- ‘Cuya negra rellena con alimentos de la Chagra: Armonización y ofrenda por la vida’, del grupo Naturalia de El Encano (Nariño), fue la receta ganadora en el marco de la celebración de los 15 años de existencia de este emblemático premio.
- El anuncio fue hecho en el marco del Encuentro Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial y Cocinas Tradicionales que se realizó en Cali, con la participación de 150 portadores del patrimonio inmaterial y culinario del país.
- La propuesta ganadora se destacó por su aporte a la salvaguardia y el fomento del patrimonio culinario, así como por ser un ejemplo valioso de una preparación que promociona la región donde se origina, su identidad y la riqueza de su biodiversidad.
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“Cuya negra rellena con alimentos de la Chagra: Armonización y ofrenda por la vida”, una preparación de la laguna de La Cocha, corregimiento de El Encano en el departamento de Nariño, se llevó el primer lugar en el Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales Colombianas del Programa Nacional de Estímulos del Ministerio de Cultura. Esta nota es parte del archivo histórico de Página 10. Desde $20.000 COP el día Comentarios de FacebookSOBRE EL AUTORPágina 10
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Pablo Emilio Obando Acosta
3 febrero, 2026
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Periódico Regional de Nariño
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