El café es la bebida no alcohólica más espirituosa y estimulante que puede conocerse en el planeta. Equivocadamente ha sido estigmatizada, cuando hoy la ciencia ha probado que está al nivel de alimentos con poderosos nutrientes, con documentados beneficios para la salud. De allí el alto significado para un país como Colombia que se precia de ser cafetero, pero en donde la cultura del café es aún deficiente. Se hacen intentos por promoverla, pero tímidos y a veces poco trascendentes. El concurso de la “Taza de excelencia” es una buena muestra al menos.
Esta nota es parte del archivo histórico de Página 10.
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