Ella es María Edilma, la mujer que llevó la esencia de Tumaco hasta Asia

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En cada plato que prepara, María Edilma Palomino lleva consigo el alma de Tumaco, el ritmo del Pacífico y la memoria viva de una cultura que resiste y florece entre sazones, cocos y sabores ancestrales. Su más reciente travesía no fue cualquier viaje: fue un puente entre continentes, una historia tejida a fuego lento en los fogones de Hanoi, Vietnam, donde esta cocinera tradicional dejó en alto el nombre de Colombia y, sobre todo, de su tierra natal.

Esta nota es parte del archivo histórico de Página 10.

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