Perfeccionan técnicas para obtener panela en polvo

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Después de estudiar las condiciones bajo las que se produce el secado de una gota de miel panelera para conseguir esta presentación del producto, que puede resultar más competitivo, se crearon modelos matemáticos con los que se espera llevar el proceso a escala industrial.

Esta nota es parte del archivo histórico de Página 10.

Desde $20.000 COP el día

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