Omar Ojeda representa una historia familiar que comenzó hace tres décadas con su padre como caficultor. Hace cuatro años dieron el salto hacia los cafés especiales y hoy Café Villa Lucía celebra el primer puesto de la subregional Norte con un Borbón amarillo.
Treinta años cultivando café y cuatro años aprendiendo a transformarlo para descubrir todo su potencial. Esa es parte de la historia de Café Villa Lucía, un emprendimiento familiar de San Lorenzo, Nariño, que este año llegó a La Mejor Taza de Nariño como ganador del primer puesto de la subregional Norte.
Omar Ojeda cuenta que todo comenzó con el trabajo de su padre como caficultor. La familia producía café desde hacía décadas, pero hace cuatro años decidió analizar con mayor profundidad la calidad de sus granos.
“El café que producíamos salió bueno sin hacerle ninguna cosa. Entonces aprendimos a hacer procesos para llegar al punto donde estamos hoy”, relata.
El resultado de ese aprendizaje llegó con un Borbón amarillo, varietal con el cual Café Villa Lucía obtuvo el primer lugar de su subregión y que ahora exhibe orgullosamente la etiqueta que lo identifica como ganador.
Café y polvorones: sabores de San Lorenzo
La propuesta presentada en la feria no se limita a servir una buena taza. Café Villa Lucía decidió combinar el café de especialidad con otro producto profundamente ligado a su territorio: los polvorones de San Lorenzo.
Se trata de una galleta horneada elaborada a base de maní y panela. Para esta edición prepararon una versión especial acompañada de arequipe de café y pequeños granos de café, creando un maridaje para los visitantes.
“La explosión de sabores en la boca hace que la gente se enamore más de lo típico y de un buen café. Queremos que no sea solamente probar el café, sino vivir una experiencia diferente”, explica Ojeda.
La apuesta resume algo que comienza a tomar fuerza alrededor del café de Nariño: no solamente vender un producto, sino construir experiencias que permitan reconocer los sabores, productos y tradiciones de cada territorio.
El café ganador se agotó
Esta es la tercera participación de Café Villa Lucía en el evento, pero es la primera vez que ocupa un espacio destinado a los ganadores de las subregionales.
La respuesta del público ha sido positiva. De hecho, durante la feria se agotó el café en grano correspondiente al microlote ganador.
“Ayer se nos terminó todo el café que teníamos del lote ganador en grano. Nos quedan unas libras de molido y todavía tenemos Castillo. Vamos muy bien”, cuenta Ojeda.
Además del Borbón amarillo ganador, Café Villa Lucía ha trabajado otros cafés, entre ellos Borbón rosado y Castillo Honey, buscando mejorar tanto los procesos como la presentación de cada producto.
Para Omar, la feria también se ha consolidado como un espacio en el que los visitantes pueden detenerse, recorrer los stands y conocer la diversidad de cafés que produce el departamento.
Después de tres décadas de trabajo familiar, Café Villa Lucía encontró en los cafés especiales una nueva manera de contar su historia. Hoy, desde San Lorenzo, combina tradición, innovación y productos típicos para demostrar que detrás de una buena taza también existe una familia, un territorio y años de aprendizaje.
