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La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA por sus siglas en ingl\u00e9s) advirti\u00f3 que lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagaci\u00f3n de la bacteria campylobacter en las manos, las superficies de trabajo, la ropa e utensilios de cocina a trav\u00e9s de la salpicadura de gotas de agua.<\/p>\n
La FSA hizo esta advertencia tras descubrir que en ese pa\u00eds el 44% de las personas lava el pollo antes de cocinarlo. Las razones m\u00e1s citadas por las que las personas lavan esta ave de corral fueron para eliminar el sucio o los g\u00e9rmenes, o porque siempre lo hab\u00edan hecho.<\/p>\n
La enteritis por campylobacter es una de las causas m\u00e1s comunes de intoxicaci\u00f3n alimentaria. Sobre todo cuando se viaja. Normalmente la infecci\u00f3n se debe al consumo de aves crudas, vegetales frescos o leche sin pasteurizar. Esta bacteria se contagia al comer o tomar alimentos infectados, y seg\u00fan el sitio MedlinePlus, puede causar diarrea, dolor abdominal, fiebre, n\u00e1useas y v\u00f3mito.<\/p>\n
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Secuelas<\/strong> Tambi\u00e9n puede ocasionar la muerte. Las personas con m\u00e1s riesgos son ni\u00f1os y de edad avanzada. “A pesar de que las personas tienden a seguir las recomendaciones para manipular aves de corral, como lavarse las manos despu\u00e9s de tocar un pollo crudo y asegurarse de cocinarlo completamente, nuestra investigaci\u00f3n indica que lavar el pollo crudo es una pr\u00e1ctica extendida”, se\u00f1al\u00f3 la presidenta de FSA, Catherine Brown. Normalmente el tratamiento para una infecci\u00f3n con esta bacteria consiste en tomar abundante agua; comer peque\u00f1as porciones de alimentos durante el d\u00eda, en vez de grandes cantidades en el desayuno, almuerzo y cena; llevar una dieta alta en potasio, as\u00ed como ingerir comidas saladas. No obstante, cada caso puede variar, por lo que siempre se recomienda visitar al m\u00e9dico.<\/p>\n <\/p>\n Fuente: BBC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA por sus siglas en ingl\u00e9s) advirti\u00f3 que lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagaci\u00f3n de la bacteria campylobacter en las manos, las superficies de trabajo, la ropa e utensilios de cocina a trav\u00e9s de la salpicadura de gotas de agua. La FSA […]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":8647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[600,602,601],"class_list":["post-8648","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vida-hoy","tag-campylobacter","tag-fsa","tag-pollo"],"yoast_head":"\n
La mayor\u00eda de las personas s\u00f3lo est\u00e1n enfermas durante unos pocos d\u00edas, pero puede ocasionar problemas de salud a largo plazo. El s\u00edndrome de intestino irritado y el s\u00edndrome de Guillain-Barr\u00e9, que ataca el sistema nervioso perif\u00e9rico, pueden surgir como consecuencia de una infecci\u00f3n con esta bacteria.<\/p>\n
“Es por esto que hacemos un llamado para que la gente deje de lavar el pollo crudo. Tambi\u00e9n queremos crear conciencia de los riesgos de contraer campylobacter como resultado de una contaminaci\u00f3n cruzada”.<\/p>\n