Más allá de alcanzar una atractiva fórmula gastronómica, el mayor valor de una receta exitosa podría estar en su propio proceso, en su historial ejemplar. Hace un buen tiempo, a un hombre que pasaba de los 60 años le ofrecieron $200,000 dólares por su hotel, restaurante y gasolinera que había construido a través de toda su vida. A pesar de la crisis que se venía, rechazó la oferta porque no quería jubilarse. Muy poco tiempo después, construyeron una autopista que desvió el tráfico de donde estaban sus negocios y, como consecuencia, quebró.
Esta nota es parte del archivo histórico de Página 10.
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