Diego Viteri lleva más de ocho años vinculado al mundo del café como instructor de cata y barista. En La Mejor Taza Nariño 2026 presenta Vit Coffee, su marca, con un microlote de Caturra lavado proveniente de Aponte.
La experiencia de más de ocho años alrededor del café llevó a Diego Viteri a desarrollar Vit Coffee, una marca con la que participa en La Mejor Taza Nariño 2026 y que tiene como protagonista un café proveniente de Aponte, Nariño.
Viteri ha construido su trayectoria como instructor de cata y barista, experiencia que le ha permitido conocer el café desde la evaluación de sus atributos hasta su preparación final en taza.
Para esta edición de la feria presenta un microlote de variedad Caturra, con proceso lavado, procedente de Aponte y vinculado al territorio del resguardo indígena.
“Es un café bastante frutal, bastante floral, con unos atributos muy exquisitos”, explica Viteri.
De Aponte a una taza con identidad
Bit Coffee trabaja principalmente con procesos lavados y honey, dependiendo de las características de cada lote. En esta oportunidad, la apuesta está concentrada en el Caturra lavado de Aponte.
La procedencia es uno de los elementos que Viteri busca destacar. Aponte se ha convertido en un territorio reconocido dentro de la producción de cafés diferenciados de Nariño, y Bit Coffee lleva ese origen directamente hasta los consumidores que recorren la feria.
La respuesta, asegura, ha sido positiva. El café ya cuenta con clientes que reconocen la marca y llegan al stand buscándolo específicamente.
“El café ha tenido bastante acogida. Ya tiene alguna clientela que viene específicamente por él, entonces nos ha ido muy bien”, señala.
Ocho años alrededor del café
La participación de Viteri en La Mejor Taza no se limita a la exhibición y comercialización de su producto. Su experiencia también le ha permitido estar vinculado a espacios de juzgamiento en los campeonatos realizados en el marco del evento.
Su historia refleja una de las características de la nueva generación que está creciendo alrededor del café nariñense: personas que combinan conocimiento sobre el origen del grano, procesos de beneficio, catación, preparación y comercialización.
Con Vit Coffee, Diego Viteri busca precisamente llevar ese conocimiento a la taza. Esta vez lo hace con un microlote de Caturra que recorre el camino desde Aponte hasta La Mejor Taza Nariño 2026, mostrando otra expresión de la diversidad cafetera del departamento.
