicionales, restaurantes, hoteles, transportadores y emprendedores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El reto ser\u00e1 fortalecer estas conexiones, ampliar los mercados y consolidar una estrategia que permita traducir la promoci\u00f3n gastron\u00f3mica en mayores ingresos y oportunidades de empleo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Una invitaci\u00f3n a los pastusos y nari\u00f1enses<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Finalmente, Andr\u00e9s Mauricio Rojas Mesa invit\u00f3 a los habitantes de Pasto y Nari\u00f1o a participar en Gastrodiversa, conocer las propuestas de los emprendedores y respaldar el trabajo de quienes hacen posible el encuentro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cQue vengan, visiten, prueben, saboreen. Decirles gracias\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El dirigente gremial reconoci\u00f3 que la continuidad de Gastrodiversa ha sido posible gracias al acompa\u00f1amiento de la ciudadan\u00eda, las instituciones y la empresa privada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Despu\u00e9s de once ediciones, Gastrodiversa busca demostrar que la gastronom\u00eda de Nari\u00f1o puede ser mucho m\u00e1s que una expresi\u00f3n de identidad cultural: tambi\u00e9n puede convertirse en un motor de desarrollo econ\u00f3mico, integraci\u00f3n territorial, emprendimiento y turismo.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El desaf\u00edo ahora es consolidar los resultados alcanzados y proyectar el encuentro como una plataforma permanente para que los sabores, los productos y el talento nari\u00f1ense encuentren nuevas oportunidades en Colombia y el mundo.<\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En su und\u00e9cima edici\u00f3n, el Encuentro Internacional de Sabores Andinos busca posicionar a Nari\u00f1o como destino gastron\u00f3mico nacional e internacional, fortalecer el turismo fuera de la temporada de carnavales y generar oportunidades para los emprendedores. 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