Georges Vigarello, reconocido historiador francés, escritor de numerosas obras que tratan con minucia el tema del cuerpo, plantea en una entrevista otorgada a la revista El Malpensante (Numero 116, Febrero 2011) , algunas ideas fundamentales para una lectura histórica de la gordura.
Esta nota es parte del archivo histórico de Página 10.
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