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Expertos de la U.N. en Palmira, agricultores y estudios de la FAO se\u00f1alan que, adem\u00e1s de mitigar los efectos del cambio clim\u00e1tico, los productores optimizan sus recursos econ\u00f3micos con pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas.<\/p>\n
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De acuerdo con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO), la agricultura tiene caracter\u00edsticas distintivas que la han hecho una opci\u00f3n viable para que los peque\u00f1os agricultores del mundo tengan una buena rentabilidad y preserven los recursos naturales.<\/p>\n
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Un informe publicado por este organismo se\u00f1ala que las ventas minoristas de bebidas y alimentos org\u00e1nicos en los Estados Unidos ascendieron a 8.000 millones de d\u00f3lares en el a\u00f1o 2000 (y se esperaba que alcanzaran los 9.500 millones en 2001), lo que convierte a ese pa\u00eds en el mercado m\u00e1s grande del mundo para este tipo de productos.<\/p>\n
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De hecho, la industria espera que el fuerte crecimiento experimentado en los \u00faltimos a\u00f1os contin\u00fae en el mediano y largo plazo, con c\u00e1lculos que indican que podr\u00eda superar los 20.000 millones.<\/p>\n
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En ese sentido, las caracter\u00edsticas principales de los m\u00e9todos de producci\u00f3n org\u00e1nica son, por un lado, la restricci\u00f3n en el uso de fertilizantes y plaguicidas sint\u00e9ticos para la producci\u00f3n de cultivos y forraje, y por otro lado la reducci\u00f3n del uso de productos sanitarios sint\u00e9ticos, estimulantes, hormonas para el crecimiento en la producci\u00f3n de animales de cr\u00eda, conservantes sint\u00e9ticos y radiaci\u00f3n en la manipulaci\u00f3n post-cosecha, en pro de la calidad.<\/p>\n
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El profesor Eyder Daniel G\u00f3mez, integrante del Grupo de Investigaci\u00f3n en Agroecolog\u00eda de la U.N. en Palmira, dice que la calidad e inocuidad de los productos est\u00e1 relacionada con el desarrollo agr\u00edcola que ha sufrido.<\/p>\n
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\u201cCada vez m\u00e1s, los seres humanos estamos viendo la necesidad de encontrar productos con altas calidades nutricionales y organol\u00e9pticas cuya producci\u00f3n sea rentable, pero sobre todo, productos que velen por la protecci\u00f3n del medioambiente, ya que nuestros recursos naturales est\u00e1n escaseando\u201d, dice el profesor G\u00f3mez.<\/p>\n
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Precisamente, la agroecolog\u00eda surgi\u00f3 como un escape a la crisis alimentaria que vive el planeta y por la cual cientos de personas mueren a diario por hambruna. Esta es una salida que han visto muchos agricultores en el mundo, pues garantiza su soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n
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\u201cNo es solo tener dinero para comprar los productos en el mercado cuando este lo disponga, es cultivar nuestros propios productos con pr\u00e1cticas de agricultura limpias, org\u00e1nicas, sin venenos, para disponer de ellos cuando queramos. De eso se trata la soberan\u00eda alimentaria\u201d, afirma H\u00e9ctor Vel\u00e1squez del corregimiento de R\u00edo Fr\u00edo en el Valle del Cauca.<\/p>\n
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Sin embargo, la agricultura org\u00e1nica no solo sacrifica la rentabilidad por la calidad de productos como algunos cr\u00edticos, ya que seg\u00fan el profesor G\u00f3mez, \u201cse han estado evaluando estrategias para garantizar rentabilidad, un factor determinante para los agricultores\u201d.<\/p>\n
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Por ejemplo, Juan S\u00e1nchez, agricultor de la zona rural de Buga, explica que el manejo agroecol\u00f3gico que siempre ha realizado en sus cultivos, le ha permitido ahorrar insumos, aprovechar residuos de su finca y obtener buenas ganancias de lo que produce.<\/p>\n
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\u201cEn mi finca utilizamos los residuos s\u00f3lidos como compostajes y los fortalezco con lombricompost, fosforita y elementos menores, entre otros. A m\u00ed, una tonelada de abono org\u00e1nico me sale en menos de 60.000 pesos, mientras que una de abono qu\u00edmico cuesta m\u00e1s de 150.000, un punto de partida en el que ya hay un ahorro tangible con la agricultura org\u00e1nica\u201d, dice S\u00e1nchez.<\/p>\n
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Adem\u00e1s, asegura que en una semana, solo con sus frutales, puede percibir hasta 800.000 pesos en el mercado campesino, lo que demuestra que la agricultura org\u00e1nica es sustentable, no solo a nivel econ\u00f3mico sino medioambiental.<\/p>\n
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Estos agricultores trabajan con el grupo de investigaci\u00f3n en Agroecolog\u00eda de la Universidad Nacional Sede Palmira en el fortalecimiento y capacitaci\u00f3n de la agricultura org\u00e1nica.<\/p>\n
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Fuente: Agencia de Noticias Universidad Nacional de Colombia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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