Sofía Lozano y Natalia Paz hacen parte de Moneta, una iniciativa vinculada a la Casa de la Memoria de Nariño que conecta el café con los procesos de memoria y víctimas del conflicto armado. Además de comercializar cafés, cuenta con academia y tostaduría y abre sus puertas a nuevos emprendimientos.
Una taza de café también puede despertar recuerdos. Un aroma puede llevar a un lugar, una persona o un momento de la vida. Sobre esa relación entre café y memoria se construye parte de la propuesta de Moneta, presente en La Mejor Taza Nariño 2026.
En el stand 95 se encuentra Sofía Lozano, quien llegó hace tres años al mundo del café y hoy combina su formación como barista con su interés por el emprendimiento.
“Moneta hace parte de la Casa de la Memoria de Nariño, donde trabajamos todos los procesos con víctimas del conflicto armado. También somos academia y tostaduría”, explica.
Esa estructura también permite abrir espacios para otras marcas. Es el caso de Soulfi, el emprendimiento creado por Sofía y que comparte vitrina con Moneta durante la feria.
Un elefante que representa la memoria
La imagen de Moneta tiene un protagonista particular: un elefante.
Según explica Sofía, fue escogido por la asociación de este animal con una gran capacidad de memoria. El símbolo busca conectarse con la Casa de la Memoria y con el propósito de mantener presentes las historias del territorio y de las personas que han vivido el conflicto.
Moneta ofrece variedades tradicionales y otros cafés diferenciados, entre ellos Caturras, Borbones, Geishas y SL28.
Aprender del café desde la finca hasta la taza
Pero Moneta no se limita a vender café. Natalia Paz, integrante de la Casa de la Memoria de Moneta, explica que el espacio busca recibir a cualquier persona interesada en aprender sobre este mundo.
“Nuestra casita le abre la puerta a todos aquellos que estén interesados en el mundo del café”, señala.
La experiencia incluye procesos de trilla, tostión, barismo y catación, además del acercamiento directo al origen del producto.
Su curso de barismo propone que los participantes conozcan el café desde la finca: los árboles, la cereza y el proceso que posteriormente atraviesa el grano hasta llegar a la trilla, el tueste y finalmente la preparación.
La catación ocupa un lugar especial dentro de ese aprendizaje. No se trata únicamente de reconocer si un café gusta o no, sino de aprender a identificar aromas, sabores y características sensoriales.
Y allí vuelve a aparecer la memoria.
Natalia destaca que determinados aromas pueden despertar recuerdos y generar conexiones con experiencias almacenadas en nuestra memoria olfativa y sensorial. De esta manera, el concepto de Moneta también se expresa directamente en la experiencia de tomar y catar café.
Curso en una finca de Chachagüí
Moneta anunció una nueva jornada de formación para los días 17, 18 y 25 de octubre, que comenzará a las 8:00 de la mañana e incluirá una experiencia en una finca cafetera de Chachagüí.
De acuerdo con Natalia Paz, el curso tiene un valor de $600.000 y durante la feria se ofrece un 15 % de descuento para las personas interesadas.
La intención es acercar el conocimiento especializado del café a más personas y permitir que comprendan todo lo que sucede antes de que una bebida llegue a la mesa.
De barista a emprendedora
La historia de Sofía con el café comenzó hace tres años en Santa Rosa de Cabal. Posteriormente llegó a Nariño para continuar su formación, realizó un curso de barismo en Moneta y terminó vinculándose como barista.
“Ha sido una gran experiencia y es una de mis mayores pasiones hoy día”, cuenta.
Su relación con el café también tiene raíces familiares, pues parte de su familia proviene de tierras cafeteras. A esa conexión se suma su interés por el mundo empresarial.
Así nació Soulfi, su propia marca, con la que espera seguir creciendo y avanzar hacia uno de sus principales propósitos: llevar su café a mercados internacionales.
La participación en La Mejor Taza ha sido una oportunidad para comenzar a consolidar ese camino. Es la primera vez que participan con un stand y, según Sofía, tanto Moneta como Soulfi han registrado una buena acogida y ventas durante la feria.
Moneta propone así una manera diferente de acercarse al café: cultivarlo, transformarlo, catarlo, aprender de él y utilizar sus aromas para activar la memoria.
Una propuesta en la que una taza puede ser al mismo tiempo producto, conocimiento, emprendimiento y una forma de recordar las historias de Nariño.
